Gwneir y rysáit porin porc rhost hwn yn fwy sudd a blasus trwy dorri'r cig gyda syrup maple. Dod â mwy o flas a lleithder i mewn i'r llain porc, sy'n cadw'r toriad cig o fraster rhag sychu.
Yn gwneud 4-6 Dogn o Rost Lwn Porc Maple-Brined
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Rhost Porc:
- 3 lb garin porin heb ei rostio
- Dŵr oer 1-quart
- 1/4 cwpan halen
- 1/3 o surop cwpan cwpl
- 3 ewin
- garlleg , wedi'i falu
- 1 llwy fwrdd o pupur du wedi'i gracio
- Mae 2 fwrdd llwy fwrdd yn gadael Rosemary ffres
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- Ar gyfer y Glaze:
- 2 llwy fwrdd o surop maple
- 2 llwy fwrdd mwstard Dijon
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch y dŵr i mewn i gynhwysydd plastig gyda chaead, yn ddigon mawr i ffitio'r porc. Ychwanegu'r siel, surop maple, garlleg, pupur du, a rhosmari. Gwisgwch gyda'i gilydd nes i'r halen gael ei diddymu. Ychwanegwch y rhostyn porin porc. Dylai'r porc gael ei doddi'n llawn, felly rhowch blatyn bach ar ei ben a'i pwyso i lawr os oes angen. Gorchuddiwch yn dynn ac oeri am rhwng 8 a 12 awr, neu dros nos.
- Tynnwch y porc oddi wrth y saeth, ac ewch yn sych gyda thywelion papur. Rhwbiwch gyda'r olew, tymor gyda halen a phupur du ar y tir ffres i flasu, a lle, yn fwy braster, i fyny mewn padell rostio bach. Rostio mewn ffwrn 325 F. wedi'i gynhesu am oddeutu 25 munud y bunt. Er ei fod yn rhostio, cymysgwch y cynhwysion gwydro gyda'i gilydd mewn powlen fach.
- Am rostyn porc 3-bunn, bydd yr amser tua 1 awr 15 munud. Byddwch am gael gwared ar y porc pan fydd tua 30 munud i ffwrdd o gael ei wneud, a lledaenu'r gwydredd dros y brig. Tynnwch pan fydd y tymheredd mewnol yn cyrraedd 155-160 F. Gadewch orffwys am o leiaf 10 munud cyn ei sleisio a'i weini.
NODYN: Gall gwydredd ychwanegol fy nghymysgu a'i ddefnyddio i addurno'r plât os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 664 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodiwm | 4,916 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 63 g |