Mae'r fersiwn Thai hon o gawl moron â manteision iechyd sinsir, garlleg a lemongrass. Gyda'i gyfuniad cryf o lysiau, reis a pherlysiau a sbeisys Thai ffres, a'i chrynodiad uchel o fitaminau A a C, ynghyd â chalsiwm, mae'r cawl hwn yn ateb gwych am oer neu ffliw. Mae hefyd yn hynod o flasus ac yn gwneud cawl cain i wasanaethu gwesteion. Mwynhewch ef fel blasus, neu ychwanegwch darn crwst o fara Ffrengig ar yr ochr ar gyfer y prif gwrs. Os ydych chi'n defnyddio cawl llysiau, mae'n dod yn rysáit Thai lysieuol braf sydd hefyd yn hawdd i'w wneud - mae'n barod mewn dim ond 30 munud!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd. olew (ar gyfer chwistrellu)
- 1 winwnsyn fach (wedi'i dorri'n fân)
- 3 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1 i 2 ddarnau galangal (maint bawd neu sinsir, wedi'u torri'n fân)
- 1 lemongrass stalk (wedi'i sleisio'n fân, neu 2 lwy fwrdd.
- llongwellt wedi'i baratoi wedi'i rewi )
- Mae 1 chili coch (wedi'i ffrio'n fân, hepgorer os yw'n well gennych gawl llai llachar neu 1 i 2 cwyp o saws tsili
- 4 cwpan broth (cyw iâr neu lysiau)
- 1/4 cwpan Rice reis jasmin (neu unrhyw fath o reis gwyn neu frown)
- Gall 7 moron (maint canolig, wedi'u sleisio'r sleisys fod yn drwchus, gan y bydd y cawl yn cael ei buro'n ddiweddarach)
- 1 llwy fwrdd. cwmin (tir)
- 1 1/2 cwp. cardamon
- 1/4 llwy fwrdd. nytmeg
- Un 15-oz. Gall llaeth cnau coco
- 1 i 3 llwy fwrdd. pysgod (neu llysieuol
- saws pysgod )
- 1/2 calch (wedi'i wasgu ar gyfer sudd)
- 1 llwy fwrdd. saws soî
- 1 coriander llond llaw (ffres)
- 1 basil llond llaw (ffres)
Sut i'w Gwneud
- Arllwys 2 lwy fwrdd o olew i waelod pot cawl mawr. Ychwanegu nionyn, garlleg, galangal neu sinsir, lemongrass a chili ffres (neu saws chili). Stir-ffri hyd yn braf, tua 1 munud.
- Ychwanegwch y broth a reis. Dewch i ferwi.
- Ychwanegwch y moron ynghyd â'r sbeisys (cwmin, cardamom, cnau coch). Lleihau gwres i ganolig, gorchuddio a pharhau i goginio am 15 munud arall, neu nes bod moron a reis yn feddal (bydd reis brown yn cymryd mwy o amser i goginio, a bydd yn amsugno'n fwy hylif, felly efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig mwy o fwth).
- Ychwanegwch y llaeth cnau coco a'i droi. Tynnwch y cawl oddi wrth y gwres a phwriwch mewn sypiau yn eich cymysgydd. Dychwelwch gawl i'r pot cawl.
- Cynhesu cawl dros wres canolig. Ychwanegwch y saws pysgod, saws soi a sudd calch . Profi blas ar halen, gan ychwanegu mwy o saws pysgod yn hytrach na halen, yn ôl yr angen. (Os yw'ch cawl yn troi'n rhy hallt, ychwanegwch fwy o sudd calch.) Ychwanegu mwy o saws chili neu chili ffres os nad yw'n ddigon sbeislyd.
- Lledrwch i mewn i bowlenni a chwistrellu â choriander a basil ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 492 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,841 mg |
| Carbohydradau | 58 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 13 g |