Gwneir y rysáit Serbaidd hon ar gyfer seic cig neu sêc sawm gyda chig eidion , porc a chig oen. Mae canolfannau neu pasteiod sawrus yn bodoli trwy'r Balkans, Gwlad Groeg, Twrci a'r Dwyrain Canol.
Gellir eu ffurfio yn siapiau pedol, coiliau, silindrau neu pasteiod crwn, neu eu paratoi mewn pasiau hirsgwar a'u torri i mewn i sgwariau. Gellir eu bwyta fel fwydydd neu'r prif gwrs pan fyddant yn cael eu gwasanaethu gyda kefir i'w yfed.
Cymharwch y rysáit hwn gyda'r rysáit am gig hon sy'n cael ei wneud gyda chig eidion daear yn unig neu'r rysáit sudd caws hon a wneir gyda Monterey Jack a chaws bwthyn. Dilynwch y camau hawdd hyn sy'n dangos sut i wneud lle .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Llenwi Cig:
- Chuck cig eidion 1/2 punt
- 1/2 bunt yn pori porc y ddaear (dilewch y porc a defnyddio mwy o gig eidion a chig oen, os dymunir)
- 1/2 bunt yn bwyta cig oen
- 1 winwns fawr wedi'i dorri'n fân
- 1 ewin garlleg wedi'i dorri'n fân
- 2 llwy de o halen
- Pepper i flasu
- Ar gyfer y Filo:
- Pecyn 1 (bunt) pecyn wedi'i ddadmernu
- Llysiau, olew blodau'r haul neu bwmpen
- Ar gyfer y Topping:
- 4 o wyau tymheredd ystafell fawr wedi'u guro
- 1/4 olew cwpan
- 1 1/2 cwpan dŵr soda
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Llenwi
- Mewn sgilet fawr, coginio'r cigoedd, y winwnsyn a'r garlleg nes nad yw cig bellach yn binc ac mae winwns yn dryloyw. Draeniwch mewn colander, gan daflu'r braster.
- Dychwelwch i'r sgilet a chymysgu gyda halen a phupur i flasu. Gadewch oer i dymheredd yr ystafell.
Cydosod a Bake
- Tesen ffos ar wahân i 3 pentwr (tua 9 taflen yr un) a chadwch eich gorchuddio. Darllenwch yr awgrymiadau hyn ar weithio gyda Filo Dough .
- Cynhesu'r popty i 375 F. Côt yn ysgafn â sosban 13x9-modfedd gyda chwistrellu coginio. Gosodwch 3 daflen o toes ffon ac ychydig o frws gydag olew. Ailadroddwch ddwy waith arall nes eich bod wedi defnyddio un pentwr (9-dalen) o ffon.
- Lledaenwch ar hanner y cymysgedd cig wedi'i oeri. Yna gosodwch 3 daflen o toes ffon o'r ail bwll ac ychydig o frws gydag olew. Ailadroddwch ddwy amseroedd mwy hyd nes y byddwch wedi defnyddio'r eiliad ail (9-daflen) o ffon.
- Lledaenwch gyda chymysgedd cig sy'n weddill. Yna, gan ddefnyddio'r pentwr olaf o faes ffon, gosod 3 taflen ar y tro, gan brwsio'n ysgafn gydag olew, nes bod y pentwr wedi'i orffen.
- Peidiwch â dod i ben yn syth i lawr ar ochr yr ymylon ac, gan ddefnyddio cynnig torri a chyllell serrated, torrwch y bwrdd i'r gwaelod i mewn i 12 sleisen.
Gwnewch y Topping a Bake
- Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch yr wyau a'r olew ynghyd. Ychwanegu dŵr soda a chymysgu ychydig. Arllwyswch dros y bwrdd a gadewch eistedd 2 funud.
- Bacenwch 45 munud i 1 awr neu hyd yn oed yn frown. Gadewch oeri yn y sosban am 15 munud neu fwy cyn ei weini.