01 o 14
Bwydydd Arbenigol Nadolig Traddodiadol
Nodwch castanau rhostio, ham ham wedi'i saethu neu orffeniad y mintys oer i ffwrdd â chaws candy wedi'i dynnu â llaw, a'ch bod yn anelu at droi atgofion Nadolig unrhyw adeg o'r flwyddyn. Ond sut y gwnaeth y bwydydd eiconig hyn - mor hanfodol i fwydlenni gwyliau, ac felly'n gymedrol â diwylliant y gwyliau - ddod yn gysylltiedig â'r Nadolig yn y lle cyntaf? Porwch y delweddau hyn o fwydydd Nadolig traddodiadol, a chael blas o'r hanes diddorol y tu ôl i arferion bwyd Nadolig traddodiadol.
Yn ogystal, dysgwch ble i brynu pob un o'r bwydydd Nadolig sydd ar gael ar-lein, p'un a ydych am ddechrau traddodiad teuluol newydd, neu dim ond rhyddhau amser i fwynhau'r tymor gyda'ch ffrindiau.
02 o 14
Calendr Adfent
Arloesedd Almaeneg o'r 19eg ganrif ar gyfer cyfrif i lawr y dyddiau tan y Nadolig, dyluniwyd y calendr Advent i nodi cyfnod yr Adfent tra'n cynyddu'r disgwyliad ar gyfer y gwyliau. Er mwyn ymgysylltu â phlant yn y traddodiad, mae nifer o galendrau'n cuddio candy neu drin melys y tu ôl i ddrws bob dydd. O dai candy heirloom i galendr a wneir yn gyfan gwbl o gwcis, mae'n dod yn haws dod o hyd i galendrau Adfent gourmet.
03 o 14
Panettone
Mae chwedlau gwerin yn syfrdanol am sut y daeth cysylltiad rhwng panettone â'r Nadolig. Mae rhai'n dweud bod y bara melysaidd yn cael ei ddatblygu yn y 1400au gan falconer y Dug a'i gariad Adalgisa, merch bacenydd gwael. Gan weithio'n gyfrinachol gyda'r nos, creodd y ddau fara cyfoethog a adfywiodd fusnes y becws. Yn ystod y Nadolig, fe wnaethant ychwanegu ffrwythau sych a darn, llwyddiant ysgubol a oedd yn gwneud y poen yn gyfoethog ac yn caniatáu i'r cwpl briodi. Posibilrwydd llai rhamantus yw hynny fel "Pane di Tono" neu fara moethus, y llwyth uchel - gyda'i gynhwysion drud, ac amser brawf hir a pharatoi - cafodd ei gadw ar gyfer y Nadolig.
Hyd yn oed yn yr Eidal, mae'r rhan fwyaf yn prynu eu panettone . Dod o hyd iddo mewn ffatrïoedd Eidaleg, neu prynwch ar-lein yn Williams-Sonoma neu IBFoods.com.
04 o 14
Tai Gingerbread
Mae gan Gingerbread hanes hynod o hir fel bwyd, a gwyddom ei bod wedi cael ei siâp i addurniadau coeden Nadolig ers o leiaf oes Fictoraidd. Fel ar gyfer tai gingerbread, fe ddaeth yn boblogaidd ar ôl i'r Brothers Grimm gyhoeddi Hansel a Gretel, er nad yw'n glir a oedd y adeiladfeydd bwytadwy yn cael eu dechrau fel dyfais lenyddol. Mewn rhannau o Ewrop yn yr unfed ganrif ar bymtheg, dim ond gwneuthurwyr seision sinsir proffesiynol oedd yn gallu pobi pethau drwy'r flwyddyn. Codwyd y cyfyngiad hwnnw yn ystod y Nadolig a'r Pasg, a allai esbonio'r cysylltiad sinsir Nadolig.
Mae pecynnau Gingerhaus yn cynnwys ffrâm arloesol ar gyfer adeiladu di-drychineb, fel y gallwch chi fwynhau addurno'ch tŷ sinsir.
05 o 14
Pwdin Plwm aka Figgy Pudding aka Pwdin Nadolig
Yn Bwyd a Choginio yn Oes Fictoraidd: Hanes, mae Andrea Bloomfield yn esbonio'r traddodiad o fwyta pwdin plwm ar y Nadolig a ddechreuwyd gydag archddyfarniad Eglwys Gatholig Rufeinig i wneud 13 pwdin cynhwysyn i gynrychioli Crist a'r apostolion. Mae Sul Stir It Up yn gwrando ar yr amser hwnnw hefyd - cymerodd aelodau'r teulu dro ar ôl troi y pwdin o'r dwyrain i'r gorllewin i gofio taith Magi. Fe ddynododd "Plwm" unrhyw ffrwythau sych, fel y'u hadlewyrchwyd gan ryseitiau pwdin Fictoraidd, a oedd yn cynnwys rhesins, cyrens, siwgr cig eidion, zest citris, almonau a sbeisys - ond nid eirin (neu hyd yn oed prwniau!).
Mae pwdin plwm yn cymryd llawer o amser, ond mae Expat Brit Tracy Claros yn gwneud y gwaith i chi. Archebwch ei StickyToffeePuddingCompany.com sydd wedi ennill gwobrau.
06 o 14
Castannau
Mae lleiswyr di-rif wedi cynnwys "The Christmas Song," aka "Castanuts Roasting on A Open Fire." Ond sut wnaeth castannau ddod yn eicon Nadolig? Efallai y bydd castanau maethus yn starchy wedi bod yn un o'r bwydydd cynharaf y mae pobl yn eu bwyta , ac yn wahanol i lawer o fwydydd Nadolig traddodiadol, nid oeddynt yn moethus prin - mae castan yn tyfu'n wyllt ac wedi eu defnyddio'n hanesyddol fel bwyd cynhaliaeth. Gall eu natur wlyb fod yn allweddol i gysylltiad y Nadolig; ar Martinstag, neu The Fest of St. Martin, mae'r tlawd yn derbyn anrheg symbolaidd o castenni ar gyfer cynhaliaeth. Mae mynyddoedd Benedictineaidd yn Tuscany yn paratoi Pieno di Natale, pwdin casten gwledig, ar gyfer y Nadolig.
Mae castannau wedi'u paratoi yn haws i'w defnyddio mewn ryseitiau gwyliau.
07 o 14
Buche de Noel
Mae'r Bûche de Noël yn gacen siâp log a fwriedir i droi cofnod Yule sydd unwaith wedi ei losgi mewn aelwydydd Ewropeaidd trwy gydol y Nadolig. Wedi'i wneud o gacen ysbwng genoise wedi'i haenarnu neu ei rolio wedi'i lenwi â mousse neu fachynen, mae'r Bûche de Noël yn cael ei addurno'n aml gyda marzipan neu madarch meringue, creaduriaid coedwig, neu dail holly. Gallwch ddod o hyd i Bûche de Noël mewn clytiau Ffrangeg, neu archebu un ar-lein.
08 o 14
Caniau Candy
Fel arfer, roedd siwgr, unwaith yn werthfawr - a drud - nwyddau, wedi'i neilltuo ar gyfer gwyliau fel y Nadolig. Yn ôl y llên gwerin, daeth cannwyll y siwgr siâp hudolus o gwmpas 1670, dyfeisiodd goleudy Almaeneg fel cudd i gadw cantorion ifanc yn dawel yn ystod y gwasanaethau. Nid ydym yn gwybod a oes gwirionedd i'r stori hon, ond gwyddom fod ymfudwr o'r Almaen o'r enw Awst Imgard yn addurno ei goeden Nadolig gyda chaniau candy ym 1847. Rydym hefyd yn gwybod ychwanegwyd stripiau lliw ar ôl 1900, yn debygol o ddynodi blasau mintys neu wyrdd y gaeaf.
Enillodd Saveur y caniau candy wedi'u tynnu â llaw o ZoesChocolate.com y "World's Best". Mae HammondsCandies.com yn gwerthu caniau lliw naturiol mewn amrywiaeth o flasau.
09 o 14
Ham Nadolig
Pen y boar oedd y canolbwynt bwytadwy ar y byrddau gwyliau cyfoethocaf yn Tudor Lloegr, daliad o'r traddodiad paganaidd i anrhydeddu Freyr, duw Norse o'r cynhaeaf a'r ffrwythlondeb, a oedd yn gysylltiedig â chorau. Ar gyfer y rhai sydd â llai o fodd, cymerodd ham Yule lle pen y cychod. Heddiw, mae ham yn parhau i fod yn gonglfaen o fwydlenni Nadolig mewn sawl rhan o'r byd.
Canmolwyd Bon Appétit a'r The Channel Channel ganmoliaeth y hamdden a gafodd ei ysgafnu gan arfau Dakin Farm. Prynwch ar-lein yn DakinFarm.com.
10 o 14
Mwyngloddiau
Roedd Mincemeat, yn ei ymgnawdiad gwreiddiol - cig wedi'i dorri'n gymysg â ffrwythau sych, siwgr a sbeisys - yn ffordd i ymestyn cyflenwad cig a defnyddio gweddillion. Dros amser, cynhwyswyd llai o lai o gig yn y rysáit, fel bod y mochyn y gwyddom ni heddiw yn cael ei wneud yn gyfan gwbl o ffrwythau, siwgr, alcohol, ac weithiau, mewn nod i'w darddiad, yn siwtio .
Erbyn yr 16eg ganrif, roedd mince pasteiod yn arbenigedd Nadolig Prydeinig. Mae rhai yn tybio bod y pasteiod mincemeat yn boblogaidd yn ystod y Nadolig diolch i draddodiad Saturnalia o gyflwyno melysion i dadau Rhufeinig yn y Fatican. Mae pwritiaid wedi condemnio pasteiod mincemeat fel arfer Catholig, a all esbonio pam eu bod yn llai poblogaidd yn yr Unol Daleithiau nag yn y DU.
Dod o hyd i ddetholiad o faglodyn melys Saesneg yn Amazon.com.
11 o 14
Stollen
Crybwyllir Stollen am y tro cyntaf yn nogfennau'r 15fed ganrif, er bod y rysáit wedi newid yn sylweddol ers hynny. Yn y 1400au, treuliodd breindaliaid Sacsonaidd 40 mlynedd yn deisebu llinyn o Boped cyn rhoi caniatâd i ddefnyddio menyn mewn stollen. Cynnwys menyn a wnaed ar gyfer cacen fwy cyfoethog; dros amser roedd y rysáit yn esblygu i'r ffrwythau sych a thac wedi'i gydsynio yn erbyn Nadolig. Dywedwyd wrth gynrychioli'r Babanod swaddled, weithiau, gelwir y tolliau dwfn siwgr, siwgr, a Christollen.
Mae Dresden yn hynod o enwog am ei stollen - mae yna Ŵyl Stollen hyd yn oed - felly mae'n werth chwilio am Dresdner Stollen gwirioneddol. Mae CoffeeCakes.com yn eu gwerthu, ynghyd â dewisiadau stollen o'i becws Texas.
12 o 14
Ffrwythau
Mae'r ryseitiau ar gyfer y ffrwythau ffrwythau sydd weithiau'n llawn ffrwythau, weithiau'n ddwfn rydym yn eu cysylltu â Nadolig heddiw, yn cael eu gwreiddiau yn yr Oesoedd Canol. Roedd ffrwythau sych a siwgr yn fewnforion drud, felly roedd eu defnyddio mewn nifer fawr yn ymdrech arbennig iawn yn achlysurol (felly, ffrwythau fel opsiwn cacen briodas traddodiadol). Hefyd, yn y dyddiau o ffyrnau llosgi coed anodd eu rheoleiddio, roedd pobi cacen llwyddiannus yn ymgymeriad anodd.
Mae Old Cavendish yn seiliedig ar Vermont yn gwneud cywrwythau ffrwythau bach-naturiol, wedi'u llwytho â ffrwythau heb sulfis, cashews a chnau Ffrengig. Mae Old Cavendish yn hen yn y brandi a gwirod oren, yn coginio'n union yr math o ffrwythau sy'n ennill trawsnewidiadau ac yn rhoi cryn dipyn o ben i ffrwythau. Prynwch ar-lein yn OldCavendish.com.
13 o 14
Orennau, Clefydau, Mandarinau, a Citrus eraill
Yn y dyddiau hyn o gynnyrch oergell a chludiant awyr modern, rydym yn dueddol o gymryd eitemau peryglus yn ganiataol. Ond roedd orennau a ffrwythau sitrws eraill unwaith eto'n werthfawr iawn yn Ewrop a Gogledd America, a fwynhawyd am gyfnod byr yn unig bob blwyddyn. Yn anffodus, yn heulog, ac yn ysgubor gyda sudd bregus, orennau, tangerinau a chlementines, croesawyd anrhegion Nadolig, yn enwedig yng nghanol y gaeaf oer.
14 o 14
Eggnog
Mae Eggnog, fel y gwyddom ohoni heddiw, yn amrywiad o gribiau Saesneg llaeth a gwin sy'n dyddio'n ôl i'r 17eg ganrif o leiaf. Roedd nogs yn aml yn cael eu gwneud ar gyfer achlysuron cymdeithasol, er mwyn tostio iechyd y rhai a gymerodd ran, felly roeddent yn ddewis naturiol i ledaenu hwyl y Nadolig. Mae eggogau heddiw yn gogwydd ysgafn o wyau, llaeth, a siwgr yn sownd â swn neu bourbon. Mae'r rysáit yn syml, ond os yw'n well gennych wyro am wyau amrwd, mae eggogau masnachol pasteureiddio ar gael yn rhwydd mewn archfarchnadoedd. Mae yna wyogogau cigenog ac eggogion crefft o ffermydd bach hyd yn oed. Gan fod cynnyrch llaeth yn gynnyrch cymharol lleol, mae argaeledd brand yn amrywio yn ôl rhanbarth. Chwiliwch am eggogau naturiol, ychwanegu eich alcohol eich hun, a gorffen gyda chraden o nytmeg ffres.