Mae'r rysáit rustig hon ar gyfer bara tatws Rwsia yn cynhyrchu 2 darn mawr. Cynhwyswyd tatws yn y toes yn wreiddiol fel modd o ymestyn gwenith gwyn prysur a, pan ychwanegir blawd gwenith cyflawn, fel yn yr achos hwn, fe wnaeth ymestyn y rysáit hyd yn oed yn fwy. Byproduct hapus yw bod tatws yn y toes yn cadw'r bara yn fwy hwyrach. Mae hadau wedi'u torri'n fân a charaffaith yn ychwanegu punch bach i'r blas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 tatws canolig, wedi'u plicio a'u tynnu
- 1 1/3 cwpan o ddŵr tatws wedi'i gadw
- 1/2 unsain feist sych sy'n weithgar (2 becyn)
- 6 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 cwpan blawd gwenith cyflawn
- 1 llwy de hadau caraway
- 1 llwy fwrdd o dail ffres wedi'i dorri
- 4 llwy de o halen, neu i flasu
- 2 ons o fenyn oer wedi'i dicio
Sut i'w Gwneud
- Rhowch ddau sosban llwyth 9x5-modfedd a'u neilltuo.
- Boilwch y tatws nes eu bod yn dendr. Cadwch 1 1/3 o gwpanau o datws tatws ac anrhegwch y gweddill.
- Mashiwch y tatws tra maent yn dal yn gynnes. Cyfunwch y tatws mwnsh gyda'r dŵr neilltuedig. Gadewch yn oer i fraster.
- Yn y cyfamser, cyfuno'r burum, y ffrwythau, yr hadau, y dail a'r halen. Torrwch y menyn oer i mewn i'r gymysgedd blawd ag y byddech ar gyfer toes cacen.
- Gweithiwch y cymysgedd dŵr tatws yn raddol i'r gymysgedd blawd i ffurfio toes meddal yn raddol. Gludwch â llaw neu gyda bachyn toes mewn cymysgydd stondin am tua 10 munud, gan ychwanegu mwy o flawd at ddiben, os oes angen.
- Gosodwch mewn powlen wedi'i ysgafnu'n ysgafn, gorchuddiwch, a gadewch iddo godi am oddeutu 1 awr (neu hyd nes dyblu).
- Punchwch lawr y toes, yna trowch allan i wyneb arlliw. Gorchuddiwch a gadael i chi orffwys 10 munud. Gosodwch yn ysgafn am ryw funud, yna rhannwch y toes yn ei hanner a siapiwch bob hanner i siâp y daflwch a'i osod mewn pasiau parod. Chwistrellwch y topiau'n ysgafn â blawd gwenith cyflawn. Gorchuddiwch â lapio plastig wedi'i losgi a gadewch iddo godi 30 munud.
- Er bod toes yn codi, ffwrn gwres i 400 gradd. Pobi 25 i 30 munud neu hyd nes bod y thermomedr sy'n darllen yn syth yn cofrestri 190 gradd ac mae bara yn aur. Tynnwch y ffwrn oddi ar y ffwrn a'i dynnu oddi ar sosbannau a gadewch i chi oeri'n llwyr ar rac wifren.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 88 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 450 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |