Mae'r rysáit bara hwn wedi'i lwytho â hadau a grawn cyflawn. Gyda gwead cŵn a blas ychydig o gnau, mae'n debyg iawn i'r Bara Syed a werthir yn archfarchnad Bwyd Gyfan yn yr Unol Daleithiau.
Bonws arall: Gellir ei bobi mewn dim ond un diwrnod, sy'n ei gwneud yn gyflymach na'r rysáit bras blasus hwn sydd hefyd yn flasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- Sbwng:
- 1 1/2 cwpan dŵr
- 1/4 llwy de boast
- Das Terfynol:
- 4 llwy fwrdd millet (amrwd)
- 4 llwy fwrdd o hadau blodyn yr haul (amrwd)
- 4 llwy fwrdd pepitas (hadau pwmpen, amrwd)
- Dewisol: 2 llwy fwrdd o hadau poen
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 1 llwy de boast
- 1/4 cwpan mêl
- 1 llwy de molasses
- 3 llwy fwrdd o rawnfwyd (10-grawn, fel Bob's Red Mill)
- 2 lwy fwrdd o olew coginio
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/2 cwpan blawd (neu fwy yn ôl yr angen ar gyfer addasiadau)
- 1 llwy fwrdd o glwten gwenith (hanfodol)
Sut i'w Gwneud
Nodiadau: Gwneir gwenith gwenith cyflawn, gwyn gyda grawn cyflawn o wenith lliw golau, caled, gaeaf. Mae'n blasu'n llai llachar na blawd gwenith cyflawn "coch" ac mae'n ymddangos ei fod yn codi'n well.
Gwnewch y sbwng yn gynnar yn y dydd a'i adael i eistedd allan ar dymheredd yr ystafell am 4 i 8 awr. Gallwch hefyd ei wneud cyn i chi fynd i'r gwely, yna gorffen y bara y bore nesaf.
Argymhellir defnyddio dŵr potel neu ddŵr wedi'i hidlo ar gyfer pobi bara.
Gwelwch fwy am ddechlorination yma.
Gwnewch y sbwng
- Os ydych chi'n defnyddio burum ar unwaith, ei droi'n y blawd, yna ychwanegwch y dŵr a'r cymysgedd. Os ydych chi'n defnyddio burum sych yn rheolaidd, cymysgwch y llwy de 1/4 gydag ychydig lwy fwrdd o'r dŵr nes bydd y burum yn diddymu, yna cymysgu mewn 3 cwpan o flawd.
- Yn y naill ffordd neu'r llall, trowch nes bod y toes yn ffurfio batter trwchus iawn, gorchuddiwch a gadewch iddo godi am 4 awr neu fwy ar dymheredd yr ystafell. Dysgwch fwy am burum sych gweithredol yn erbyn y fan yma.
Hadau Tost
- Rhowch y melin, y hadau blodyn yr haul a'r pepitas rydych chi'n eu defnyddio mewn sgilet poeth, sych a thostio 5 - 7 munud nes eu bod yn dechrau popio, gan droi'n aml. Y peth gorau yw peidio â gadael yr ystafell wrth berfformio'r driniaeth hon, ac mae hadau'n llosgi'n gyflym iawn.
- Tynnwch o'r gwres ac oer i dymheredd yr ystafell.
Cymysgwch Das Terfynol
- Pan fydd eich sbwng wedi codi ac yn dangos swigod bach dros yr wyneb, ei droi i lawr.
- Diddymu'r 1 llwy de o feist mewn tua 2 llwy fwrdd o ddŵr.
- Mewn powlen ar wahân, cymysgwch fêl, molasses ac olew at ei gilydd. Cychwynnwch mewn burum wedi'i ddiddymu a grawnfwyd 10-grawn. Gall hefyd fod yn 7 grawn grawnfwyd neu grawnfwyd grawn arall o'ch dewis.
- Ychwanegu sbwng, 1/4 cwpan o flawd, blawd, halen a gwenith hanfodol. Cymysgwch nes bod y toes yn dod at ei gilydd i ffurfio bêl.
- Gludwch am 5 i 10 munud, gan ychwanegu blawd nes bod y toes ychydig yn gludiog. Clymu neu glinio yn yr hadau tostio a'r hadau pabi, os ydynt yn defnyddio. Addaswch gysondeb toes gyda blawd neu ddŵr bach yn ôl yr angen.
- Casglu toes i mewn i bêl gyda dwylo gwlyb a'i le mewn bowlen glân, wedi'i oleuo, gan droi unwaith i wisgo. Gorchuddiwch bowlen a gadewch iddo godi tymheredd yr ystafell nes ei ddyblu yn y swmp.
Siap Terfynol a Chodi
- Cynhesu'r popty i 450 ° F.
- Trowch allan i fwrdd ysgafn a throi i mewn i betryal. Plygwch mewn trydydd, yna plygu'r ochr arall, arddull llythyr, dros y cyntaf. Brwsiwch yr holl blawd dros ben. Rhowch y dafl i siâp hir, torpedo a'i le ar banein â phapur gyda phapur.
- Dewisol: Gwisgwch y top gyda blawd neu chwistrellu gwyn wy, ei brwsio a'i addurno â mwy o hadau.
- Gorchuddiwch fara bara gyda lapio plastig a gadewch iddo godi am 30 munud. Slash y brig gyda llafn razor sydyn neu gyllell sarhaus.
Pobi
- Bacenwch am 10 munud gan ddefnyddio steam , yna cwtogwch y tymheredd i 400 ° F a chogwch am 30 i 40 munud arall, neu hyd nes bod tymheredd mewnol y bara o leiaf 190 ° F.
- Mae'r bara hwn yn gor-frownio'n hawdd, oherwydd y mêl ac, os yw'n defnyddio, yr hadau sy'n addurno'r pa. Os yw'r bara yn brownio hefyd, llawer, lleihau tymheredd y popty i 350 ° F a bara babell gyda ffoil alwminiwm.
- Gadewch y bara yn oer ar rac i ganiatáu llif yr aer o'i gwmpas, yna torrwch.
Fe allwch chi ddisodli hanner y blawd gwenith gyfan gyda blawd pwrpasol a bydd y borth yn codi ychydig yn fwy. Yn y naill ffordd neu'r llall, mae'r mochyn yn gogwyddus ac yn melys.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 145 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 362 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |