Reis Coch Lowcountry Gyda Ham

Mae'r fersiwn hon o reis coch Deheuol yn cael ei bobi gyda rhywfaint o bacwn a chysgodyn ham. Mae'r pryd yn debyg i jambalaya. Ychwanegir winwns werdd ynghyd â winwns wedi'i dorri ar gyfer blas a lliw ychwanegol, ac mae tomatos wedi'u toddi yn darparu'r lleithder.

Ychwanegwch ychydig o broth neu ddŵr wrth i'r reis fagu os oes angen.

Beth fyddwch chi ei angen

• Mae 4 stribyn o bacwn bach
• 1/2 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
• 4 winwns werdd (wedi'i glustio, gyda topiau gwyrdd)
• Gall tomato (1 sudd) (14.5-uns) fagu (gyda sudd)
• 1 cwpan
• reis grawn hir (heb ei goginio)
• 1 chwpan wedi'i goginio wedi'i goginio â chwpan
• Halen Kosher i flasu
• Pupur du yn ffres i flasu
• Saws poeth i flasu
• Stoc neu ddŵr (yn ôl yr angen)

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r popty i 350 F.
2. Menyn yn gaserole 1 1/2-quart.
3. Rhowch sgilet drwm dros wres canolig; ychwanegwch y stribedi mochyn a'u coginio nes eu bod yn crisp . Tynnwch y stribedi mochyn a'u draenio ar dywelion papur. Crumble a neilltuo.
4. Coginiwch y winwnsyn a'r winwnsyn gwyrdd yn y tristiau mochyn sy'n weddill nes bod y winwnsyn yn dendr ac yn dryloyw.
5. Dychwelwch y cig moch wedi'i dorri i'r sgilet ynghyd â'r tomatos, reis, ham.

1. Gostwng y gwres yn isel a choginiwch am 10 munud. Blaswch ac ychwanegu halen, pupur a saws poeth, i flasu.
2. Trosglwyddwch y gymysgedd i'r caserol a baratowyd. Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru.
3. Gorchuddiwch yn dynn a'i bobi yn y ffwrn gynhesu am tua 40 i 50 munud, gan droi bob 10 i 15 munud. Ychwanegu rhywfaint o stoc neu ddŵr os yw'r gymysgedd reis yn mynd yn rhy sych.

Beth yw'r Iseldiroedd?

Rhanbarth wedi'i leoli ar hyd arfordir De Carolina yw'r "Lowcountry", ac mae'n cynnwys Ynysoedd y Môr. Mae'r rhanbarth yn gyfoethog o ran diwylliant a hanes. Roedd South Carolina yn gynhyrchydd reis blaenllaw am bron i ddwy ganrif, o ddiwedd y 1600au hyd at ganol yr 1880au. Roedd diwedd y Rhyfel Cartref a chaethwasiaeth yn rhan o'r rheswm dros y dirywiad mewn reis fel cnwd mawr, ynghyd â chystadleuaeth ryngwladol, tywydd a chyfyngiadau tir.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	156
Cyfanswm Fat	2 g
Braster Dirlawn	0 g
Braster annirlawn	1 g
Cholesterol	6 mg
Sodiwm	162 mg
Carbohydradau	30 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	5 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)