Rwy'n credu fy mod eisoes wedi sefydlu fy mod yn gefnogwr falafel caled ac y byddai'n hapus ei restru fel fy hoff fwyd saethus. Y bêl glic gwyrdd, cilantro trwm, wedi'i ffrio, yw fy mhen eithaf, ond rydw i bob amser am amrywiadau hwyl. Ac rwy'n ei wneud yn arbennig o gariad pan fyddaf yn dod o hyd i bêl falafel gyda rhywfaint o wasgfa. Mae'r fersiwn cnau Ffrengig hon yn galonog, blasus ac mae ganddo ychydig o'r ffactor crynswth sy'n gwneud hyn yn blasu. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Walnut Falafel:
- Mae 1 cywen gwpan (tun yn iawn), wedi'i rinsio a'i ddraenio
- 1/2 cnau Ffrengig
- 2 llwy fwrdd tahini (past sesame)
- 2 llwy fwrdd cilantro (wedi'i dorri)
- 1/4 llwy de powdwr garlleg
- 1/2 cwpan llwy de gwenith
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 1/4 llwy de pupur du
- 1/4 llwy de o halen (neu i flasu)
- Ar gyfer y winwnsyn picled:
- 1/4 siwgr cwpan
- 1/2 cwpan finegr seidr afal
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 llwy de o halen
- 1 winwnsyn coch (wedi'i sleisio a'i tenau wedi'u sleisio)
- Ar gyfer y Pita Sandwich:
- 4 rownd o fara pita (wedi'i sleisio'n hanner)
- 1/2 ciwcymbr heb ei hadu (Saesneg) (wedi'i dicio)
- 2 tomatos (wedi'i ffrio)
- Ar gyfer y Saws Tahini Sylfaenol:
- 1/4 cwpan tahini (past sesame)
- 1/4 dŵr cwpan
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân neu wedi'i gratio)
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
I wneud y winwnsyn coch, ychwanegu'r siwgr, finegr seidr afal, halen a dŵr i braw a gwres nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llawn. Cychwynnwch y winwnsyn coch wedi'i sleisio a'i dynnu o'r gwres. Gadewch i oeri cyn gosod jar neu gynhwysydd lidded yn yr oergell. Mae'n barod i'w fwyta unwaith oeri ond bydd yn blasu'n well y diwrnod wedyn ar ôl i'r winwns gael cyfle i farw.
I wneud y falafel, ychwanegwch y cnau Ffrengig i brosesydd bwyd a throwch ychydig o weithiau nes bod y cnau mewn darnau bach ond nid llwch.
Ychwanegu'r chickpeas, tahini, cilantro, powdr arlleg, cwmin daear, powdr pobi, pupur du a halen. Pulse hyd at ei gilydd.
Os ydych chi'n pobi'r falafel, cynhesu'r popty i 425 gradd. Cwmpaswch y gymysgedd i mewn i beli (oddeutu 1 oz.), Gan ddefnyddio sgop, a'u rhoi ar daflen pobi wedi'i linio â phapur croen. Pobwch am 15 munud. Os ydych chi'n eu ffrio, ychwanegwch y peli, ychydig ar y tro, i pot o olew gradd 350 a ffrio am ychydig funudau. Gallwch chi hefyd ffrio bas mewn rhain mewn sgilet fawr neu badell haearn bwrw.
Gwnewch y saws tahini trwy gyfuno'r past sesame gyda'r dŵr, sudd lemon, garlleg, halen a phupur.
Ymunwch y brechdanau trwy lenwi pob hanner pita gyda'r ciwcymbr a tomatos wedi'u tynnu, ychydig o beli falafel a rhai o'r winwns piclyd. Cwchwch ar y saws tahini a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 667 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 743 mg |
| Carbohydradau | 95 g |
| Fiber Dietegol | 13 g |
| Protein | 22 g |