Mae'r rysáit rigatoni hwn yn un o'n hoff brydau nawr. Gwneir y dysgl gyda saws arddull Bolognese hufenog, cigiog a chaws caws Parmesan gwych. Gallwch chi wasanaethu hyn yn boeth ar unwaith, neu ei roi mewn dysgl pobi, gorchuddio â ffoil, ac oergell. Pan fo bron i amser i'w fwyta, ar ben y rigatoni gyda chaws Parmesan a'i bobi, wedi'i orchuddio, tua 30 munud, neu nes ei fod yn boeth.
Mae caws hufen yn rhoi gwead cyfoethog a hufenog i'r saws. Os yw'n well gennych saws ysgafnach, hepgorer y caws hufen, neu ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o hufen ysgafn i'r saws.
Gweinwch y rigatoni hwn gyda salad wedi'i daflu neu salad Cesar a bara poeth garlleg.
Gwnewch yn siwr bod gennych fwy o Parmesan ffres ar y bwrdd ar gyfer chwistrellu!
Gweld hefyd
Byw Rigatoni Gyda Chig Eidion a Chaws Ground
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt yn llawer o selsig Eidalaidd, ysgafn
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 1 moron cyfrwng, wedi'i dorri'n fân
- 2 asennau seleri, wedi'u torri'n fân
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- Mae 1 tomatos plwm mawr (28 ons) yn cael eu malu
- 1 gall (6 un) past tomato
- 1 cwpan dŵr
- 1/2 cwpan gwin coch sych
- 1/8 llwy de o pupur du newydd
- 1/2 llwy de o basil dail sych
- 1 llwy de siwgr
- 4 ons caws hufen
- halen, i flasu
- 1 punt rigatoni pasta
- 1/2 cwpan Caws Parmesan,
- wedi'i rannu
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr neu sgilet ddwfn, coginio'r selsig nes nad yw'n binc mwyach, gan dorri i ddarnau bach gan ei bod yn brown. Dileu a draenio; tywalltwch unrhyw fraster sydd ar ôl yn y skillet.
- Rhowch y menyn a'r olew olewydd yn y sgilet a gwreswch dros wres canolig. Ychwanegu nionyn, moron, ac seleri a choginio, gan droi, am tua 4 munud, nes ei feddalu. Ychwanegu'r garlleg a choginio am 1 munud yn hirach. Dechreuwch y tomatos, past tomato, dŵr a gwin. Ychwanegu pupur a basil a siwgr. Ychwanegwch y selsig i'r saws. Dewch â berw, lleihau gwres i isel, a mwydwi, heb ei ddarganfod, am 10 munud. Gorchuddiwch a fudferwch am tua 1 awr.
- Yn y cyfamser, ychydig cyn i'r saws gael ei wneud, coginio pasta mewn dŵr hallt berwi yn dilyn cyfarwyddiadau pecyn. Draeniwch mewn colander a rinsiwch gyda dŵr poeth.
- Ychwanegu'r caws hufen i'r saws tomato ac ychwanegu halen i flasu; trowch nes bod caws hufen yn cael ei doddi.
- Cyfunwch y pasta wedi'i draenio'n boeth gyda'r cymysgedd saws a thua hanner y caws Parmesan.Mix i gymysgu.
- Rhowch y gymysgedd pasta mewn pryd gweini a chwistrellwch y caws Parmesan sy'n weddill. Chwistrellwch â persli, os ydych chi'n defnyddio.
- Gweini'n boeth a chael mwy o gaws Parmesan ar y bwrdd.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 835 |
Cyfanswm Fat | 39 g |
Braster Dirlawn | 16 g |
Braster annirlawn | 20 g |
Cholesterol | 78 mg |
Sodiwm | 870 mg |
Carbohydradau | 86 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 33 g |