Mae jam melys yn bâr arbennig o flasus gyda chaws geifr, hufenog. Cyfunwch y ddau ar darn o fara da neu graciwr, ac rydych chi mewn gwirionedd am driniaeth go iawn. Gweini caws gafr a jam ar gyfer brecwast, fel byrbryd prynhawn, neu hyd yn oed ar gyfer pwdin.
Mae jam Peach (a bricyll) yn arbennig o dda gyda chaws gafr. Er bod jam jam fig a tomato yn eithaf braf, hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Caws geifr
- Peach jam (neu fricyll)
- Crackers neu fara
Sut i'w Gwneud
Y ffordd hawsaf o weini caws gafr a jam yw gosod crottin, pyramid, neu log o gaws gafr a jar o jam. Gweini gyda sleisenau o fara da, neu gracwyr.
Pa fath o gaws gafr ddylwn i ei weinyddu?
Yn wir, mae unrhyw fath o gaws gafr meddal yn parau'n dda gyda jam. Nid oes gan rai mathau o gaws gafr meddal, ond mae rhai yn cael eu gorchuddio â lludw llwyd, ac mae gan rai gwregys meddal a wrinkled sy'n troi i mewn i ddaliad tenau, anoddach fel y mae'n ei heneiddio.
Mae'r holl fathau hyn o rindiau yn bwytadwy.
Mae caws geifr yn cael ei werthu mewn amrywiaeth o siapiau a meintiau.
Log: Mae log neu siâp silindr yn gyffredin ar gyfer caws gafr newydd. Gellir torri logiau i rowndiau bach, unigol (medallion) neu wasanaethu'r log cyfan, gyda chyllell ar yr ochr i ledaenu'r caws gafr ar fara.
Crottin: Darn bach o gaws gafr yw crottin yn siâp drwm neu siâp drwm. Mae crotinau'n amrywio o ran maint, ond fel arfer dim ond ychydig onnau sydd mewn pwysau.
Pyramid: Siâp traddodiadol ar gyfer caws geifr Ffrengig, mae'n ymddangos bod llawer o'r pyramidau hyn wedi eu torri i ffwrdd, felly mae'r brig yn fflat ac yn eang. Mae'r stori yn dweud mai gorchymyn gan Napoleon oedd hwn, a oedd yn mynnu bod topiau pennawd y caws yn cael eu tynnu felly ni chafodd ei atgoffa am ei fethiannau milwrol yn yr Aifft. Enghreifftiau o byramidau yw Valencay a Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Mae rhai mathau o gaws gafr, fel Selles-Sur-Cher, yn cael eu gwerthu mewn siâp sy'n debyg i fach hoci bach.
Gelwir caws gafr ffres hefyd yn chevre (a elwir yn "SHEV-ruh" neu weithiau "SHEV"). Chevre yw'r gair Ffrangeg am gafr. Mae "ffres" yn cyfeirio at gaws sy'n feddal ac yn hufenog ac nid yw wedi bod yn hir ers amser maith. Nid oes rhaid i'r gwead fod yn gwbl lledaenu. Mae gan rai mathau o gaws gafr ffres fwy o wead meddal, calchog, ysgubol.
Mathau eraill o Gaws Bod Pâr Wel Gyda Jam
Mae blas hallt, blasus o gaws glas hefyd yn parau'n dda iawn gyda gwasgariadau ffrwythau melys. Math arall o gaws sy'n parau'n dda gyda jam yw bri. Dyma rysáit ar gyfer brie pobi gyda jam mafon.