Efallai na fydd lluosog ryseitiau ar gyfer dorf yn gweithio
P'un a ydych wedi cytuno i ddod â blas ar gyfer 12 neu 24 i ginio potluck neu wedi llithro'n llwyr ac mae angen coginio ar gyfer rhestr westai o 50 neu 100, un o'r dyddiau hyn mae'n debyg y bydd angen ryseitiau mawr arnoch. Fe welwch ddigon o ryseitiau isod a ydych chi'n coginio ar gyfer dorf, yn cynllunio bwffe, neu dim ond teulu mawr iawn, ac awgrymiadau ar fudiad felly ni fyddwch yn sownd yn y gegin tra bod eich gwesteion yn cael yr holl hwyl.
Diogelwch yn Gyntaf
Yn amlwg, yr ystyriaeth bwysicaf wrth fwydo dorf yw mesurau diogelwch bwyd priodol. Ni fyddech am wneud unrhyw un yn sâl yn y cinio neu'r parti potluck hwnnw. Mae glendid yn hollbwysig. Wrth goginio llwythi mawr o fwyd, mae'n bwysig eu bod yn cael eu coginio'n drylwyr trwy'r cyfan. Defnyddiwch thermomedr ddarllen yn syth i fod yn siŵr. Ar ôl eu coginio, rhaid i chi fod yn barod i gadw bwydydd poeth ar y tymheredd priodol fel na fydd bacteria yn dechrau tyfu. Mae hyn yn arbennig o bwysig gyda ryseitiau dofednod.
Os ydych chi'n cludo bwyd, mae'n rhaid i chi feddwl ymlaen i gadw bwydydd poeth o fwydydd poeth ac oer yn oer ar hyd y daith ac yn ystod y cyfnod gwasanaethu.
I Dwbl neu Ddim yn Dwbl?
Gellir lluosi llawer o ryseitiau safonol i fwydo tyrfaoedd mwy. Fodd bynnag, nid oes angen lluosi pob cynhwysyn. Er enghraifft, nid oes angen lluosi braster sydd ei hangen ar gyfer angen saute, cyn belled â bod gennych swm priodol i gwmpasu gwaelod y sosban.
Efallai na fydd amseroedd coginio o reidrwydd angen eu lluosi gan yr un ffactor â chynhwysion y rysáit.
Gall rhai prydau gymryd llai na dwbl o amser a gall rhai gymryd mwy fyth, yn dibynnu ar faint y pryd. Efallai y byddwch chi'n disgwyl y bydd rysáit i wasanaethu 4 y byddwch wedi ei chwarteru yn gwasanaethu 16, ond mae'n debyg y bydd yn gwasanaethu mwy.
Peidiwch â lluosi gyda rhif rhyfedd. Am ryw reswm rhyfedd, nid oes unrhyw gôl wedi'i fwriadu, nid ydynt yn troi allan hefyd. Fodd bynnag, mae is-adran fel arfer yn gweithio'n dda ar y ryseitiau hynny sy'n rhy fawr at eich dibenion.
Coginio am Ryseitiau Dorf
• Ffa Bak Afalau (12)
• Cacen Apple
• Asparagws gyda Lemon Matzo Crumble (12)
• Salad Tatws Ranch Bacon (16)
• Ham Baked in Champagne (20)
• Relish Pysgodyn White gyda Dill & Tomato-Cucumber Relish (12)
• Cacen Banana gyda Gwydiad Cinnamon (24)
• Mini-Muffinau Choco-Sglodion Banana (60)
• Brisged Cig Eidion gyda 40 Cloves Garlleg
• Tendro Cig Eidion gyda Gravy Madarch (12)
• Enchiladas Tri-Caws Beefy (36)
• Cwrw Cwrw (70)
• Cawl Beau Big Swatch (100)
• Tatws Mawn Bistro (12)
• Brisged mewn Saws Melys a Swn (12)
• Cacen Banana Moron (12)
• Criw Phyllo wedi'i Falu â Chaws (Cigarro Burek) (40)
• Sêr Selsig Cawsi (72)
• Twrci Tsieineaidd gydag Eight-Treasure Stuffing (12)
• Cacen Fyset Siocled (48)
• Bara Candy Caramel Siocled (48)
• Cacen Gogon Siocled (12)
• Bariau Nickel Siocled (48)
• Bariau Marshmallow Menyn Cnau Coco (36)
• Guacamole Ffug (12)
• Salsa Ffwrc (16)
• Rholiau Cnau Rasin Cinnamon (36)
• Coco (100)
• Cawl Cig Eidion Corncannon (12)
• Lledaeniad Barabrydau Lliwgar (12)
• Pwdin Corn a Chaws (24)
• Cig Eidion a Bresych Corned (12)
• Melinau Cranc (48)
• Cnau Cranc (40)
• Bara Beiciau Cacen Meron (36)
• Cwcis Caws Hufen ar gyfer Cookie Press (60)
• Twrci wedi'u Stwffio â Namyn (10)
• Twrci Deep-Fried (20)
• Chowder Tatws Dilled (24)
• Bariau Cwci Brownie Dewin Dwbl
• Eggnog gyda Brandy, Bourbon, neu Rum (16)
• Eggnog - Di-alcohol (16)
• Ffigri Pwdin (12)
• Bariau Rasio Afal Ffres (36)
• Cacen 7-Up¨ Ffrwythau (12)
• Bariau Nanaimo Grand Marnier (12)
• Brownies Stout Guinness (48)
• Casserole Tatws Brown Hash (12)
• Pêl Afal Mêl (36)
• Cymysgedd Rhwmp Bwyta Poeth (12)
• Coco Poeth I Dafad (12)
• Irish Stew Lamb (12)
• Cacen Julep Mint Kentucky Derby (18)
• Cacen Ces Teim Allweddol (16)
• Goleuo Siocled Gwyn Allweddol (48)
• Dillad â Saws Cimwch (12)
• Brownies Carbon Isel (48)
• Rheolau Cigar Melys Lychee (26)
• Gwnewch Tatws Mwythau Ahead (25)
• Salad Oren Mandarin (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Bunnau Ham a Chews Marinog (24)
• Sliders Pêl-Fwyd (24)
• Cawl Pêl-droed Mecsico (12)
• Mini Quiches Selsig (24)
• Seidr Sbeislyd Oren (24)
• Cwpan Cacennau Patriotig (24)
• Ewinedd Cyw iâr Menyn Pysgod (20)
• Mini-Muffinau Sglodion Menyn-Siocled Cnau Maen (60)
• Cwpanau Cookie Rollo¨ Menyn Peanut (40)
• Cacen Pineapal Tu Mewn Allan (16)
• Rhost Porc gyda Stuffing Apple
• Cacen Pie Pwmpen (24)
• Borscht Llysiau Palace Palace (12)
• Stiwd Salisbury (12)
• Sambusak - Priodfeini Cig Eidion neu Gaws wedi'i Falu (60)
• Selsig Mozzarella Supper ar gyfer Dorf
• Cacen Shoofly (24)
• Cacen Reisiniau Carrot Sbiced (36)
• Muffinau Dream Hufen Mefus (48)
• Ball Caws Swisaidd a Hufen (32)
• Bariau Coginio Siocled Triphlyg (36)
• Salad Ffrwythau Vanilla (64)
• Wassail (30)
• Pilaf Reis Gwyllt (12)
• Blasyddion Zucchini (20)