Mae'r rysáit hwn ar gyfer blodfresych wedi'i rostio â sbeis Indiaidd yn cynrychioli un o'r pethau mwyaf gwerthfawr o gogydd cartref: dysgl ochr llysiau syml, hawdd, a blasus. Yn ogystal, gallwch deimlo'n falch ohonoch chi am wasanaethu eich teulu un o fwydydd mwyaf iach y byd. Mae blas ysgafn blodfresych yn ei gwneud yn gynfas berffaith ar gyfer sbeisys a chaws.
Ynglŷn â Blodfresych
Mae blodfresych yn dyddio'n ôl 2,000 o flynyddoedd i ranbarth y Canoldir, felly nid yw'n bendant y llysiau mwyaf diweddaraf y dydd. Mae hefyd yn defnyddio llawer mwy wrth goginio mewn rhannau eraill o'r byd nag yn yr Unol Daleithiau. Mae blodfresych yn rhan o'r teulu llysiau croesfeddygol, sydd hefyd yn cynnwys ei berthynas agos, brocoli, ynghyd â chriw, brwynau Brwsel, bresych, a gwyrdd gwyrdd.
Mae'r llysiau hyn i gyd yn dai pŵer maeth, dim mwy na blodfresych. Mae'n uchel mewn glwcosinolatau, sy'n bwysig o ran cefnogi sawl system bwysig yn y corff. Mae blodfresych hefyd yn ffynhonnell wych o gwrthocsidyddion, fitamin C, fitamin K, ffolad, a fitamin B6 a ffynhonnell dda iawn o ffibr, asidau brasterog omega-3, a manganîs.
Mae cwpan o blodfresych oddeutu 30 o galorïau, gyda mwy na 2.5 gram o ffibr a thua 2.5 gram o garbohydradau. Nid yw ei alw'n superfood yn ormod. Mae yna un agwedd wirioneddol negyddol o blodfresych, a dyna'r arogl llai na dymunol sy'n digwydd weithiau wrth goginio. Ond mae'n bris bach i dalu am yr holl gynnydd i fyny sydd ar gael yn y llysiau hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi
- 1 cwpan llwy de
- 1 llwy fwrdd
- Garam Masala , neu gymysgedd sbeis Indiaidd arall megis sbeis tandoori neu gymysgedd cyri
- 1/4 llwy de o bupur cayenne (dewisol)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 blodfresych pen, wedi'i rinsio, ei guro, wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F.
- Mewn powlen gymysgu , cyfunwch y menyn a sbeisys a halen a chwisgwch nes eu bod yn gymysg.
- Tosswch y blodfresych a defnyddiwch sbatwla i'w wisgo'n llwyr gyda'r cymysgedd menyn / sbeis.
- Dosbarthwch yn gyfartal ar daflen pobi wedi'i rwystro a'i rostio am 35 i 45 munud, neu hyd nes bod y coesau'n dendr ac mae'r ymylon yn frown. Gweini'n boeth neu'n gynnes.
Sut i Brynu a Storio Blodfresych
Mae blodfresych mewn tymor yn y cwymp ac ar gael fel arfer y rhan fwyaf o'r gaeaf.
Mae pen y blodfresych sy'n lân a gwyn hufenog gyda chlystyrau bud tynn yn ddewis y cnwd. Mae llawer o ddail gwyrdd sy'n amgylchynu'r pen yn nodi bod y blodfresych yn fwy na thebyg yn fwy ffres ac yn fwy diogel. Mae ychydig o egin gwyrdd ymysg y blagur yn ddim byd i'w poeni. Bydd blodfresych yn cadw yn yr oergell am oddeutu wythnos; storiwch y coesyn i lawr mewn bag plastig rhydd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 110 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodiwm | 52 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |