Mae brwynau rhost Brwsel o dan y radar i lawer o gogyddion, ac am flynyddoedd lawer yn rhedeg. Ond maen nhw'n ddewis gwych i wneud pryd bwyd yn ystod y gaeaf. Fel gyda'r rhan fwyaf o lysiau, mae rhostio yn tynnu sylw at eu siwgr naturiol ac yn dyfnhau'r blas. Mae rhostio hefyd yn effeithiol wrth ddileu'r cyfansoddion aromatig sy'n achosi llawer i ddim yn hoffi coginio a bwyta briwiau Brwsel.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 punt Brwsel Brwsel
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1/4 halen kosher llwy de
- 1 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- Sudd 1/2 lemon bach
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Tynnwch unrhyw ddail melyn o'r brwynau Brwsel a'u torri yn eu hanner.
- Rhowch mewn powlen a throwch gydag olew olewydd a halen, yna trefnwch ar dalen becio gyda ffoil.
- Rostio am 30 i 45 munud nes bod ychydig yn crisp ar y tu allan a brown. Ewch hanner ffordd i hyrwyddo hyd yn oed yn frown.
- Toddwch y menyn gyda sudd lemwn ac arllwyswch dros y briwiau Brwsel.
Awgrymiadau Dewislen
Mae gen i lysiau gwych gyda sbriws rhost Brwsel, ac mae'n hawdd hefyd.
Ond beth sy'n ategu eu blas a'u gwead i wneud pryd diddorol a bodlon?
Ar gyfer y entree, mae cyw iâr yn gig i fynd. Rhowch gynnig ar gyw iâr wedi'i rostio mewn menyn lemwn, cyw iâr wedi'i rostio â ffwrn neu dendrau cyw iâr lemon-pupur ffrio-ffrio. Ydych chi eisiau rhai pysgod? Mae'n mynd yn dda. Mae brithyll duonog, rhigog coch neu gysgod cat yn bâr braf gyda brwynau Brwsel, mewn blas a gwead. Ychwanegu pasta neu ochr reis ac mae gennych chi'ch hun ginio iach nad yw'n eich cyfnewid yn yr adran blas. Mae brwynau Brwsel hyd yn oed yn mynd yn dda gyda omelets a chwiche ar gyfer pryd bwyd gyda'r nos yn hwyr. Dewiswch win gwyn sych fel Chardonnay, sauvignon blanc neu Orvieto sych yn cydweddu i'r brig i gyd.
Pwerdy Maeth
Mae brithyll Brwsel yn fwyd "e" ar hyn o bryd oherwydd y darn maeth sydd ganddynt.
Yn gyntaf, dim ond 38 o galorïau y cwpan sydd eu hangen, ond nid oes angen eu cyfrif. Maent yn cynnwys 8 gram o garbohydrad fesul cwpan, gan gynnwys tua 3 gram o ffibr. Maent yn ffynhonnell wych o fitaminau C a K ac yn ffynhonnell dda o fitamin A, ffolad, manganîs a fitamin B6. Brwynau Brwsel sydd â'r glwosinolau uchaf o unrhyw un o'i gyfeilliaid croesfrasog - llongau mwstard, gwyrdd celf, cêl, bresych, blodfresych a brocoli. Mae glucosinolat yn ffytonutrients, sy'n amddiffyn rhag canser. Dyma'r atyniad seren, ynghyd â'u cynnwys ffibr uchel.
Sut i Ddewis a Storio Brithyll Brwsel
Gallwch ddod o hyd i briwiau Brwsel trwy gydol y flwyddyn, ond maen nhw mewn tymor o'r hydref i'r gwanwyn, gan eu gwneud yn llysiau gaeaf cyntaf.
Chwiliwch am briwiau cywasgedig sy'n wyrdd cadarn a llachar. Bydd brithyll Brwsel yn cadw yn yr oergell, wedi'i storio mewn bag plastig, am oddeutu 10 diwrnod. Byddant yn cadw yn y rhewgell am ryw flwyddyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 186 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiwm | 320 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 5 g |