Pierniczki yw cwcis pysgod sinsir Pwyleg.
Mae dinas Pwylaidd Toruń, fel Nuremberg, yr Almaen, wedi bod yn enwog am ei chwcis a theisennau sinsir ( piernik ) ers yr Oesoedd Canol. Cafodd y cwcis eu pobi yn wreiddiol mewn mowldiau pren wedi'u cerfio'n gyfrinachol, ond yn aml maent yn cael eu torri yn rowndiau neu siapiau St. Nicholas, calonnau a dyluniadau ffugiog eraill.
Caiff pierniczki siâp gwydr, gwydr siâp eu pasio i blant ar Ragfyr 6 gan Swiety Mikolaj ( St. Nicholas ).
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwcis Gingerbread:
- 2 wyau mawr
- 1 cwpan siwgr
- 1 llwy de sinamon
- 1 sinsir llwy de
- 1/2 llwy de ewin
- 2 sos pobi llwy de (wedi'i ddiddymu mewn 3 llwy fwrdd dŵr)
- 1 cwpan mêl
- 3 cwpan
- blawd (pob pwrpas)
- Glaze Siocled (Dewisol):
- 4 ons o siocled (lledrwd, wedi'i dorri)
- 4 ounces menyn
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, curwch wyau gyda siwgr nes eu bod yn ysgafn a lliw lemwn. Ychwanegwch y sbeisys, pobi cymysgedd soda-dŵr a mêl. Cymysgwch yn dda. Ychwanegwch flawd yn raddol a'i gymysgu nes i ffurfiau toes stiff. Siâp i mewn i bêl, lapio mewn plastig a gadael iddo orffwys am 30 munud.
- Ffwrn gwres i 400 gradd. Ar bapur darnau sy'n cael ei dorri i ffitio eich pansi pobi, rhowch y toes i drwch 1/4 modfedd. Torrwch yn eich siâp a ddymunir. Codwch y papur perffaith gan y corneli gyferbyn a gosodwch y pansi pobi. Gweler y camau hyn ar gyfer treigl a thorri darnau sinsir .
- Gwisgwch am 10 munud neu hyd yn oed yn frown o amgylch yr ymylon. Gadewch i oeri yn llwyr cyn storio mewn cynhwysydd araf. Mae'n well i rew neu wydro'r cwcis hyn yn iawn cyn ei weini.
- I wneud y gwydredd, cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen microdonadwy a nuke am 20 eiliad ar y tro nes toddi bron yn gyfan gwbl. Cychwynnwch nes yn llyfn. Defnyddiwch ar unwaith.
Hanes Gingerbread
Mae'r ddadl yn tynnu sylw at darddiad y sinsir. Defnyddiwyd ffurf gynnar gan y Groegiaid hynafol a'r Aifftiaid at ddibenion seremonïol. Ni ymddangosodd Gingerbread yn Ewrop hyd nes bod crwydronwyr o'r 11eg ganrif wedi dod â'r sbeis o'r Dwyrain Canol i'r rhai a allai fforddio'r nwyddau gwerthfawr hwn.
Wrth i sinsir a sbeisys eraill ddod yn fwy fforddiadwy i'r masau, dalir sinsir arno. Roedd rysáit gynnar Ewropeaidd yn cynnwys almonau daear, briwsion bara gwych, dŵr rhosyn, siwgr ac, yn naturiol, sinsir.
Gwasgarwyd y past a wnaed yn y mowldiau pren. Fe wnaeth y gwaith celf cerfiedig hyn fod yn fath o fwrdd stori a ddywedodd wrth newyddion y dydd, gan ddwyn tebyg i frenhinoedd, emerwyr a phrenws newydd, neu symbolau crefyddol. Gallai'r cwci gorffenedig gael ei addurno gyda phaent aur bwytadwy neu eicon gwyn fflat i ddod â'r manylion mewn rhyddhad.
Yn yr 16eg ganrif, mae'r Saesneg yn disodli'r briwsion bara gyda blawd, ac yn ychwanegu wyau a melysyddion, gan arwain at gynnyrch ysgafnach. Mae'r dyn cyntaf sinsir wedi'i gredydu i'r Frenhines Elisabeth I, sy'n taro'r sachau oddi ar urddasiaethau ymweld trwy eu cyflwyno gydag un wedi eu pobi yn eu hiaith eu hunain.
Roedd gingerbread ynghlwm wrth ruban yn boblogaidd mewn ffeiriau ac, pan gyfnewidwyd, daeth yn arwydd o gariad. Ar nodyn mwy ymarferol, cyn i'r rheweiddio gael ei chwythu mewn llygad rhywun, ychwanegwyd darnau sinsir cromen aromatig i ryseitiau i fagu arogl cig sy'n pydru.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 225 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiwm | 240 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |