Mae archwaethwyr caws bwlgareg banitza (banitsa) yn debyg i feirciau Serbia a pasteiod caws Groeg. Maent yn draddodiadol yn cael eu gwasanaethu yn gynnes fel cwrs cyntaf neu mewn lledaeniad "meze", ond maent hefyd yn brif gwrs llysieuol poblogaidd, byrbryd a bwyd ar y stryd. Yn ogystal, gall banitzi fod yn bwdin melys gydag afal a phwmpen ymhlith y llenwadau poblogaidd. Mae'r rysáit arbennig hon yn cymryd fersiwn sawrus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o Bwlgareg wedi ei ddraenio'n dda
- caws feta
- 6 llwy fwrdd o iogwrt plaen
- 2 wyau mawr, wedi'u curo
- 16 taflen ffasen, taen
- 1 cwpan (2 ffyn) menyn heb ei halogi, wedi'i doddi
- Halen môr a winwns werdd wedi'u torri ar gyfer garnish (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 400 gradd.
- Mewn powlen fawr, cyfuno caws, iogwrt, ac wyau tan yn llyfn.
- Plygwch un daflen o toes ffon yn ei hanner, felly mae'n mesur 12 modfedd o 8 modfedd. Brwsiwch yn ysgafn gyda menyn wedi'i doddi.
- Dewch â stribed 1/2-modfedd o lenwi'r naill ochr neu'r llall 12 modfedd arnoch os ydych chi eisiau sgrolio ar ffurf "S", neu ar hyd yr ymyl 8 modfedd ar gyfer gofrestr siâp sigar ac 1/4 modfedd i ffwrdd o'r ymylon. Plygwch i fyny ymyl y gwaelod gyntaf, yna ochrau ac yna rholio i ffwrdd oddi wrth eich hun nes bod gennych silindr tynn. Brwsiwch yn ysgafn gyda menyn mwy toddi .
- Ailadroddwch gyda 15 o wafi sy'n weddill o faes ffon. Siapwch silindrau hir i mewn i siapiau "S" neu adael silindrau byr fel y mae a'u gosod ar banein gyda phaen. Chwistrellu gyda halen môr a winwns werdd wedi'i dorri, os dymunir.
- Pobwch am 20 munud neu nes ei fod yn frown euraid ac yn ysgafn. Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.