Gelwir hyn yn povitica yn Slofeneg a potica yn Croateg ar y rysáit bara burum melys Dwyreiniol Ewropeaidd hwn sydd wedi'i stwffio â llenwi coco-sinamon-pecan. Mae'n dod o Roberta a Krystal Dent o Salina, Kan., A gymerodd yr ail le yn un o Gystadlaethau Bara Yeast Gorau Byth Fleischmann a gynhaliwyd yn Ffair y Wladwriaeth yn Kansas.
Mae llawer o bobl yn cyfeirio at povitica / potica fel rholio cnau, ond mae hyn yn or-gyffredinoli oherwydd defnyddir pob math o lenwi. Gweler y cysylltiadau trafodaeth a rysáit, isod, ar ôl y cyfarwyddiadau i'r rysáit hwn.
Mae'r toes hon yn gofyn am dair codiad, felly cynlluniwch ymlaen wrth baratoi'r rysáit hwn.
Mae'n gwneud 3 darn o Povitica.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Das Melys:
- 1 1/2 cwpan o laeth llaeth
- 1/2 cwpan siwgr
- 2 llwy de o halen
- 2 wy mawr tymheredd ystafell
- 1/4 cwpan menyn meddal
- Pecynnau 2 (1/4-ounce) Fleischmann's Sych Sych
- 1/2 dwr cynnes cwpan
- 7 1/2 i 8 cwpan blawd pob bwrpas
- Ar gyfer y Llenwi:
- Gall 1 (12-unsiwn) laeth ei anweddu
- 1 siwgr cwpan sy'n codi
- 8 ons (2 ffyn) margarîn
- 1 1/2 buntiwn (swn iawn iawn, fel cig llif)
- 4 wyau tymheredd ystafell fawr
- Pwyswch halen
- 1 llwy de coco
- 1 llwy de sinamon
Sut i'w Gwneud
I Wneud y Das Melys:
- Cyfuno llaeth garw, 1/2 cwpan siwgr, 2 llwy de o halen, wyau a menyn meddal. Diddymwch burum mewn dŵr cynnes ac ychwanegu at gynhwysion eraill.
- Ychwanegwch hanner y blawd a'i gymysgu'n dda nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch ddigon o flawd ychwanegol i wneud toes hawdd ei drin. Mwynwch y toes ar fflwmp ysgafn nes ei fod yn llyfn. Rhowch toes mewn powlen wedi'i halogi, gorchuddiwch a gosodwch mewn lle cynnes, di-drafft nes ei fod yn dyblu o ran maint.
- Wrth ddyblu, trowch i lawr a gadewch dyblu eto. Rhannwch y toes yn dair rhan. Rhowch bob rhan tan denau iawn mewn siâp hirsgwar. Lledaenwch lenwi ar y toes, y rhol a'r twist mewn siâp cylchol fel rholio falwen neu sinamon. Rhowch sosban cacen 8 modfedd neu 9 modfedd mewn lap. Gorchuddiwch, rhowch mewn lle cynnes a gadewch iddo godi. Pobwch ar 350 gradd am 30 i 45 munud.
I Wneud y Llenwi:
- Mewn sosban trwm, dros wres canolig, cyfuno siwgr, llaeth anweddedig , a margarîn a gwres. Ychwanegu pecans, yna curo wyau, a chymysgu'n dda. Boil 1 munud, gan droi'n gyson. Tynnwch o'r gwres ac ychwanegu pinsiad o halen, coco a sinamon, a chymysgu'n dda. Gadewch i oeri tan ddigon cynnes i ledaenu.
Ffynhonnell Rysáit: Roberta a Krystal Dent o Salina, Kan., Enillydd yr ail le mewn Cystadleuaeth Bwy Best Ever Ever, Fleischmann, Ffair Wladwriaeth Kansas. Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
Gair am Povitica / Potica
Mae Barbara Rolek, Arbenigwr Bwyd Ewropeaidd Dwyrain Ewrop yn dweud, " Povitica (poh-vee-TEET-sah), a elwir hefyd yn Potica (poh-TEET-sah), yw toes wedi'i godi o burum o amgylch amrywiaeth o lenwadau - melys neu sawrus - ac yna ei bobi fel rholyn neu mewn padell gacen neu bara gwartheg.
"Daw ei enw o'r gair poviti Slofeneg, sy'n golygu 'i ymlacio.' Mae gan bob teulu ei hoff rysáit a gall potica cnau Ffrengig, y math mwyaf poblogaidd, amrywio o un cartref i'r llall.
"Gellir rhoi potica melys fel pwdin gyda choffi neu win gwyn sych, ac mae potica sawrus yn flasus fel ochr i'r prif bryd neu fel byrbryd gyda chwr oer."
Dyma ragor o ryseitiau povitica / potica: