Mae'r Cynnwys Arbennig yn Hyn Iach a Gwych ar lawer o Fwydydd
Yn aml, mae gan liwiau cyrri liw euraidd - ydych chi erioed wedi meddwl beth sy'n ei roi hi'n olwyn euraidd llachar? Yr ateb yw tyrmerig.
Beth yw Tyrmerig?
Mae tyrmerig, a elwir hefyd yn curcuma mewn rhai ieithoedd, yn cael ei ddosbarthu fel rhisome. Mae'r diffiniad botanegol fel a ganlyn, " mae planhigyn trwchus yn tyfu sy'n tyfu o dan y ddaear ac mae ganddo esgidiau a gwreiddiau yn tyfu ohoni. " Mae tyrmerig yn yr un dosbarthiad rhisome fel sinsir ac fe'u defnyddir yn yr un modd yn aml.
Daw tyrmerig o'r Indiaidd ac mae'n boblogaidd iawn mewn bwydydd Asiaidd a meddygaeth draddodiadol. Deer
Pan fydd gwreiddiau tyrmerig a sinsir yn ffres maent yn edrych fel ei gilydd ar y tu allan. Mae'n bwysig rhoi golwg dda iddynt hwy gan nad yw un yn gyfnewidiol â'r llall. Yn fy mhrofiad personol, dwi wedi dod o hyd i dyrmerig ffres i fod yn ddeniadol ar y cyfan ac mae croen allanol llygad y tad. Mae gwreiddyn sinsir ffres â chroen ysgafn melyn-frown, ond mae twrmerig â golwg oren iddo. Pan fyddwch yn cuddio tyrmerig mae'n datgelu ei liw euraidd orenus hardd. Mae tyrmerig yn cael ei werthu'n amrwd neu ei fod wedi'i ferwi a'i sychu cyn ei brosesu i'r gwahanol ffurfiau a ddarganfyddwn yn nysgl y sbeis yn ein siopau groser.
Beth yw Aroglau Tyrmerig a Taste Like?
Mae arogl tyrmerig yn ddaeariog ac yn llawer mwy o gefn na sinsir. Mae gan y blas ychydig o gredineb iddo ac yna rhai daearineg a thonau aromatig, ond yn gyffredinol, gellir ystyried y blas yn ysgafn.
Nid oes gormod o wahaniaeth mewn blas rhwng y gwreiddyn tyrmerig crai a'r powdwr sych a daear. Ar y cyfan, mae arogl a blas tyrmerig yn eithaf pleserus.
Nid yw tyrmerig ei hun yn sbeislyd fel pupur chili, ac nid oes ganddo hefyd y synnwyr sydd gan sinsir; Ond mae'n pâr yn berffaith gyda sinsir, chilies, a chynhwysion sbeislyd eraill.
Er na fydd y blas yn gryf, mae tyrmerig yn ychwanegu cyffwrdd braf â bwydydd di-ri - nid dim ond ar gyfer cyri ydyw.
Beth yw Tyrmerig a Ddefnyddir?
Defnyddio Coginio: Yn Indiaidd a llawer o fwydydd Asiaidd eraill, defnyddir tyrmerig fel lle ar gyfer prydau a diodydd. Fe'i cyfunir yn aml â sbeisys aromatig i greu ystod o gymysgeddau tymhorol, fel powdr cyri a mwy. P'un a ydych chi'n gwneud eich sbeis cyrri eich hun yn cymysgu neu borfeydd , mae twrmerig yn aml yn galw am gynhwysyn. Mae llawer o ryseitiau cyri yn defnyddio nid yn unig y cymysgedd cyri wedi'i baratoi neu ei gymysgu, ond powdr tyrmerig ffres neu ddaear ychwanegol. Mae hyn yn arwain at y cyri sydd â'r lliw euraidd hwnnw sy'n gwneud y pryd mor ddeniadol.
Ond a oeddech chi'n gwybod nad dyma'r unig griw sy'n cael ei liw melyn rhag tyrmerig? Mae'r gwreiddyn aur yn gynhwysyn cyffredin iawn mewn llawer o'r bwydydd yn ein siop groser. Fe'i defnyddir yn eang oherwydd ei fod yn naturiol ac yn rhad yn rhoi bwydydd yn liw melyn deniadol. Mewn rhai achosion, defnyddir tyrmerig yn lle saffron gan eu bod yn cynhyrchu lliw tebyg iawn. Y tric yw talu sylw i labeli bwyd er mwyn i chi beidio â thalu prisiau saffron am dyrmeric llawer llai drud. Gall pob un o'r bwydydd canlynol gael twrmeric atynt fel eu bod yn cyflawni cysgod llofnod melyn: mwstard, mayonnaise , iogwrt, dresin salad, margarîn, brot cyw iâr a chiwbiau bouillon , cymysgedd sbeis a mwy.
Nid yw hynny'n beth drwg y caiff tyrmerig ei ychwanegu at lawer o fwydydd, mewn gwirionedd, mae tyrmerig yn eithaf iach; dim ond y ffaith y mae'n rhaid i un fod yn ymwybodol o'r hyn maen nhw'n ei dalu a'i fwyta.
Lliw Masnachol: Yn ogystal â bwydydd lliwio, defnyddir tyrmerig i liw ffabrigau ac edafedd.
Defnyddio Meddyginiaethol a Cosmetig: Trwy gydol Asia, ac mewn llawer o feddyginiaethau draddodiadol yn y Dwyrain, mae tyrmerig yn cael ei werthfawrogi am ei nifer o fanteision iechyd. Defnyddir y sbeis "gwyrthiol" euraidd, fel y cyfeirir ato weithiau, ar gyfer ei eiddo gwrthfacteriaidd ac antiseptig, fel gwrthocsidydd, i helpu i ymladd yn erbyn llid, i drin arthritis, i ddadwenwyno, i gydbwyso siwgr gwaed, i wella swyddogaeth yr ymennydd, clefyd y galon ac yn y blaen.
Mae tyrmerig hefyd yn cael ei ddefnyddio mewn regimensau gofal croen, gan ei fod yn helpu i drin ystod eang o broblemau croen ac mae'n driniaeth glanhau a gwrth-heneiddio.