Nid yw cariad cig eidion Prydain, ac yn arbennig ar gyfer cinio ar ddydd Sul, yn ddim byd newydd, gan ei fod yn rhan o'r hunaniaeth genedlaethol, bod hyd yn oed y Ffrancwyr yn ein galw "rosbifs" ( cig eidion rhost ). Daeth y Rhost Sul i amlygrwydd yn ystod teyrnasiad y Brenin Harri VII yn 1485 ac mae Yeoman of the Guard-y corff-frenhinol wedi bod yn enwog fel "gwenynwyr" ers y 15fed ganrif oherwydd eu cariad i fwyta cig eidion wedi'u rhostio.
Yn wreiddiol, yn groes i feddwl fodern am fwyta cig, ym 1871, argymhellodd William Kitchener, awdur Apicius Redivivus neu The Cook's Oracle, fwyta 3 kg (6lb) o gig bob wythnos fel rhan o ddeiet iach (argymhellodd hefyd 2 cilos o fara a pheint o gwrw bob dydd). Heddiw yn y DU, rydym yn bwyta oddeutu 1.5 kg o gig bob wythnos - dim ond 200g ohono sy'n gig eidion - ac mae rhai yn meddwl hyd yn oed bod hynny'n ormod.
Mae Kitchener hefyd yn disgrifio yn y llyfr sut i roastio "y syrlyn bonheddig o tua pymtheg punt:" cyn y tân am bedair awr ar gyfer cinio dydd Sul. Roedd y dull hwn o hongian y cig ar ysbail, neu yn y 19eg ganrif, wedi'i atal o jack botel ac yn wir y maint hwnnw o gyd, yn galw lle tân difyr i fwydo cartref mawr, nid yn unig ar ddydd Sul, ond fel toriadau oer, stiwiau a phies yn ystod yr wythnos.
Nid oedd llety tân mawr na'r arian ar gyfer llawer o gig i'r lleiaf ffit, felly byddai'r rhost llai wythnosol yn cael ei ollwng ar y ffordd i'r eglwys yn y pobydd a'i goginio yn y bara oeri nad oedd popty bara wedi'i bakio ar ddydd Sul.
Gyda mynediad i bawb i goginio cig ar ddydd Sul, dechreuodd traddodiad cinio Sul Prydain ac mae'n dal i barhau heddiw.
Roedd y partner sy'n bodoli i'r rhost yn dal i fod yn Bwdin Swydd Efrog . Ni chafodd y pwd ei wasanaethu ochr yn ochr â'r cig fel y gwelir heddiw. Yn hytrach, roedd yn ddysgl gychwyn gyda llawer o grefi.
Trwy ei fwyta'n gyntaf, y gobaith oedd y byddai pawb yn rhy lawn ac yn bwyta llai o gig ar y prif gwrs (a oedd wrth gwrs yn ddrud iawn).
Er nad yw cig wedi'i rostio mwy o flaen y tân, ac mae heddiw yn cael ei bobi yn y ffwrn fodern, rydym yn dal i glymu ar y term "Rhost Sul." Ar ddydd Sul ledled y DU, mae tafarndai a thai bwyta yn llawn llawn ar gyfer y cinio rhost-mae rhai yn gwasanaethu'r pryd ar ddyddiau eraill o'r wythnos, felly mae ei boblogrwydd. Ond i lawer, coginio a gweini cinio dydd Sul yn y cartref yw calon bwyd a choginio Prydain. Dyma'r amser i deuluoedd neu ffrindiau ddod at ei gilydd a rhannu bwyd gwych.
Beth arall yw rhan o ginio dydd Sul?
Disgwylwch ddod o hyd i rai o'r bwydydd hyn, os nad pob un, mewn Cinio Sul traddodiadol:
- Cigoedd Rhost
- Pwdinau Swydd Efrog
- Tatws Rhost
- Pannas rhost
- Llysiau Gwyrdd (Bresych, Gwyrdd y Gwanwyn)
- Caws Blodfresych
- Ac, wrth gwrs, llawer o Gravy
Y Rhost Sul a Adlewyrchir yn y Celfyddydau
"Cafodd Cig Eidion Roast Old England," baled gwladgarol Saesneg, ei ysgrifennu gan Henry Fielding am ei waith The Grub-Street Opera, a berfformiwyd gyntaf yn 1731.
Pan oedd cig eidion rhost cryf oedd bwyd y Saeson,
Mae'n ennobio ein hymennydd ac yn cyfoethogi ein gwaed.
Roedd ein milwyr yn ddewr, ac roedd ein llyswyr yn dda
O! Cig Eidion Rhost Hen Loegr,
A hen Gig Eidion Rost Saesneg!