Y ffordd orau i goginio rhost, yn araf ar ysbail
Dychmygwch rost cig eidion, blasus, wedi'i rostio'n araf dros dân isel. Pan gaiff ei gerfio mewn sleisennau tenau papur, mae'r sudd yn mynd allan i'r bwrdd torri. Mae'r blas yn wych ac mae'r lliw yn binc perffaith. Fel arfer, mae pobl yn meddwl am rostio popty pan ddaw i rostio o ran porc a chig eidion. Does dim rhyfedd eu bod yn cael eu galw'n rhostog. Y broblem gyda rostio popty yw bod eich rhost yn gallu sychu a choginio'n anwastad.
Y tro nesaf, ceisiwch ei roi ar rotisserie dros dân isel.
Gwres
P'un a ydyw'n defnyddio golosg neu gril nwy, mae'r gyfrinach wrth berffeithio'r tymheredd rostio. Nawr, byddem wrth ein bodd yn dweud wrthych faint o olew sy'n goleuo neu'r lleoliad cywir ar gyfer eich llosgi, ond mae hynny'n dibynnu ar eich gril. Rydych chi eisiau gwres isel, sy'n golygu y gallwch chi ddal eich llaw lle bydd y rhost yn eistedd ar gyfer y cyfrif o dri a dim llai. Byddwch am ei gael ychydig oerach os ydych chi'n cadw'r cwymp i lawr yr amser cyfan. Cadwch y tymheredd yn isel, oni bai eich bod yn bwriadu cael wyneb y cig yn môr, gan ffurfio crib delectable. Os felly, dechreuwch ar dymheredd uchel am tua 15 munud ac wedyn ei leihau. Os ydych chi'n defnyddio siarcol , rhowch y gors yn agos at y cig am tua 15 munud a'u tynnu'n ôl, oddi ar y rhost.
Threading
Y rhan anoddaf o roi rhost cyfan ar rotisserie yw cael y sbwriel drwy'r cig.
Mae'r cam cyntaf yn edrych yn dda ar eich rhost. Byddwch chi am ei gael yn gytbwys ar yr olwg fel y gallwch ei gael. Rhowch y cwrc yn rhostio hyd yn ochr trwy'r rhan hiraf o'r cig tra'n dal i gael yr un mor ganolog â phosib. Unwaith y byddwch chi'n gwybod lle bydd y sbri yn mynd i mewn i'r ymaith ac yn gadael y rhost, cymerwch rywbeth yn hir a miniog i wneud twll ar bob pen.
Mae cyllell ffiled yn gweithio'n dda ar gyfer y dasg hon, ond mae'n well gennym sglodr metel o fath llafn hir os oes gennych un ar gael (edrychwch yn siopau Canol y Dwyrain ar gyfer cylchdro arddull cleddyf). Nesaf, gyrrwch y rhith drwy'r rhost a'i glymu'n dynn gyda'r ffoniau rotisserie. Sicrhewch fod y cig wedi'i sicrhau'n gadarn. Efallai y bydd yn angenrheidiol yn ystod y broses goginio i deilwra'r rhain yn ystod y broses goginio.
Tymoru
Gallwch chi roi'r gorau i'r rhost ond rydych chi eisiau. Mae rhwb sych da yn gweithio orau. Gan fod gweithredu troi rotisserie yn helpu i ddal yn y lleithder, nid oes angen i chi boeni am farinating neu basting er y gallwch chi, os dymunwch. Rydyn ni'n hoffi cadw tymheredd yn syml oherwydd ei fod yn rhoi mwy o flas i'r cig sefyll allan. Mae chwistrellu syml o halen a phupur yn gweithio'n wych.
Gravy
Yn olaf, defnyddiwch sosban drip i ddal blas y cig wrth iddo goginio. Nid yn unig mae hyn yn cadw'ch gril yn lân ond yn rhoi'r pethau i chi am grefi braf. Er mwyn cadw'r diferion rhag sychu a llosgi ychwanegu dŵr at y padell drip. Bydd angen i chi gadw llygad arno fel nad yw'r dŵr i gyd yn berwi i ffwrdd. Os ydych chi'n amser yn iawn, fe fyddwch chi'n cael dyluniad perffaith heb ymdrech ychwanegol. Mae'r toriadau o'r cig ynghyd â thymheru eich rhwbio, wedi'u rhostio'n araf gyda'i gilydd yn wirioneddol wych.
Cerfio
Ar ôl i chi gael y rhost oddi ar y rotisserie, gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil a gadael iddo orffwys am tua 10 munud. Nawr rydych chi'n barod i gerfio. Mae'n well gennym ni sleisennau tenau iawn wedi'u piledio'n uchel. Mae'n gwneud cyflwyniad gwych ac yn cadw'r tendr cig. Ar ôl i chi roi cynnig ar rost rotisserie, ni fyddwch am goginio un yn y ffwrn eto.