Reisein Porc Steamog Siapan (Buta Niku No Mushimono)

Cymysgedd o borc wedi ei dendro, madarch shiitake, sinsir, garlleg, a winwns werdd, sy'n cael ei adnabod hefyd fel "buta niku no mushimono". Dim ond gyda saws soi, môr, ac olew sesame sy'n cael ei ffrwythloni. Gellir defnyddio olew sesame ychwanegol a winwns werdd wedi'u torri fel garnishes dewisol.

Mae Buta niku no mushimono yn ddysgl sy'n fy atgoffa o ddysgl Tsieineaidd syml o arddull Cantoneaidd y gwnaeth fy ngŵr unwaith gyda phorc daear, madarch, a halen a phupur. Mae'n ddysgl y gellir ei gyflwyno'n hawdd gyda reis a llysiau wedi'u stemio ar yr ochr i greu pryd bwyd wythnos gyflym a hawdd. Mae'n gyfeillgar iawn i blant hefyd.

Beth fyddwch chi ei angen

• 3/4 punt / 300g porc (tir bras)
• 3 shiitake (ffres neu sych)
• 1 llwy fwrdd
• garlleg (wedi'i dorri)
• 1 stalfa winwns werdd
• 1 llwy de o sinsir (wedi'i dorri neu ei gratio)
• 1 llwy fwrdd
• saws soî
• 2 llwy fwrdd o fwyn
• 1 llwy de o olew sesame (yn ogystal â chwythu dros y porc wedi'i stemio)
• 1 / 4-1 / 3 llwy de o halen
• 1/8 llwy de o bupur du (i flasu)
• 2 lwy fwrdd tomarch tatws (rhodder â starts starts)

Sut i'w Gwneud

1. Os ydych chi'n defnyddio shiitake sych, mewn powlen gyfrwng yn ychwanegu dŵr (neu ddŵr poeth os ydych yn fyr ar amser), ac yna cwchwch y madarch nes ei ailgyfansoddi (tua 30 munud ar gyfer dŵr oer, yn fyrrach ar gyfer dŵr poeth). Gwasgwch ddŵr dros ben o'r madarch wedi'i ailgyfansoddi.
2. Tynnwch y coesau o'r madarch, ac yna torri. Ychwanegu at bowlen fawr.
3. Yn y cyfamser, cloddwch y porc ar y ddaear gan ddefnyddio cefn (neu ochr ddysgl) y cyllell i'w dendro. Ychwanegwch y cig i'r bowlen fawr gyda madarch wedi'i dorri.

1. Torri garlleg a winwns werdd, yna ychwanegu at y bowlen gyda phorc. Gwarchodwch winwns werdd ar gyfer addurno.
2. Os ydych chi'n defnyddio sinsir ffres, croenwch y croen o'r sinsir a'i dorri'n fân, neu groen. Fel arall, defnyddiwch sinsir crai wedi'i rag-gratio ar gael mewn tiwbiau. Ychwanegwch hyn at y cymysgedd cig.
3. Cymysgwch mewn saws soi, mwyn, olew sesame, halen a phupur du. Chwistrellwch startarch tatws (neu startsh corn) dros y cymysgedd cig a chliniwch yn dda gan ddefnyddio dwylo.
4. Paratowch y stêm a dechrau dŵr berw. Siâp y gymysgedd cig yn 2 neu 3 o fagiau bach, gan ddibynnu ar faint eich stêm, a'u rhoi ar blat gwastad.
5. Rhowch y plât yn y sticer a choginio stêm am 10 i 15 munud ar wres uchel nes bod cig yn cael ei goginio a bod sudd yn rhedeg yn glir.
6. Rhowch y patties a'i addurno gydag olew sesame ychwanegol (dewisol), a winwns werdd wedi'i dorri.

Efallai y bydd y dysgl porc wedi'i stemio hefyd yn cael ei gyflwyno fel blasus, neu gellir ei deilwra ar gyfer potluccs trwy wneud darnau llai o fwyd. Mae hefyd yn ychwanegiad gwych i ginio bento Siapaneaidd.

Offer Arbennig:

• Steamer

Cynghorion Rysáit:

Ceisiwch stocio sinsir crai wedi'i rag-gratio mewn tiwb, sydd ar gael mewn marchnadoedd Siapan neu Asiaidd.

Mae madarch shiitake sych yn pantri Siapaneaidd yn hanfodol ac yn ddefnyddiol i gadw mewn stoc.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	248
Cyfanswm Fat	13 g
Braster Dirlawn	4 g
Braster annirlawn	5 g
Cholesterol	74 mg
Sodiwm	288 mg
Carbohydradau	7 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	24 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)