Rysáit Chutney Peach

Mae cwtni Peach yn condiment melys a sour sy'n flasus yn cael ei weini ochr yn ochr â cyri neu yn syml â reis neu grawn cyflawn arall. Mae hefyd yn wych gyda chaws meddal, ysgafn, fel bri.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi dros wres uchel. Yn y cyfamser, torrwch X bach yng ngwaelod pob pysgodyn gan ddefnyddio blaen cyllell pario.
  2. Rhowch y chwistrellau yn y dŵr berw am 1 munud. Tynnwch hwy o'r dŵr gyda llwy slotiedig a'u trosglwyddo i bowlen fawr. Gadewch iddyn nhw oeri cyn eu bod yn gyfforddus i'w trin.
  3. Dylai'r gorchuddiad byr ei gwneud hi'n hawdd peidio â chroeni'r croeniau oddi ar y bysogfannau â llaw, ond defnyddiwch gyllell os byddwch chi'n taro unrhyw lefydd styfnig. Compostiwch neu anafwch y croen.
  1. Os ydych chi'n gweithio gyda bysgodynnau rhydd , rhowch gyllell o gwmpas cylchedd pob bysgod. Dylai ei hanernau fod yn hawdd i'w troi ar wahân. Anwybyddwch y pyllau.
  2. Os ydych chi'n gweithio gyda chwistrellau clingstone , mae'n haws cael gwared â'r cnawd peachog o'r pwll gan ddefnyddio cyllell paring. Yn syml, trowch oddi ar ddarnau bach nes eich bod wedi tynnu cymaint ag y gallwch chi. Anwybyddwch y pyllau.
  3. Torrwch y chwistrellau wedi'u plicio a'u plygu i mewn i oddeutu 1/2 modfedd.
  4. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn pot mawr dros wres canolig-uchel.
  5. Coginiwch, gan droi'n aml, nes bod y chwistrellau yn meddalu i'r pwynt y byddant yn dechrau cwympo ar wahân pan fyddwch chi'n troi'r seinni. Os yw'r siytni'n ymddangos yn rhy hylif ar y pwynt hwnnw, codwch y gwres yn uchel a pharhau i'w goginio nes bod llwy bren wedi'i llusgo ar draws gwaelod y pot yn gadael llwybr nad yw'n llenwi'r siytni hyd yn oed ar ôl ychydig eiliad.


Bydd blasau'r cwnni melynog yn datblygu ac yn dod yn fwy cytbwys os byddwch chi'n aros o leiaf wythnos cyn ei fwyta. Cadwch y cywenni pysgod yn yr oergell am hyd at 2 wythnos. Gallwch rewi serenni am hyd at 6 mis (mae'n dal i fod yn ddiogel i'w fwyta ar ôl hynny, ond bydd yr ansawdd yn dioddef).

Am storio mwy (hyd at 1 flwyddyn) ar dymheredd ystafell, dilynwch y cyfarwyddiadau canning isod.

  1. Rhowch y siytni i mewn i beint glân neu jariau canning 1/2-peint (nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn oherwydd hyd yr amser canning). Gadewch 1/2 modfedd o ofod pen.
  2. Dilëwch y rhigiau gyda thywel papur neu ddysgl lân. Sgriwiwch ar guddiau canning a phroseswch mewn baddon dŵr berw am 10 munud.

Os ydych chi eisiau defnyddio finegr afal cartref yn y rysáit hwn, sicrhewch ei brofi yn gyntaf i sicrhau ei fod yn ddigon asidig i ddiogelu'r siytni yn ddiogel.