Mae'r rysáit hwn yn dod i ben yn Valencia, Sbaen, rhanbarth sy'n adnabyddus am ei ffrwythau sitrws, felly gall hawlio dilysrwydd yn seiliedig ar ei wreiddiau daearyddol. Os hoffech chi swnio'n oer ac yn soffistigedig, ffoniwch ef gan ei enw Sbaeneg, "Pollo a la Naranja."
Mae hwn yn rysáit syml gyda llawer o flas ffres. Mae bronnau cyw iâr yn cael eu brownio'n gyntaf mewn olew, yna sauteed mewn saws gyda blasus citrus dwys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bronnau cyw iâr heb eu croen , heb eu ffiledio
- Halen a phupur i flasu
- 1/4 olew olewydd cwpan
- 2 moron wedi'i dicio
- 1 winwnsyn
- 1 llwy de siwgr gronogog
- Sudd o 3 orennau
- Sudd 1 lemwn
- 1/2 cwpan gwin gwyn
- Lleiniau oren ar gyfer addurno (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Tymorwch y frostiau cyw iâr gyda halen a phupur.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn padell ffrio fawr, dwfn gyda gwaelod trwm.
- Ffrwythau'r bronnau cyw iâr, gan droi fel eu bod yn frown ar y ddwy ochr, tua 15 munud.
- Pan fo'r cyw iâr wedi'i frownio'n dda, tynnwch o'r sosban a'i neilltuo.
- Dosbarthwch y moron a'r winwnsyn neu osodwch nhw mewn prosesydd bwyd i ddis.
- Rhowch y llysiau yn yr un padell ffrio a saute nes bod y winwns yn frown.
- Ychwanegwch y sudd oren a lemwn a'r gwin gwyn.
- Gostwng y saws ychydig trwy gyffwrdd am ychydig funudau. Bydd hyn yn cryfhau blasau'r saws.
- Arllwyswch y saws i mewn i brosesydd bwyd neu gymysgydd a phwri. Os yw'n well gennych saws "ffug", does dim rhaid i chi gael pure, felly byddech chi'n sgipio'r cam hwn.
- Dychwelwch y saws i'r padell ffrio.
- Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
- Dychwelwch y cyw iâr i'r sosban ffrio sy'n llawn sos.
- Gorchuddiwch a fudferwch am 20 i 30 munud neu hyd nes bydd y cyw iâr yn cyrraedd tymheredd mewnol o 165 F.
- Rhowch cyw iâr ar blatiau cinio ar wahân a llwy'r saws dros bob darn. Addurnwch gyda sleisennau oren.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Mae'r cyw iâr hwn mewn saws oren yn ymadawr cain sy'n codi i lefel y cwmni. Mae hefyd yn ddewis da ar gyfer y gaeaf pan mae orennau yn y tymor, ac mae eu blas sitrws ffres yn newid croeso o brydau gwyrdd dwys.
Gweinwch gyda reis gwyn a salad gwyrdd newydd sy'n cynnwys darnau o wisgo oren a ffreutur mayonnaise neu wisgo vinaigrette lemon a phupur. Neu ewch heibio gyda siwtws gyda salad ffrwythau gydag orennau fel sylfaen. Ychwanegwch fara crwst i wneud pryd hyfryd.
Mae'r rysáit hwn yn cynnwys gwin gwyn, felly os yw'r hyn rydych chi'n ei ddefnyddio yn deilwng bwrdd, dyna'r dewis gorau. Os ydych chi'n defnyddio gwin coginio, cracwch yn agored sitrisws Sbaeneg verdejo neu Albarino; Mae gan y ddau nodiadau citrusi a fyddai'n baratai gyda chyw iâr mewn saws oren. Byddai'r naill na'r llall hefyd yn ddewis gwych i'w ddefnyddio yn y rysáit.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1448 |
| Cyfanswm Fat | 84 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 38 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 517 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 134 g |