Ryseitiau Lebkuchen o Ranbarthau Gwahanol
Mae hanes lebkuchen , neu sinsir, yn dyddio'n ôl i'r hen Aifft. Roedd yr ailgyfeiriad cyntaf o'r cacennau hyn yn galw am swm hael o fêl, yn cael ei ystyried yn anrheg o'r duwiau mewn cyfnod cyn Cristnogol. Mae magwyr Almaenig yn y 13eg ganrif yn pobi cacennau melyn tebyg i gyd-fynd â'r cwrw gref a wasanaethir mewn mynachlogydd yn ystod y Carchar, gan osod y gwaith ar gyfer y sinsir modern. Roedd y ryseitiau cynnar lebkuchen hyn yn cynnwys sbeisys amrywiol a fewnforiwyd fel cardamom, sinamon, nytmeg, anis, ewin, ac wrth gwrs, sinsir. Mae sbeis yn costio llawer o arian yn Ewrop ganoloesol, felly roedd ryseitiau a oedd yn eu defnyddio yn rhyddfrydol yn darparu modd cynnil i arddangos cyfoeth. Gorchmynnodd Lebkuchen y fath barch yn Nuremberg ei fod yn sefyll mewn arian cyfred.
01 o 04
Rysáit Hearts LebkuchenMae Lebkuchenherzen, neu galon sinsir, yn golwg cyffredin yn y marchnadoedd awyr agored sy'n gweithredu ledled yr Almaen yn ystod gwyliau megis y Nadolig, Oktoberfest, a Kirmes. Fel arfer maent yn hongian o ribeinau gyda geiriau melys wedi'u hysgrifennu mewn rhew yn y ganolfan. Rydych chi'n eu rhoi i ffrindiau neu gariadon neu'ch teulu i fynegi eich teimladau. Pan fyddwch chi'n eu pobi gartref ac yn eu haddurno, gallwch ddweud yn union yr hyn yr hoffech chi.
02 o 04
Rysáit Lebkuchen Meddal NürnbergerMae rysáit Nürnberger lebkuchen wedi bod o gwmpas ers y 14eg ganrif pan oedd Nürnberg yn ddinas gyfoethog gyda chymdeithasau masnach da. Gallwch wneud Nürnberger lebkuchen arddull traddodiadol yn eich cartref heb unrhyw gynhwysion Almaeneg arbennig. Cwblhewch y cwcis meddal, sbeislyd hwn gyda gwirodydd neu wydredd swn. Maent yn cadw am nifer o wythnosau mewn cynhwysydd cilfach ar y cownter, felly gwnewch swp dwbl i gadw wrth law ar gyfer pryd y bydd gwesteion yn galw heibio yn ystod tymor yr ŵyl. Maent hefyd yn rhewi'n dda ar gyfer storio estynedig.
03 o 04
Rysáit Ty GingerbreadEfallai y byddai'r Brothers Grimm yn haeddu credyd am boblogrwydd tai gingerbread, neu efallai bod ymdrechion adeiladu tŷ sinsir yn ysbrydoli'r lleoliad ar gyfer eu stori dylwyth teg, Hansel a Gretel. Yn y naill ffordd neu'r llall, mae'r traddodiad Nadoligaidd hwn yn ymestyn trwy Ewrop ac yna'n mynd i'r Byd Newydd. Mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu cwci caled sy'n addas ar gyfer adeiladu lebkuchenhaus .
04 o 04
Basler Läckerli, neu Rysáit Lebkuchen y SwistirBasler läckerli ("Lek-ur-lē"), cwci 300 mlwydd oed gyda rysáit gyfrinachol, a darddodd yn Basel, y Swistir. Sych, crisp, ac wedi'i lenwi â chnau ac orenat , neu gogwydd oren candied, mae'r cwci hwn yn cadw'n dda am wythnosau. Os na allwch gael gafael ar Basler läckerli go iawn o ffynhonnell Ewropeaidd, mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu cwci blasus tebyg.