Mae Chickpea Curry nid yn unig yn blasu'n dda ond mae hefyd yn llawn o gynhwysion iach. Mae'n gyflym ac yn hawdd ei wneud ac mae hyd yn oed yn well os caiff ei wneud o flaen llaw a'i gadw am ddiwrnod cyn bwyta.
Yr hyn sydd mor dda am y cyri hwn yw ei fod hefyd yn rhewi'n dda iawn felly gwnewch swp a dogn i fyny a'i popio yn y rhewgell, ond un peth hepgorer y garnish coriander ffres nes ei dadmer a'i fod yn barod i'w weini.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1½ "/ 4 cm.
- gwreiddyn sinsir ffres , wedi'i dorri a'i dorri'n fân
- 2 llwy de cwmin daear
- 2 llwy de coriander tir
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 tomatos, wedi'u plicio a'u torri
- 5 fl oz./ 150ml.
- stoc llysiau
- 1 winwnsyn fawr, wedi'i dorri a'i dorri'n fân
- 8 oz./ 225g. madarch gwyn, wedi'i sleisio
- 1 x 15 oz./ 425g. Gall cywion, wedi'u draenio
- 2 oz./50g. coconut hufenog
- 3 llwy fwrdd o dorri cilantro / coriander ffres ynghyd â heb gopi ychwanegol ar gyfer addurno
- 3 oz./ 75g. almonau wedi'u tostio, wedi'u ffosio (dewisol)
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4
- Mewn sgilet fawr / badell ffrio, rhowch y garlleg, sinsir a sbeisys mewn 1 llwy fwrdd o olew. Cymerwch ofal i beidio â llosgi; os bydd hyn yn digwydd, bydd yn rhaid ichi ddechrau eto. Ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a'r stoc llysiau . Dewch i fwyngloddio ysgafn a choginiwch am 2 funud.
- Cymysgu mewn prosesydd bwyd neu hylifydd i greu past. Cadwch i un ochr.
- Yn yr un skillet a ddefnyddiwyd o'r blaen, gwreswch yr olew sy'n weddill a ffrio'r winwns am 3 munud, ychwanegwch y madarch a'i ffrio am 3 munud yn fwy.
- Arllwyswch y past cyri dros y winwns a'r madarch wedi'u coginio, ychwanegwch y cywion a'r cilantro / coriander wedi'u torri. Ar gogydd gwres ysgafn am 15 munud.
- Yn olaf, trowch y cnau coco a almonau hufenog os ydych chi'n defnyddio. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur.
Gweinwch yn syth gyda cilantro / coriander ffres. Neu, oeri ac oeri, neu rewi.
Amrywiadau ar y Curric Chickpea Sylfaenol:
Yn ddelfrydol fel y cyri sylfaenol uchod, mae'n bendant ei hun i wneud llawer o newidiadau trwy ychwanegu cynhwysion eraill.
Uchel ar y rhestr yw sbigoglys. Bydd ychwanegu dyrnaid da o sbigoglys ffres 5 munud cyn diwedd y coginio yn caniatáu i'r sbigoglys wylio ond heb ei orchuddio. Ewch ymlaen cyn addurno gyda'r cilantro-coriander.
Mae tomatos hefyd yn adio hyfryd. Cymerwch y tomatos ffres, aeddfed, croenwch nhw os ydych chi'n teimlo fel arall, chwarter, yna tynnwch hadau a chraidd fewnol y tomato. Torrwch i ddarnau cryno ac ychwanegu ar yr un pryd â'r cilantro / coriander. Mae'n well gennyf hyn i goginio'r tomatos yn y cyri wrth iddynt dorri i fyny a gwead rhydd yn ogystal â blas.
Ychwanegwyd darnau o Tatws Melys wedi'u plicio wrth goginio'r cyri yn ychwanegu swmp a gwead sydd ei angen yn fawr.
Yn seiliedig ar rysáit gan y Gymdeithas Llysieuol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 630 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 261 mg |
| Carbohydradau | 73 g |
| Fiber Dietegol | 16 g |
| Protein | 25 g |