Mae'r cerdyn desg yn bwdin ddiddorol o Uruguay. Nid yw'r cacen ei hun mor anarferol - dim ond haenau blasus o gacen sbwng, meringw, hufen chwipio, a chwistrellau. Fe'i dyfeisiwyd gan Orlando Castellano ddiwedd y 1920au yn y Confitería Las Familias yn Paysandú (gweler Un poco de historia sobre y Chajá Post). Y rhan anarferol yw ei fod wedi ei enwi ar gyfer aderyn lleol mawr, rhyfeddol, el chajá (a elwir hefyd yn "sgrechwr cribog"), sydd â phocedi o aer o dan ei chroen (?) A oedd yn ymddangos yn atgoffa Mr Castellano o'r awyr meringw yn y gacen. Edrychwch ar lun o'r aderyn hwn a byddwch chi'n meddwl sut y mae'n ysbrydoli cacen!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Meringue:
- 4 gwyn wy
- 1/2 hufen llwy de o dartar
- 1 cwpan siwgr
- Pinsiad o halen
- 1/2 llwy de fanilla
- Ar gyfer y Cacen:
- 1 cymysgedd cacen bwyd angel angel (neu un
- rysáit cacennau sbwng , wedi'u pobi mewn dau sosban cacen 9 modfedd)
- Ar gyfer y Peaches a Syren Peach:
- 6 i 7 o frawdog
- 1 cwpan siwgr
- 1 cwpan dŵr
- 1 llwy de fanilla
- Dewisol: 2 llwy fwrdd o rw (neu fodca â blasog)
- Pwyswch halen
- Ar gyfer y Frostio Hufen Chwipio:
- 2 cwpan hufen chwipio trwm
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1/2 llwy de fanilla
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 200 F. Paratoi'r meringw: Rhowch y gwyn wy a'r hufen o dartar nes bydd y golygfeydd yn dechrau dechrau. Ychwanegwch y siwgr yn raddol a pharhau i guro nes bod y brig yn eithaf iawn ac yn siwgr ei diddymu. Curwch yn y fanila a phinsiad o halen.
- Gorchuddiwch daflen pobi gyda phapur darnau. Defnyddiwch fag crwst (neu fag ziplock gydag un cornel wedi'i dorri i ffwrdd) i bibell dollops bach o meringue i'r parch, ychydig yn llai na mochyn Hershey. Neu pibiwch y meringue mewn stribedi y gellir eu crumbled unwaith y cânt eu coginio a'u defnyddio i addurno tu allan y gacen.
- Pobi darnau meringue am o leiaf ac awr a hanner, nes eu bod yn sych ac yn hollol crisp. Cadwch y meirwod mewn cynhwysydd mân neu ffwrn caeedig tan yn barod i'w ddefnyddio.
- Paratowch rysáit cacennau sbwng neu gacen bwyd angel mewn dau bocs caceni a phobi 9 modfedd. Oeri yn llwyr mewn sosbannau, yna tynnwch yn ofalus.
- Peidiwch â thorri'r chwistrellog a chwistrellwch leogogau wedi'u sleisio mewn stainer dros bowlen. Tosswch sleisys pysgog gyda 1-2 llwy fwrdd o siwgr. Gadewch i chwistrelli orffwys am tua 20 munud, gan gadw'r sudd pysgod sy'n draenio i'r bowlen.
- Dewch â 1 cwpan o ddŵr, 1 cwpan siwgr, a sudd pysgod wedi'i neilltuo i ferwi, a'i fudferwi nes bod siwgr yn cael ei ddiddymu. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri. Cychwynnwch mewn fanila, pinsiad o halen, a swn neu fodca dewisol, os dymunir.
- Trowch 2 lwy fwrdd o siwgr i'r hufen chwipio a chwip hyd at y brig yn gyflym iawn. Stirwch vanilla i mewn i'r hufen chwipio, ac oergell tan barod i ymgynnull y gacen.
- I gasglu cacen: Troi cacennau sbwng wrth gefn a brwsio pob cacen yn hael gyda'r syrup pysgod, gan goginio'r cacennau.
- Rhowch un haen gacen ar yr ochr dde i fyny ar blatyn gweini. Lledaenwch rywfaint o hufen wedi'i chwipio dros y gacen, yna crithwch rai o'r darnau meringiw a thaenellwch y meringiw crumbled (tua 1/2 cwpan) dros yr hufen chwipio. Ychwanegwch haen haen o sleisys pysgog (gan gadw rhai i addurno top y gacen), yna'r brig gyda'r haenen ail gacen.
- Rhowch hufen wedi'i chwipio ar yr ochrau a'r brig cacen. Gwasgwch mochyn "mochyn" neu friwsion meringue i mewn i ochr y gacen, ac addurno top y gacen gyda sleisys pysgod, hufen mwy wedi'i chwipio, a / neu fwy o ddarnau o meringue.
- Gacen cacen yn drylwyr cyn ei weini.
Sylwer: Mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu haen o dulce de leche i'r gacen hon. Un opsiwn yw rhannu'r haenau cacennau sbwng yn eu hanner a'u llenwi â dulce de leche cyn eu gwlychu gyda'r syrup. Neu, yn syml, lledaenwch haen o dulce de leche dros y haenen gacen gyntaf, o dan yr hufen chwipio, i ychwanegu haen ychwanegol o gyfoeth!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 395 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodiwm | 125 mg |
| Carbohydradau | 57 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |