Rysáit ar gyfer Sbri Jamaican Sbeislyd Jamaicaidd

Mae'r gymysgedd hapus Jamaican hwn yn wych ar bysgod, berdys, porc a chyw iâr. Bydd yn cadw am gyfnod eithaf os yw'n cael ei storio'n iawn, felly mae'n hawdd cael rhywfaint wrth law bob amser. Mae'n syniad da gwneud swp gydag 1/2 llwy de o gayenne, coginio rhywbeth gydag ef, ac yna addasu, gan ychwanegu ychydig yn fwy cayenne os ydych am ei wneud yn fwy disglair.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr.
  2. Storwch mewn jar neu gynhwysydd gyda chaead mewn lle oer, tywyll am hyd at chwe mis.

Ynglŷn â Jerk Seasoning

Mae Jamaicans yn falch o'u hamser nofio nod masnach. Mae'n gymaint o arwydd nodedig o'u gwlad fel reggae, ei draethau hardd, a dŵr ysblennydd. Mae rhai yn cyfeirio ato fel sesiwn hwylio cerbydau Carribean, ond prin yw'r ffordd yr ydym yn ei wybod. Mae ei darddiad a'i hanes yn gwehyddu trwy gannoedd o flynyddoedd.

Mae Jerk yn ddull o goginio a bwydo cig, ac mae'n olrhain i lwyth Arawak Brodorol America, a oedd yn byw yn Jamaica pan ddarganfuwyd gan Christopher Columbus ym 1492. Defnyddiais dechneg benodol i ysmygu cig sych yn yr haul neu drosodd tân isel, a defnyddir y dull hwn o hyd heddiw i wneud yr hyn a elwir yn jerky.

Yn y 18fed ganrif, cuddiodd grŵp o gaethweision y Maroons yn y mynyddoedd i ddianc o'r Prydeinwyr, a oedd wedyn yn rheoli Jamaica. Roedd y Maroons yn defnyddio halen, pupur, a sbeisys fel pob sbeisen (a elwir yn pimiento yn Jamaica) a chwistrelli pupur (Habanero yn Jamaica) i gadw'r cig a laddwyd. Fe'i sbeisiwyd, wedi'i lapio mewn dail a'i goginio dros dân dellt. Dyma darddiad y tyfiant jerican enwog ac eiconig a ddefnyddir nawr fel rhwb sych neu fel marinâd ar gyfer porc, cyw iâr, bwyd môr a chig eidion. Porc yw'r cig traddodiadol a ddefnyddir. (Ar wahân i wneud eich sesiynau hwylio Jamaican, gallwch ddod o hyd i farinâd yn eich siop groser, manwerthwyr blwch mawr, ar-lein neu mewn bwydydd arbennig os oes gennych rysáit sy'n galw am hynny.)

Yn Jamaica heddiw, fe welwch chi gwelyau jerk ar y traeth, lle mae gwerthwyr wedi adeiladu cwt yn union dros y tân yn y ffordd draddodiadol. Dywedir bod yr arogl yn yr awyr ychydig yn ymwneud â'r nefoedd.

Os na allwch chi gael digon o hanes tymor hwylio Jamaica, "Jerk From Jamaica: Barbecue Caribbean Style," gan Helen Willinsky, yn dweud wrthych bopeth yr oeddech chi erioed wedi dymuno ei wybod am y sesiwn poeth hwn.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 8
Cyfanswm Fat 0 g
Braster Dirlawn 0 g
Braster annirlawn 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 292 mg
Carbohydradau 2 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 0 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)