Mae'n hawdd gwneud prydys clasur Siapaneaidd o gyw iâr teriyaki yn y cartref gyda saws teriyaki pum cynhwysyn a thua 30 munud o'ch amser.
Efallai y bydd y rysáit hwn yn cael ei ystyried yn rysáit gopi-gath o'ch hoff cyw iâr teriyaki bwyty Siapan. Fe fydd yn dod yn hoff o ychwanegu wythnosau at eich repertoire cinio y bydd plant ac oedolion yn ei garu!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 pound Mwyngloddiau cyw iâr heb wytiau (gellir eu rhoi yn lle brefftau cyw iâr neu dendr cyw iâr)
- 2 llwy fwrdd
- fwyn
- 4 llwy fwrdd
- saws soî
- 4 llwy fwrdd
- mirin (melys melys)
- 2 llwy fwrdd siwgr
- Pinsiad sinsir wedi'i gratio (ychwanegu mwy i flas)
- 1 i 2 lwy de o olew olewydd ar gyfer coginio cyw iâr (gellir ei roi yn lle canola neu olew arall)
Sut i'w Gwneud
- Poke cyw iâr gan ddefnyddio fforch i helpu i amsugno blasau'r saws teriyaki wrth goginio.
- Gwnewch y saws teriyaki. Mewn powlen fawr, mwyn cyfuno, saws soi, mirin, siwgr a sinsir ac yn cymysgu'n dda.
- Ychwanegu cyw iâr i'r bowlen a marinate'r cyw iâr yn y saws teriyaki am 15 munud yn yr oergell.
- Mewn sgilet fawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig-uchel. Rhowch ochr y croen cyw iâr i mewn i'r sgilet, gan goginio croen y cyw iâr yn gyntaf, nes bod y croen yn frown. Nesaf, trowch y cyw iâr i goginio'r ochr arall, ond cwtogwch y gwres i lawr.
- Nesaf, arllwyswch y saws teriyaki a ddefnyddiwyd i marinate y cyw iâr i'r skillet. Gorchuddiwch y sgilet gyda chaead a stêm i goginio'r cyw iâr ar wres isel tan ei wneud, ac mae tymheredd mewnol y cyw iâr yn cyrraedd 165 gradd Fahrenheit a bydd sudd yn rhedeg yn glir.
- Tynnwch y clawr a'i fudferwi nes i'r saws drwch ychydig. Nid oes angen ychwanegu starts neu startsh corn i drwch y saws. Tynnwch y sosban o'r gwres.
- Torrwch y cyw iâr a'i weini ar blât. Arllwyswch y saws teriyaki sy'n weddill dros y cyw iâr.
- Dewisol: Os ydych chi'n hoffi, addurnwch y cyw iâr teriyaki gyda sinsir wedi'i gratio ychwanegol.
Cynghorion Rysáit:
Defnyddiwch gluniau cyw iâr heb esgyrn am gig dendr a blasus gan fod y toriad hwn yn tueddu i fod ychydig yn fwy braster. Neu, rhowch y llestri cyw iâr heb eu hesgeuluso neu eu toriadau tendro.
Ar gyfer y canlyniadau coginio gorau, defnyddiwch gyw iâr heb y croen arno, ac ar ôl i'r cyw iâr gael ei goginio, mae gennych yr opsiwn o gael gwared â'r croen cyn ei fwyta. Pan ddefnyddir cyw iâr heb y croen, mae yna siawns y bydd y cyw iâr yn sychu pan fydd yn coginio.
Fel gydag unrhyw rysáit, addaswch faint o siwgr i deilwra melysedd y saws teriyaki i'ch blas.
Gellid rhoi sinsir ffres wedi'i rag-gratio yn hawdd i'w ddefnyddio ar sinsir wedi'i gratio yn hawdd mewn tiwb, sydd ar gael mewn siopau groser Siapan ac Asiaidd. Mae'n silff sefydlog nes ei fod wedi'i agor a gellir ei storio yn yr oergell. Mae'n shortcut wych, heb llanast ar gyfer ychwanegu sinsir crai i unrhyw rysáit.
Defnyddiwch sgilet neu sosban gyda chaead.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 541 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiwm | 2,019 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 50 g |