Mae llyslyslysiau yn lysiau hyblyg ond efallai y byddwch chi'n gallu defnyddio mwy nag y gallwch ei ddefnyddio ar yr un pryd. P'un a ydych chi'n ei dyfu yn eich gardd, yn ei chael ar werth, neu os na allwch ddefnyddio pen cyfan, mae angen ffordd arnoch i'w gadw rhag mynd i wastraff.
Rhewi yw'r ffordd orau i gadw blodfresych. Nid yw'n dadhydradu'n dda, a bydd yn colli maetholion ac yn cael mushy os ydych chi'n ei bwysau . Ond nid ydych chi eisiau popio i mewn i fag ziplock a'i daflu i mewn i'r rhewgell.
Rhoi gwydriad cyflym mewn dwr berw yn y blodau blodfresych cyn eu rhewi yn sicrhau y byddant yn cadw gwead da pan fyddwch chi'n mynd i goginio gyda nhw.
Ar ôl eu blancio, eu rhewi i ddechrau mewn un haen. Mae hyn yn atal y blodau blodfresych rhag clwstio gyda'i gilydd ar ôl eu rhoi mewn bagiau rhewgell neu gynwysyddion ar gyfer storio wedi'i rewi. Mae'r ffaith eu bod yn aros yn rhydd yn fantais fawr pan, er enghraifft, mae gennych gynhwysydd cwart o blodfresych wedi'i rewi ond dim ond cwpan ohono sydd angen rysáit iddo ei gymryd. Dyma'r camau hawdd i rewi blodfresych.
Angen offer : cyllell, colander, pot, powlen, rhew, taflen pobi, bagiau rhewgell neu gynwysyddion
1. Glanhau a thorri i mewn i Florets
- Rhowch y blodfresych cyfan am ychydig funudau mewn dŵr i gael gwared ar unrhyw fwyd neu fygiau gardd.
- Tynnwch y rhannau gwyrdd.
- Torrwch y pen blodfresych cyfan yn ei hanner.
- Torrwch yr adran goes gadarn.
- Wedi hynny, gallwch dorri'r fflamiau ar wahân, ond defnyddiwch gyllell i dorri fflatiau mawr i rai llai na dim mwy na 1 1/2-modfedd o drwch.
2. Gwisgwch y Blodfresych
- Tra'ch bod chi'n paratoi'r blodfresych , mae pot o ddwr yn dod i ferwi ar y stôf. Hefyd yn cael powlen fawr o ddŵr iâ yn barod.
- Unwaith y bydd y blodfresych wedi'i wahanu i mewn i fflysiau, gollwng y fflamiau i mewn i'r pot o ddŵr berw yn gyflym. Gadewch iddynt goginio am 5 munud.
- Draeniwch y blodfresych mewn colander.
- Fel dewis arall, gallwch stemio'r blodfresych am 5 munud yn hytrach na'i berwi.
3. Cwch Ar ôl Gwisgo
- Trosglwyddwch y blodfresych wedi'i lanhau yn syth i'r bowlen o ddŵr iâ. Mae hyn yn atal y gwres gweddilliol yn y fflamiau rhag parhau i goginio.
- Gadewch y blodfresych yn y dŵr iâ am 3 munud.
- Draeniwch y blodfresych yn dda mewn colander.
4. Rhewi Haen Sengl a Rhewi Terfynol
- Lledaenwch y fflamiau blodfresych a ffres o olewydd mewn un haen ar daflen pobi. Rhewi am 1 i 2 awr.
- Trosglwyddwch y blodfresych wedi'i rewi i fagiau rhewgell neu gynwysyddion a labelu gyda'r dyddiad. Bydd blodfresych wedi'i rewi yn cadw am flwyddyn . Mae'n dal i fod yn ddiogel i'w fwyta ar ôl hynny, ond bydd ei ansawdd yn dirywio.
Defnyddio Blodfresych wedi'i Rewi
Nid oes angen daflu blodfresych wedi'i rewi cyn ei goginio. Gallwch ei ddefnyddio i wneud blodfresych wedi'i rostio, reis blodfresych, neu blodfresych â gorchudd fel ochr orau i'ch prydau bwyd. Wrth ddefnyddio rysáit sy'n galw am blodfresych ffres, gallwch dynnu'r pum munud o amser gwagio o'r amser coginio pan fyddwch chi'n defnyddio blodfresych wedi'i rewi.