Peidiwch â meddwl nad yw rhewi tofu yn unig ar gyfer pan fydd gennych bloc o dafu cadarn neu gwmni ychwanegol nad ydych am ei ddefnyddio ar unwaith. Mae tofu rhewi yn dileu lleithder gormodol, gan wneud y tofu yn fwy galluog i gynhesu marinadau neu sawsiau mewn prydau ffrwd-ffrio. Dyma gamau syml sy'n dangos sut i rewi tofu:
Anhawster: Hawdd
Amser Angenrheidiol: 20 - 30 munud
Dyma sut:
- Y cam cyntaf yw draenio'r tofu (a elwir hefyd yn tofu pwyso). Mae tynnu dŵr o'r tofu cyn rhewi yn helpu i atal rhew rhag ffurfio ar y tu allan i'r tofu a'r tu mewn.
- I ddraenio tofu, agor pecyn o dofu cadarn neu gwmni ychwanegol a diancwch y dŵr dros ben. Tynnwch y tofu o'i bapur.
- Llusgwch ddwy daflen o daflunio papur wedi'i blygu mewn hanner ar ben ei gilydd ar fwrdd torri.
- Rhowch y tofu ar y tywelion papur. Lleygwch ddwy ddarn arall o daflunio papur wedi'i blygu mewn hanner ar ben y tofu.
- Rhowch wrthrych trwm, fel llyfr, ar ben. Mae angen i'r pwysau fod yn ddigon trwm i bwyso ar y lleithder, ond nid mor drwm fel y mae'r tofu yn cwympo. Dylai hefyd gynnwys y bloc cyfan o tofu.
- Gadewch i'r tofu ddraenio am o leiaf 15 munud. Tynnwch y pwysau a daflwch y tywelion papur.
- Cymerwch fag rhewgell neu fag plastig ymchwiliadwy (megis Ziplock) a rhwbiwch eich llaw drosodd i gael gwared ag unrhyw aer dros ben.
- Rhowch y bloc tofu y tu mewn i'r bag. Sêl y bag.
- Tynnwch y tofu cyn ei ddefnyddio wrth goginio.
Rysáit Tofu marinog - tofu yn cael ei barao â sbigoglys
Tofu ffres wedi'i marinogi
Awgrymiadau:
- Bydd tofu rhewi yn rhoi lliw melynog i'r tofu (pa mor melyn sy'n dibynnu ar y brand tofu), a gwead cywair.
- Bydd tofu wedi'i rewi yn para hyd at bum mis.