Rwyf wrth fy modd â pesto, cig bêl, a risotto. Felly, beth am gyfuno'r cyfan i mewn i un pryd blasus? Y Risotto Pesto Pesto hwn yw'r canlyniad. Dyma'r rysáit berffaith i'w wneud ar noson oer y gaeaf, pan fydd llaid yn taro'r ffenestri ac mae'ch tŷ yn braf ac yn gynnes ac yn glyd.
Gwneir Risotto trwy reis coginio'n araf mewn broth cyw iâr neu stoc, gan ychwanegu'r hylif yn araf iawn wrth droi. Mae hyn yn gorfodi'r reis i ryddhau starts, sy'n gwneud y pryd wedi'i orffen yn hufenog iawn. Nid yw'r rysáit hon yn anodd; mae'n cymryd ychydig o amser i wneud a rhywfaint o amynedd. Wrth i ddiwedd yr amser coginio ddod i ben, dechreuwch flasu'r reis fel y byddwch chi'n gwybod pryd mae'n cael ei goginio'n berffaith.
Baliau cig wedi'u rhewi wedi'u rhewi yw'r dewis gorau ar gyfer y rysáit hwn, ond gallwch chi wneud eich hun yn well os hoffech chi. Dylai'r badiau cig fod yn boeth pan fyddant yn cael eu troi i'r pesto, felly nid ydynt yn ymyrryd â'r broses goginio.
A gallwch brynu pesto ar gyfer y rysáit hwn neu wneud eich hun. Dewiswch unrhyw frand neu amrywiaeth yr hoffech chi o'r siop groser os ydych chi'n ei brynu. Os ydych chi'n ddigon ffodus i dyfu basil yn yr haf, gwnewch pesto a'i rewi i'w ddefnyddio yn y gaeaf mewn prydau fel yr un.
Gweinwch y rysáit blasus hwn gyda gwin gwyn, salad gwyrdd wedi'i daflu neu salad ffrwythau, a mwynhewch bob brathiad.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pecyn 1 (16 ounce) wedi'i rewi wedi'u coginio wedi'u coginio, badiau cig wedi eu pobi, NEU
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 cwpan o reis arborio
- 1/2 cwpan gwin gwyn, neu broth cyw iâr
- 4 i 6 cwpan o broth cyw iâr
- Pesto basil oergell 1 (7 ons)) NEU 1 pesto pesto parod
- Cwpan 3/4 o gaws parmesaidd wedi'i gratio
- 2 llwy fwrdd menyn
Sut i'w Gwneud
Paratowch y cig peli fel pecyn a gyfeirir ato; neilltuwyd.
Rhowch y cawl cyw iâr yn sosban cyfrwng a lle dros wres isel.
Mewn sgilet fawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg; coginio a throi nes bod llysiau'n dendr, tua 6 i 7 munud.
Ychwanegwch y reis; coginio a throi am 2 funud arall neu hyd nes bod y reis wedi'i orchuddio â'r olew.
Ychwanegwch y gwin gwyn; coginio a throi nes bod yr holl win yn cael ei anweddu.
Yna, dechreuwch ychwanegu'r broth cyw iâr, y bachgen ar y tro, gan droi'n aml, nes bod y reis yn al dente. Mae hynny'n golygu bod y reis yn dendr, ond mae ganddo rywfaint o sicrwydd yn y ganolfan. Mae'r cam hwn yn helpu i ryddhau'r starts o'r reis. Dylai'r broses gyfan gymryd tua 20 munud.
Pan fydd y reis yn cael ei wneud, trowch i'r pesto, caws, cig poeth a menyn.
Tynnwch y sgilet o'r gwres a'i orchuddio. Gadewch i sefyll am 5 munud. Yna, darganfod, troi yn ysgafn, a gwasanaethu ar unwaith.