Mae Llai Gig na Garlleg Rheolaidd, Garlleg Gwyllt yn ychwanegu Blas Subtle
Yn ystod taith gerdded yn y goedwig - efallai gan afon neu nant - o ganol y gaeaf i ddiwedd y gwanwyn lle mae'r llawr yn llaith, fe welwch garlleg gwyllt, a elwir hefyd yn fachgen. Neu ar ddiwrnod bach heulog, lle bydd yr haul wedi cynhesu'r dail, bydd arogl o garlleg, felly fe allech chi ei arogli cyn i chi ei weld. Edrychwch i lawr ac o gwmpas chi ac ni fydd hi'n anodd gweld dail gwyrdd, dail gwyrdd ar garlleg gwyllt.
Mae garlleg gwyllt yn blanhigyn lluosflwydd, lluosflwydd sy'n tyfu'n wyllt mewn coetiroedd llaith, ac fe'i canfyddir yn aml mewn morshlands neu ffosydd draenio dŵr ym Mhrydain a thrwy Ewrop. Fe'i gelwir hefyd yn Allium Ursinum, garlleg yr arth, garlleg y diafol, nionod sipsiwn, a ffyrnig Jenny.
Edrych ac Arogli Garlleg Gwyllt
Mae garlleg gwyllt yn cynnwys blodau bwlb, coesyn, dail, a gwyn, siâp seren. Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae gan garlleg gwyllt flas nodedig o garlleg, er nad yw mor drwm na chlym fel ewin garlleg. Dewiswch ddeilen a'i wasgu'n ysgafn, yna cymerwch swyn - bydd yn arogli, eich dyfalu, garlicky. Os ydych chi'n chwilio am garlleg gwyllt, cofiwch ei fod yn debyg i blanhigion Lily y Dyffryn, sy'n wenwynig, ond bydd un o rwbiau'r dail yn nodi pa mor gyffredin ydyw, felly does dim cyfle i chi eu cymysgu!
Coginio Gyda Garlleg Gwyllt
Mae pob rhan o'r bwlb planhigion, dail, a blodau-yn bwytadwy.
Gellir bwyta'r dail yn amrwd neu wedi'i goginio, ac maen nhw'n gwneud ychwanegiad defnyddiol i fwydydd aflan fel caws hufen neu fwthyn. Gellir eu defnyddio hefyd mewn pesto yn lle basil neu berlysiau eraill neu mewn saws ar gyfer awgrym gefndir garlleg. Efallai yr hoffech ychwanegu garlleg gwyllt wedi'i dorri'n fân i datws mwstio a'i weini â chig oen rhost neu fwydydd eraill.
Mae hefyd yn flasus yn cael ei daflu i salad, gan ddarparu blas neis, annisgwyl. Yn y bôn, gellir defnyddio garlleg gwyllt mewn modd tebyg i ewin garlleg ond dim ond cofiwch y bydd y blas yn llai amlwg. (Os hoffech flas cryfach, ychwanegwch ef ar ddiwedd coginio coginio amser yn disbyddu'r blas garlleg).
Unwaith y bydd y dail yn dechrau colli eu pungency, bydd y blodau'n ymddangos-mae'r rhain hefyd yn fwyta. Gallwch ddefnyddio'r blodau fel addurn neu ychwanegu at salad. Gwnewch yn siŵr eich bod wedi eu glanhau'n drwyadl i gael gwared ar unrhyw bryfed a allai fod wedi gwneud eu cartref y tu mewn i'r blodyn.
Storio Garlleg Gwyllt
P'un a ydych chi wedi tynnu i fyny garlleg gwyllt wrth gerdded yn y goedwig, eu cynaeafu o'ch gardd, neu ddod â nhw adref o'r farchnad ffermwyr, mae'n bwysig eich bod yn storio'r garlleg gwyllt yn iawn er mwyn ei osgoi rhag sychu. Y dull gorau i gadw'r garlleg gwyllt yn ffres yw gosod mewn gwydraid o lawr a storfa dŵr yn yr oergell lle bydd yn para am o leiaf wythnos.
Garlleg Gwyllt yn Da I Chi
Defnyddiwyd garlleg gwyllt ers amser hir ar gyfer iechyd meddyginiaethol ar hyd a lled y byd, a adnabyddir am ei nifer o rinweddau "gwrth", gan gynnwys antifungal, gwrthlidiol, gwrthseptig, gwrthficrobaidd, a gwrthocsidiol.
Mae garlleg gwyllt yn gwrthfiotig ac yn antibacteriaidd, yn gymhorthion mewn treuliad, ac mae'n hysbys am helpu i leihau pwysedd gwaed (gan fod yr holl garlleg yn digwydd ond mae garlleg gwyllt yn cael yr effaith fwyaf) gan ei fod yn vasodilator.