Efallai eich bod chi wedi darllen am y tro cyntaf yn eich Llyfr Canllaw Amsterdam neu os nad oedd ffrind lleol yn gwybod amdano. Yna, fe wnaethoch chi samplu'r nwyddau ac yn syth, deallwch yr holl hype sy'n ymwneud â hi. Nawr gallwch chi ail-greu'r cacen fwyaf morwrog o Amsterdam yn eich cegin eich hun. Mae'r cacen lleith yn cael ei wneud yn fwy diflas gyda swm hael o gnau coco a phinapal. Mae ganddo frostio caws hufen gyda'i almonau wedi'u rhostio. Yn ddoeth gaethiwus.
Cyhoeddwyd y rysáit hon yn wreiddiol yn Love your Lunch gan Sean Wainer. Mae wedi'i addasu a'i gyhoeddi ar y wefan hon gyda chaniatâd caredig y cyhoeddwr. Am fwy o wybodaeth am y llyfr, gweler isod.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 2 3/4 (550 g)
- siwgr uwchben
- 1 1/2 o olew llysiau cwpan (360 ml)
- 3 wyau mawr
- 1 darn llwy fwrdd
- Cwpan 2 7/8 (360 g) blawd pob bwrpas
- 3 1/2 llwy de pobi pobi
- 1 1/4 llwy de o halen ddirwy
- 1 llwy de sinamon tir
- 1/3 llwy de y cnau nutmeg
- 1/4 llwy de arwynebedd y llosgi
- 3 cwpan (300 g) moron (wedi'i gratio'n fân)
- 2 cwpan (200 g) cnau coco fflach
- 1 1/4 cwpan (240 g) darnau pîn-afal (ffres orau, ond mae tun yn iawn)
- Am y Frosting:
- Cwpan 1 3/4 (400 g) caws hufen plaen
- Cwpan 1/4 (60 ml)
- hufen ysgafn
- 1 darn o daflen fanila
- Cwpan 3/4 (75 g) siwgr (powdr wedi'i dipio)
- 6 llwy fwrdd o almonau wedi'u fflachio (tostio)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 gradd F (175 gradd C). Rhowch y siwgr a'r olew llysiau at ei gilydd nes bod yn ysgafn ac yn ysgafn. Ychwanegwch yr wyau a'r darn fanila, a'u curo'n dda. Gosodwch y blawd, soda pobi, halen, sinamon, nytmeg a phob sbeisen at ei gilydd ynghyd â phlygu i'r cymysgedd gwlyb. Yna plygu yn y moron wedi'i gratio, y cnwd cnau coco a phîn-afal wedi'i falu. Mae plygu yn bwysig yma, i gadw'r cacen yn ysgafn ac yn ffyrnig. Fe'i cymysgir yn ei gwneud yn rwber.
- Rhowch y bennell ar y gwanwyn. Llinellwch waelod ac ochr y sosban gyda phapur pobi. Arllwyswch y batter i mewn i'r sosban, a'i bobi am 1 awr. Tynnwch y cacen o'r ffwrn, a rhowch dannedd yn y ganolfan i wirio a wneir. Os bydd y dannedd yn dod allan yn lân, mae'r cacen yn barod. Gadewch i'r cacen fod yn oer am o leiaf 2 awr cyn ei ddileu o'r badell.
- Torrwch y gacen yn llorweddol yn ei hanner gyda chyllell denau, rhwyllog. Agorwch y gacen fel bod yr ochr dorri wyneb yn wyneb.
- Yn y cyfamser, paratowch y rhew. Mewn powlen gymysgu, cyfunwch y caws hufen, hufen, darn fanila a siwgr powdr. Rhowch dollop hael yng nghanol un ochr y gacen ac, gyda spatwla, ei ledaenu mewn haenen drwch 1/3 modfedd (1 cm) i ben, gan atal tua 1/3 modfedd (1 cm) o'r ymyl . Rhowch ail ochr y gacen, torri ochr i lawr, ar y top, a'i wasgu'n ofalus nes bod y rhew yn ymledu i'r ymylon. Gorchuddiwch frig ac ochr y cacen gyda'r rhew sy'n weddill. Chwistrellwch yr ochrau a rhai o frig y gacen gyda'r almonau tost, gan adael canolfan wen braf.
Nodyn: Gwnewch y cacen y diwrnod o'r blaen. Mae'n haws lledaenu'r rhew yn hollol oer.
Am y llyfr:
Sut mae caffi cinio Jordaan bach yn ennill calonnau trigolion lleol ac yn ymddangos ei hun ym mron pob llyfr canllaw Amsterdam? Hawdd. Trwy gynnig dewisiadau cariadus amgen i'r broodje kaas sy'n bodoli ac yn gwasanaethu gyda gwên. I ni, mae gan y caffi atgofion anhygoel o'n hugain oed a gollwyd yn byw yn y gornel. Nyrsiwyd llawer o hongian yma ac yn hwyliog yn swyno gyda slice o'r gacen moron enwog hwnnw.
Ar ddiwrnodau prysur, byddem yn crafu pryd cyflym ar y bwrdd (roedd y llysieuyn wedi'u hailio yn hoff). Rydyn ni nawr yn byw ar ben arall y dref, ac nid ydym yn llwyddo i ddod i mewn mor agos ag yr hoffem ni. Yn ffodus, mae gan World Small lyfr coginio newydd i fynd â ni i lawr llwybr cof. Wrth gwrs, nid oes angen i chi fod yn rheolaidd (un-amser) i werthfawrogi'r llyfr coginio hwn. Mae dros 60 o ryseitiau ar gyfer brechdanau poeth ac oer, cawl, salad, prydau pasta, cwcis, cacennau a phies ar gyfer unrhyw un sy'n edrych i garu eu cinio. Mae yna hefyd adran gyda syniadau ar gyfer partïon ac adloniant cinio.
- Teitl: Cariad eich cinio. Llyfr Rysáit y Byd Bach
- Awdur: Sean Wainer
- Dyddiad cyhoeddi: Chwefror 2016
- Cyhoeddwyd gan: Forte Culinair
- Iaith: Ar gael yn Iseldireg a Saesneg
- Pris: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 771 |
| Cyfanswm Fat | 51 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodiwm | 889 mg |
| Carbohydradau | 74 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 7 g |