Mae gan gleision gleision blas môr halen gwych ac maent yn rhad o'u cymharu ag wystrys neu gregyn. Mae cwrw Gwlad Belg yn ychwanegu blas daeariog neis. Rydym yn taflu rhywfaint o ham ham, garlleg, a pherlysiau ffres i greu blasus blasus i'ch gwesteion. Ychwanegwch fara a salad gwyrdd am fwyd cyflawn.
Nodyn y Cogydd: Prynwch gleision gleision ffres a'u defnyddio o fewn diwrnod i brynu. Dewis cregyn gleision gyda chregen sydd wedi'i gau'n agos ac yn daflu unrhyw rai sydd â chregyn wedi'u torri neu wedi'u torri. Llongwch mewn tywelion papur gwlyb ac oergell pan fyddwch chi'n eu cyrraedd adref.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned o gleision
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 1 ham cwpan wedi'i ysmygu wedi ei ysmygu (tua 4 ounces)
- 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i garw
- 1 darn, wedi'i glustio
- Mae 2 ysgwydd yn ffres
- Byw 1 (12-uns) bwled Belgian-style
- 1 llwy fwrdd o bersli dail gwastad wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o darragon ffres wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o basil ffres wedi'i dorri
- Sudd 1 lemwn
- Halen Kosher a phupur du ffres
- 1 baguette crwst, wedi'i dorri i mewn i sleisen 1-modfedd-led
Sut i'w Gwneud
- Dan ddŵr oer, prysgwch bob cregyn gleision cregyn gleision gyda brwsh stiff-bristled. Tynnwch yr edau bysws (neu fawn), sy'n cysylltu y cregyn gleision i greigiau yn y dŵr. Gynnwch y ffibrau â'ch bysedd a'u tynnu allan, gan dynnu tuag at bwynt plymog y gragen.
- Mewn sosban neu sgilet canolig, gwreswch yr olew a 1 llwy fwrdd o'r menyn dros wres canolig. Ar ôl i'r menyn foddi, ychwanegwch y ham a'i goginio am 4 i 5 munud, nes bod yn ysgafn ac mae'r braster wedi rendro.
- Ychwanegwch y garlleg, trowch, a thyme a choginiwch yn y braster wedi'i rendro dros wres isel canolig am tua 2 funud, neu nes ei fod yn feddal. Ychwanegwch y cregyn gleision, trowch at gôt gyda'r llysiau a'r sosban, a'u coginio am tua 1 munud.
- Ychwanegwch y cwrw, gorchuddiwch y sosban, a'i roi i ferwi dros wres canolig-uchel. Gostwng y gwres a'i fudferu am 8 i 10 munud, nes bod pob cregyn gleision yn agored. (Diddymwch unrhyw rai nad ydynt yn agor.)
- Ychwanegwch y persli, tarragon, basil, sudd lemwn, a gweddill y llwy fwrdd o fenyn. Dewch i ddosbarthu'r perlysiau a sudd lemon a chaniatáu i'r amser menyn doddi. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur.
- Gan ddefnyddio llwy slotio, eu gwasanaethu mewn powlen fawr neu rannwch y cregyn gleision yn gyfartal ymhlith 4 bowlen llai. Arllwyswch y broth o'r sosban dros y cregyn gleision, a gwasanaethwch gyda'r bara.
Wedi'i hail-argraffu gyda chaniatâd Steak gyda Ffrindiau: Yn y Cartref, gyda Rick Tramonto gan Rick Tramonto gyda Mary Goodbody (Andrews McMeel 2010).