Mae concoctions reis gyda llaeth yn boblogaidd mewn coginio o Thai i Moroccan i Groeg, a daeth i America Ladin gyda'r conquistadwyr Sbaen, lle gelwir y rhain yn arroz con leche . Yn sicr, mae gan y pwdin hynafol o leiaf ran o'i phoblogrwydd eang i'r emosiynau cadarnhaol yr ydym yn eu cysylltu ag elfennau o'r fath â llaeth cynnes, carbohydradau meddal, a sbeisys cartref-bob rhan o bwdin reis da.
Mae'r rysáit isod yn berffaith os bydd angen i chi wneud pwdin cymharol economaidd ar gyfer aduniad teulu bach neu barti cinio mawr, gan ei fod yn cynhyrchu rhywfaint o ddeg o weithiau, ac mae'n naturiol heb glwten. Mae'r ewin a'r cnau coco yn y fersiwn arbennig hon yn ei gwneud yn arbennig o arbennig-ac ers i'r sbeisys gael eu hychwanegu tra bod y reis yn coginio, byddant yn gwneud eich arogl yn wych hefyd. Sylwch fod y sbeisys, yn ogystal â'r siwgr brown dewisol, yn rhoi lliw golau brown i'r pwdin reis hwn, yn hytrach na'r gwyn mwy cyffredin.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan reis gwyn grawn hir heb ei goginio (nid coginio yn syth neu'n gyflym)
- 2 llwy fwrdd o sinamon daear (yn ogystal â mwy ar gyfer addurno, os dymunir)
- 1/2 llwy de o dir
- clof
- 2 lwy fwrdd o dynnu fanila o ansawdd da
- Gall 1 (12-unsiwn) laeth ei anweddu
- Gall 1 (14-uns) feithrin llaeth cywasgedig
- 2/3 cwpan cnau coco (wedi'i glicio; a mwy am garnis, os dymunir)
- Rhesins cwpan 2/3
- 2 cwpan siwgr (gwyn, brown, neu rai ohonynt)
Sut i'w Gwneud
Rhowch y reis, seiname a chlog mewn pot mawr. Ychwanegwch am galwyn o ddŵr. Pewch yn ysgafn am 30 i 40 munud, gan droi'n achlysurol, nes bod y reis wedi'i goginio a'i fod yn feddal iawn. Yn ystod yr amser coginio hwn, ychwanegwch fwy o ddŵr berw, os oes angen, fel bod y reis yn aros braidd braidd.
Tynnwch y tegell o stôf. Dechreuwch yr holl gynhwysion sy'n weddill, gan gymysgu'n dda.
Blas i brofi ar gyfer melysrwydd; ychwanegu mwy o siwgr, os oes angen. (Cofiwch fod pwdin reis yn blasu'n gynhesach yn gynhesach nag y bydd yn oer, felly caniateir hynny os ydych chi'n bwriadu ei wasanaethu oer.) Ychwanegu ychydig mwy o ddŵr neu laeth (mae cyfan neu 2% yn gweithio'n iawn), yn ogystal, os oes angen cadwch y reis yn ddigon rhydd i fod yn "daladwy."
Lledrwch neu arllwyswch eich pwdin reis i mewn i brydau pwdin unigol neu gwpanau tafladwy. Addurnwch â mwy o sinamon a chnau cnau, os hoffech chi. Bwyta tra'n dal yn gynnes (nid poeth), neu oeri a bwyta oer.
Mae'r pwdin hwn yn cadw'n dda, wedi'i oeri, am ychydig ddyddiau, ond mae'n debyg y bydd rhai hylif yn gwahanu allan ar y brig ar ôl diwrnod neu ddau; dim ond ei droi'n ôl i'r reis cyn ei fwyta.
Amrywiadau ar Bwdin Rice Rice Spice
Gwneud pwdin reis "sbeis pwmpen" trwy fasnachu'r sbeisys yn y rysáit ar gyfer 1 llwy fwrdd o sinamon daear ynghyd â 1 o fysiau pwmpen pwmpen llwy fwrdd (sydd fel arfer yn cynnwys sinamon, sinsir, pob sbeisen a nytmeg).
Ewch ychydig yn fwy egsotig a dadansoddwch yr ewin ar gyfer powdwr 5-sbeis Tseiniaidd (sy'n cynnwys sinamon, popcorn Szechuan, ewin, anis a ffenell.)
Newidwch ymddangosiad eich pwdin reis trwy fasnachu'r rhesinau lliw tywyll rheolaidd ar gyfer rhesinau euraidd lliw ysgafnach (a elwir hefyd yn sultanas ) neu fraeneron sych coch. Neu ewch am dorri a defnyddio cymysgedd o resysau rheolaidd, sultanas a craisinau yn eich pwdin.
Os oes gennych bobl sydd ag alergedd i, neu ddim ond yn gofalu amdanynt, cnau coco neu raisins, naill ai adael y cynhwysion hyn allan neu rannu'r cymysgedd ar ôl cam un er mwyn gwneud y ddau fersiwn, un "gyda" ac un "hebddyn nhw."
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 250 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiwm | 39 mg |
| Carbohydradau | 51 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |