Gyda'i pigau gwyrdd pale, gall brocoli romanesco roi kohlrabi yn rhedeg am ei arian am y llysiau sy'n debyg iawn iddo ddod o ofod allanol. Mae ei flas meddal a dim ond ychydig o wasg crêc yn llai ymosodol na'i ymddangosiad, ac mae'n ffefryn ymhlith y rhai sy'n ei wybod.
Beth yw Romanesco Broccoli?
Mae enwau eraill brocoli Romanesco-broccoflower a blodfresych Rufeinig-yn llai cyffredin ond braidd yn fwy cywir, gan fod brocoli Romanesco yn botanegol ac yn ffynnu llawer mwy fel blodfresych nag ydyw fel brocoli.
Mae'n aelod o'r teulu cruciferous, ynghyd â brocoli, blodfresych, caled a bresych. Er bod llawer o bobl yn tybio ei fod yn hybrid modern o brocoli a blodfresych, mae brocoli Romanesco yn dyddio'n ôl i'r Eidal o'r 16eg ganrif.
Wedi dweud hynny, mae'n ymddwyn yn debyg i blodfresych a gallwch ei ddefnyddio fel y cyfryw yn y rhan fwyaf o ryseitiau-wybod, wrth gwrs, byddant yn gario ei gwyrdd.
Beth yw Broccoflower Blas Like?
Mae gan brocoli Romanesco flas mwy llachar a chynhesach na naill ai brocoli neu blodfresych. Mae ei ffrogiau'n drwchus, fel blodfresych, gyda gwead ychydig yn feddalach. Maent yn coginio'n dendr yn dendr tra hefyd yn dal eu siâp.
Gan nad oes digon o lysiau yn y llystyfiant hwnnw, bydd yn ddelfrydol i'w ddefnyddio os ydych am ei goginio'n ysgafn neu ei weini'n amrwd pan fydd yn amrwd y gall blodfresych a brocoli ei ddefnyddio. Fe allech chi geisio cynnwys fflatiau brocoli Romanesco ar blatyn crudités. Mae'r ymddangosiad anarferol yn tynnu sylw a hyfrydwch, a gall hyd yn oed weithio fel cychwynwr sgwrsio.
Pryd yw Romanesco Broccoli Yn y Tymor?
Edrychwch am y pennau gwyrdd ysgafn hyn yn y cwymp a'r gaeaf cynnar yn y rhan fwyaf o hinsoddau yn yr Unol Daleithiau, er y bydd ardaloedd cynhesach yn gweld y planhigyn yn ystod y tymor yn ystod y gaeaf a bydd ardaloedd difrifol o dymherus yn ei chael mewn marchnadoedd am gyfnod hyd yn oed hirach a fydd yn dechrau'r gwanwyn cynnar .
Chwiliwch am bennau tyn, compact sy'n teimlo'n drwm am eu maint.
Os oes gan y pennau eu dail ynghlwm, dylai'r dail hynny edrych yn ffres, heb fod yn wyllt. (Tip: mae'r dail yn fwytaadwy. Cogiwch nhw fel caled .)
Sut ddylwn i ei goginio?
Gallwch goginio brocoli romanesco yn debyg iawn i blodfresych, gan gadw mewn cof y gall fod yn llai croesawgar ei golau gwyrdd na rhai gwyn o blodfresych mewn rhai prydau. Gan fod ei flas ychydig yn fwy poeth ac yn llai llym, efallai y bydd angen nad ydych chi angen neu ei fod eisiau ei goginio cymaint â blodfresych.
Ceisiwch ddefnyddio brocoli Romanesco yn y dysgl pasta hwn, fel gratin, gyda phesto , neu dim ond ychydig o fenyn a / neu sudd lemwn wedi'i stemio'n ysgafn .