Addasais y rysáit hwn ar gyfer bara tatws Slofeneg, a elwir yn krompirjev kruh, gan un gan Alice Kuhar. Mae ei rysáit yn galw am Sapphire Flour, a gynhyrchir o hyd gan ConAgra Mills ac sydd ar gael mewn siopau dethol a gwerthwyr ar-lein. Mae dirprwy dda yn flawd pwrpasol o ansawdd uchel fel King Arthur Flour, sef yr hyn a ddefnyddiais gyda chanlyniadau ardderchog. Mae rysáit Kuhar yn nodi y dylai'r tatws gael ei falu yn y dŵr coginio a'i fesur cyn ei ychwanegu i'r rysáit.
Mae'r rysáit hwn yn gwneud 2 darn o fara taith 8x4-modfedd gyda mwden melynog sy'n flasus ffres gyda menyn neu jam , neu ar gyfer brechdanau, tost ffrengig neu bwdin bara pan fydd yn dechrau stondin, a fydd yn eithaf cyflym gan nad oes gan y bara unrhyw gadwolion . Gallwch fynd o gwmpas ychydig trwy rewi'r bara.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan dŵr
- 1 tatws canolig (wedi'i gipio a'i giwbyd)
- 1 cwpan llaeth menyn
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy de o halen
- 6 i 6 1/2 cwpan o flawd pwrpasol o ansawdd da
- 2 (1/4-ounce) pecynnau sych sych
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban, coginio tatws, wedi'i orchuddio, mewn 1 1/2 cwpan o ddŵr tua 12 munud neu tan dendr. Peidiwch â draenio. Tatws mash yn y dŵr. Mesurwch y cymysgedd dwr tatws. Os oes angen, ychwanegu dŵr ychwanegol i wneud cyfanswm cwpan 1-3 / 4. Dychwelyd cymysgedd i sosban. Ychwanegwch y llaeth, siwgr, menyn a halen. Cynhesu neu oeri yn ôl yr angen i 120 i 130 gradd.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch 2 chwpan o'r blawd a'r yeast sych. Ychwanegwch y gymysgedd tatws. Curwch â chymysgydd trydan ar gyflymder isel i ganolig am 30 eiliad, powlen sgrapio. Ymladdwch yn uchel am 3 munud. Gan ddefnyddio llwy, cymerwch gymaint o'r blawd sy'n weddill ag y gallwch.
- Ar wyneb ysgafn o ffliw, gliniwch, gan ychwanegu mwy o flawd os oes angen, i wneud toes gymharol stiff sy'n llyfn ac yn elastig (cyfanswm o 6 i 8 munud). Siâp i mewn i bêl. Rhowch mewn bowlen wedi'i halogi, gan droi unwaith i saim arwyneb. Gorchuddiwch a gadewch i chi gynyddu mewn lle cynnes hyd at ddwbl (45 i 60 munud).
- Punchwch y toes. Trowch allan ar wyneb ysgafn o ffliw. Rhannwch yn hanner. Gorchuddiwch a gadael i orffwys am 10 munud. Saim yn ysgafn dau sosban paff 8x4-modfedd. Siâp bob hanner y toes i mewn i daf. Dipiwch ychydig o dail mewn ychydig o flawd yn ysgafn. Rhowch mewn pansiau paratoi parod gyda'r ochr fflwst i fyny. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi hyd at ddwywaith (tua 30 munud).
- Gwisgwch mewn ffwrn 375 gradd am 35 i 40 munud neu hyd nes y gwnewch chi (os oes angen, gorchuddiwch ffoil y 15 munud olaf o bobi i atal gor-frown). Tynnwch fara gan sosbannau ac oeri ar rac wifren.
- Amrywiad bara tatws cwenith Alice Kuhar: Paratowch bara fel uchod ac eithrio lleihau blawd pob bwrpas i 4 i 4 1/2 cwpan ac ychwanegu 2 cwpan o flawd gwenith cyflawn, gan chwistrellu at ei gilydd i gyfuno.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 51 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 265 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |