Mae Granola yn enw cyfoes ar gyfer grawn, cnau, tyfu a grawnfwydydd llawn ffrwythau a ddechreuodd yn y Swistir yn y 19eg ganrif. Gelwir y grawnfwyd yn "muesli" sy'n golygu "cymysgedd."
Mae'n hawdd gwneud eich swp pum bunt eich hun o granola heb glwten cartref trwy ddefnyddio ceirch sydd heb eu glwtenio â "ardystiedig". Yn draddodiadol, mae ceirch yn cael eu tyfu yn aml mewn caeau lle mae gwenith, rhyg neu haidd wedi cael eu tyfu ac mae ceirch yn cael eu prosesu a'u pecynnu mewn cyfleusterau lle mae'r rhain hefyd yn prosesu ceirch sy'n cynnwys glwten. Cyn belled â'ch bod yn defnyddio ceirch "Ardystiedig" glwten yn eich granola, gallwch chi fwynhau'r grawnfwyd hwn yn ysgafn, melys, protein a mwynau.
Mae'r swmp fawr hon o granola heb glwten yn ddelfrydol fel grawnfwyd brecwast gyda llaeth neu'ch hoff ddisodlydd llaeth di-laeth , mae'n ychwanegu gwead a blas gwych wedi'i deinio dros iogwrt ac mae'n gwneud teithio, teithio, beicio neu fyrbryd gwersylla cyfleus. Gwnewch yn siŵr eich bod yn storio'ch granola mewn cynhwysydd carthffosydd yn yr oergell neu'r rhewgell er mwyn osgoi reidrwydd yn y grawnfwydydd hwn sy'n cynnwys asid brasterog iach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 cwpan
- ceirch rolio heb glwten
- 3 cwpan o hadau blodau haul
- 2 cwpan o hadau llin (nid pryd pryd ffrwythau)
- 1 cwpan hadau sesame crai (heb eu tostio)
- 1 cwpan o almonau di-fwg crai (wedi'u torri)
- 1 cwpan cnau Ffrengig heb eu halenu (wedi'u torri)
- 1 cwpan pecans crai heb eu hail (wedi'u torri)
- 1/2 cwpan menyn heb ei halogi (neu
- ghee , menyn eglur)
- 1/2 cwpan olew o ansawdd da (
- olew sesame neu olew olewydd ysgafn)
- 3/4 mêl cwpan
- 1/4 cwpan 100% surop maple
- 1/2 cwpan siwgr brown brown
- 1 llwy fwrdd o sinamon daear
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1 darn llwy fwrdd
- Dewisol: 1 cwpan o ffrwythau heb ei siwgr (corsin, bricyll, ac ati, os yw ychwanegu ffrwythau sych yn lleihau faint o hadau blodyn yr haul o 3 cwpan i 2 cwpan)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 F / 163 C
- Llinellwch ddwy daflen pobi mawr gyda phapur.
- Cymysgwch geirch wedi'i ryddio heb glwten wedi'i ardystio, hadau blodyn yr haul, hadau llin, hadau sesame, almonau, cnau Ffrengig a phecans mewn powlen gymysgu mawr (o leiaf 6 chwart). Ewch i gyfuno'n drylwyr.
- Rhowch fenyn, olew, mêl, surop maple, siwgr cwn brown, sinamon a halen mewn sosban trwm. Dewch â berwi dros wres canolig-uchel. Tynnwch o'r gwres. Chwiliwch mewn darn fanila.
- Arllwyswch yn ofalus hanner y cymysgedd surop poeth dros gymysgedd ceirch mewn powlen. Ewch ati i wisgo cynhwysion sych. Arllwyswch surop sy'n weddill dros gymysgedd ceirch a'i droi eto, nes bod yr holl gynhwysion sych wedi'u gorchuddio'n drylwyr.
- Arllwyswch hanner y cymysgedd ar bob taflenni pobi ar bapur darnau ac yn defnyddio llwy fawr neu sbatwla i gymysgu'n gyfartal ar dalennau pobi. Rhowch daflenni pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu.
- Pobi am 10 munud. Tynnwch daflenni pobi o ffwrn a chreu cynhwysion. Mae hyn yn sicrhau pobi hyd yn oed. Dychwelwch y taflenni pobi i'r ffwrn a'u pobi am 10 i 15 munud arall, neu hyd nes bod y cymysgedd yn dechrau troi'n euraidd brown. Gwyliwch amser pobi yn ofalus er mwyn osgoi llosgi.
- Tynnwch daflenni pobi o'r ffwrn. Ar gyfer granola glwten heb lawer o glwten, cymysgwch gynhwysion unwaith ac yn caniatáu i chi oeri yn llwyr. Ar gyfer granola mwy o grawnfwydydd, trowch y granola yn amlach gan ei fod yn oeri. Pan fyddwch yn oer, rhowch granola mewn cynwysyddion awyrennau a storio yn yr oergell.
Atgoffa: osgoi croeshalogi glwten yn y gegin. Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
Granola / Muesli Disgrifiad Ffynhonnell: Cydymaith y New Lover Food , 4th Ed., Sharon Tyler Herbst a Ron Herbst, Canllaw Coginio Barron, tud. 305, 446