Mae'r rysáit hwn ar gyfer chirashizushi Siapaneaidd , a elwir yn sushi gwasgaredig, yn cael ei weini ar blatiau neu mewn bowlenni gyda tholiadau lliwgar.
Yn aml mae'n cael ei goginio i ddathlu achlysuron arbennig, megis gwyliau, penblwyddi, ac yn y blaen. Peidiwch â chael eich cyfyngu gan y talennau a awgrymir yma. Defnyddiwch eich dychymyg i greu pryd sy'n addas i'ch palad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 cwpan reis Siapan
- Ar gyfer y Vinegar Sushi:
- Cwpan 1/4 cwpanen reis cwpan
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy de o halen
- Ar gyfer y Toppings:
- 8 madarch shiitake sych (wedi'i ailhydradu mewn 2 cwpan o ddŵr cynnes, cadwch y dŵr i goginio)
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 llwy de mirin
- 3 wyau mawr
- 1 1/2 llwy de siwgr
- 1 ciwcymbr (gorwedd)
- 2 ons
- cranc ffug (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/2 punt o sunnimi / tiwna gradd sushi (wedi'i sleisio a'i marinogi mewn 2 saws soi llwy fwrdd a little wasabi dewisol)
- Garnish: 2 llwy de hadau sesame gwyn
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Rice
- Rhowch reis mewn powlen fawr a'i olchi gyda dŵr oer. Ailadroddwch golchi nes bod y dwr yn dod yn amlwg bron. Draeniwch y reis mewn colander a'i neilltuo am 30 munud.
- Rhowch y reis mewn popty reis ac ychwanegu tua 2 1/3 cwpan o ddŵr. Gadewch i'r reis soak yn y dŵr o leiaf 30 munud. Dechreuwch y popty.
Gwnewch y Vinegar Sushi
- Mewn sosban fach, cymysgwch wingryn reis, siwgr a halen gyda'i gilydd. Rhowch y sosban ar wres isel a gwres nes bydd y siwgr yn diddymu. Cool y gymysgedd finegr.
- Lledaenwch y reis stêmog poeth i mewn i blat mawr neu bowlen fawr. Chwistrellwch y gymysgedd finegr dros y reis a'i gymysgu'n gyflym i'r reis gan ddefnyddio shamoji ( sbewla reis).
Paratowch y Toppings a'r Omelets
- Yn y cyfamser, tynnwch coesau o shiitake a sleisio'n denau. Gwres 2/3 cwpan y dŵr a gadwyd yn cael ei ddefnyddio i ailhydradu shiitake mewn padell gyfrwng.
- Ychwanegwch shiitake, saws soi , 1 llwy fwrdd o siwgr, a mirin. Mwynhewch shiitake ar wres isel nes bod yr hylif bron wedi mynd. Rhowch o'r neilltu.
- Gwnewch y omelets trwy guro wyau mewn powlen gyda 1 1/2 llwy de siwgr. Olewch sgilet cyfrwng ac arllwyswch gymysgedd o gymysgedd wy a gwneud omelet denau fel crepe. Parhewch nes bod y gymysgedd wedi mynd. Torrwch y omelet yn stribedi tenau.
- Gweini reis sushi ar blât mawr neu bowlenni unigol. Lledaenu shiitake, ciwcymbr, cig cranc dynwared a stribedi omelet dros reis. Rhowch swnimi tiwna ar ben. Addurnwch â hadau sesame .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 430 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodiwm | 359 mg |
| Carbohydradau | 67 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 23 g |