Rhestr California yw un o'r rholiau sushi mwyaf ffafriol ac mae wedi cael ei gredydu â phoblogi sushi yn yr Unol Daleithiau. Fel rheol, mae rholiau California wedi'u gwneud y tu allan - reis ar y tu allan, nori (gwymon) ar y tu mewn - gan eu gwneud nhw'n haws i'w fwyta. Mae'r ganolfan wedi'i goginio â chig crancod neu granc ffug, ciwcymbr ac afocado.
Mae rhywfaint o ddadl ynglŷn â lle dyfeisiwyd y gofrestr yn California. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn credu bod cogydd sushi mewn bwyty Little Tokyo yn Los Angeles wedi dod i'r syniad. Fodd bynnag, mae cogydd sushi o Canada yn cymryd y gredyd, gan honni ei fod wedi enwi'r "California" gofrestr oherwydd ei boblogrwydd â gwesteion De California.
Bydd angen mat bambŵ arnoch i rolio'r sushi, a geir ym marchnadoedd Asiaidd yn ogystal â rhai archfarchnadoedd. Nid yw'r dechneg ar gyfer cynnal sushi rolio yn anodd ond fe all gymryd ychydig o ymarfer. Unwaith y byddwch chi'n ei feistr, byddwch yn gallu creu unrhyw fath o sushi yr hoffech chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 afocado
- Cranc ffug cwpan 3/4
- 2 llwy fwrdd. mayonnaise
- 1/2 cwp. halen
- 1 ciwcymbr, wedi'i gludo
- 4 taflen o nori (gwymon sych)
- 6 cwpan o reis sushi wedi'u paratoi
- Hadau sesameidd gwyn i'w blasu
Sut i'w Gwneud
- Halve afocado. Gan ddefnyddio'r diwedd sydd agosaf at ddull y cyllell, rhowch y llafn yn gyflym i'r pwll; trowch y gyllell â phwll ychydig ac yn tynnu allan. Gan ddefnyddio blaen y gyllell, mae sliceiniogen yn haneru'n fertigol ac yna unwaith yn llorweddol i lawr y canol. Cwmpaswch yr hanerau wedi'u sleisio gan ddefnyddio llwy. Fel arall, gallwch chwalu hanerau cyfan ac yna mashio'r avocado.
- Mae dynwared tear yn crancio i mewn i ddarnau a rhoi mewn powlen; tymor gyda mayonnaise a halen. Torrwch y ciwcymbr i mewn i julienne 1-modfedd.
- Gorchuddiwch fat rholio bambŵ gyda lapio plastig. Rhowch daflen o wymon sych ar ben y plastig. Lledaenwch 1/4 o reis sushi ar ben y daflen nai . Chwistrellwch hadau sesame dros y reis sushi.
- Gan ddefnyddio'r lapio plastig, trowch yr haen sushi drosodd fel bod y gwymon ar ei ben. Tynnwch y clawr plastig a rhowch yr afocad, cranc a chiwcymbr yn llwyr ar y gwymon. Rholiwch y mat bambŵ tuag atoch chi, gan bwyso'r cynhwysion y tu mewn i'r sushi siâp silindr. Wrth orffen treiglo, pwyswch yn gadarn ar y mat bambŵ â dwylo, rhannwch y mat ac yna tynnwch y sushi rolio.
- Ailadroddwch i wneud mwy o roliau. Sychwch gyllell gyda brethyn gwlyb cyn slicing sushi. Torrwch y gofrestr sushi yn ddarnau maint brath.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 2575 |
Cyfanswm Fat | 31 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 42 mg |
Sodiwm | 1,058 mg |
Carbohydradau | 512 g |
Fiber Dietegol | 24 g |
Protein | 55 g |