Fel gyda chymaint o lysiau, mae grilio yn ffordd hawdd a blasus iawn i goginio okra. Mae gwres cyflym, poeth y gril yn cadw'r ffactor slime sy'n gynhenid yn okra i'r lleiafswm tra bod y darnau charred yn tynnu sylw at flas glaswellt hanfodol hanfodol y llysiau. Os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig ar OKra o'r blaen, mae hwn yn ffordd haws a thaflus i roi golwg. Os ydych chi'n okra-phile, mae hon yn ffordd newydd o garu.
Mae'r rysáit hwn yn cael ei dyblu'n hawdd, ei drydbwyddo, neu ei bedwar bedwar. Mae'n fwy na dull na rysáit, felly mae croeso i chi chwarae gyda hi. Mae okra wedi'i grilio yn blasu'n wych ar dymheredd yr ystafell ac yn gwneud ychwanegiad temtasol i fwffe cinio neu barbeciw iard gefn.
Peidiwch â chael gril? Rhowch gynnig ar Okra wedi'i rostio yn lle hynny, mae'n union mor ddeniadol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o hyd (gall podiau'n ddigon mawr felly na fyddant yn llithro drwy'r graig coginio orau!)
- 1 llwy fwrdd o olew graenog neu olew olewydd
- Halen
- Sudd Lemon (dewisol)
Sut i'w Gwneud
Paratowch gril nwy neu golosg ar gyfer gwres uchel; Dylech allu dal eich llaw am fodfedd uwchben y graig coginio am ddim ond 1 i 2 eiliad cyn ei dynnu oddi wrth ddwysedd y gwres.
Er bod y gril yn cynhesu, tynnwch y sarn oddi arno ac anafwch y coesau o'r podiau okra . Rhowch yr okra mewn powlen fawr neu ar daflen pobi neu sosban rostio. Gwisgwch hi gyda'r olew a chwythwch i guro'r okra yn drylwyr gyda'r olew.
Rhowch yr okra ar y gril (bod yn ofalus bod podiau llai yn cael eu gosod fel eu bod yn rhedeg perpendicwlar i'r graig coginio fel nad ydynt yn syrthio drwodd!), Yn gorchuddio, a choginiwch nes bod lliw gwyrdd okra * marciau uwchthau a marciau griliau neu ymylon carred yn ymddangos , 4 i 5 munud. Defnyddiwch gefnau i droi'r podiau okra drosodd, eu gorchuddio a'u coginio nes eu bod yn cael eu crogi neu eu brownio ar yr ochr arall ac yn tendro i'r brathiad, tua 5 munud arall.
Dileu'r OKra o'r gril. Chwistrellwch hi gyda halen a'i spritz gyda sudd lemon , os hoffech chi. Gweini okra gril poeth neu ar dymheredd ystafell.
* Neu, yn achos okra porffor, mae'r lliw porffor yn dyfnhau!
Amrywiadau:
- Gweini okra gril gyda aioli cartref ar gyfer dipio
- Ychwanegwch okra wedi'i grilio i fwyd llysiau â gril - mae'n arbennig o dda gyda thimatos wedi'u grilio ac eggplant wedi'i grilio
- Cymysgwch 1/2 i 1 llwy de o sinsir wedi'i ffresu'n ddiweddar gyda'r olew cyn ei daflu gyda'r okra, yna cwchwch â saws soi yn hytrach na chwistrellu â halen
- Rhowch rai Dip Dip Iogwrt Cwn Tost i bobl ychwanegu at flas
- Torrwch nifer o winwns werdd i ddarnau sy'n cydweddu â'r podiau okra rydych chi'n eu grilio a'u hychwanegu at y cymysgedd
- Defnyddiwch finegr balsamig yn lle sudd lemwn ar gyfer taro cyflym o asid ar y diwedd
- Ychwanegu dash o cayenne i'r olew cyn ei daflu gyda'r OKra am gic sbeislyd
- Chwistrellwch yr okra wedi'i grilio gorffenedig gyda rhywfaint o garam masala am gic o sbeisys cynnes
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 61 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 82 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 2 g |