Gellir gwneud y rysáit caws Rwsiaidd traddodiadol hwn gydag arennau cigen neu eidion (er bod rhai yn defnyddio porc neu arennau cig eidion) ac yn elwa o dail sarn tart, ynghyd â picls a'u sudd. Gelwir yr hylif bras hwn fel rassol y mae'r cawl yn cael ei henwau. Mae Rassolnik neu rassoljnik , fel y gwyddys, yn amrywio o deulu i deulu a rhanbarth i ranbarth. Mae rhai yn cynnwys haidd a thatws ac mae mor drwchus, gall llwy sefyll yn ei le. Mae eraill yn cael eu gwneud gyda thoriadau cig cyntaf yn hytrach na difrifol, ac mae eraill yn ychwanegu poteli o rassol prynu tuag at ddiwedd y coginio yn hytrach na dibynnu'n unig ar y piclau a'r sarren ar gyfer y blas a ddymunir yn fawr iawn. Yr hyn sy'n gyffredin yw'r gred bod rassolnik yn wellhad dros ben oherwydd bod rassol yn cynnwys fitaminau sy'n helpu'r corff i ddal dŵr ac yn gwrthsefyll y dadhydradiad a gynhyrchir gan or-imbibing, sy'n achosi hongian.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 llwy fwrdd menyn
- Nionyn wedi'i dicio
- 1 geiniog fach
- 2 ons
- gwreiddiau celeriac neu seleri
- 1 moron mawr, wedi'i glicio a'i chwyddo
- 4 tatws canolig, wedi'u plicio a'u tynnu
- 4 picell dail wedi'i ffrio gan gyfrwng
- 3 llwy fwrdd o sudd picl
- 5 pupryn duen du
- 2 aeron sbon cyfan
- 1 dail bae
- 2 bunni dail suddren ffres, wedi'u tynnu, eu golchi a'u torri
- 2 chwartydd stoc cig eidion ffres neu tun
- 1 bunt o faglau neu arennau cig oen, wedi'u torri'n dda a'u torri'n ddarnau maint bite
- 1 melyn wy mawr
- Hufen sur i addurno (dewisol)
- Dalen ffres ar gyfer addurno (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot mawr neu ffwrn Iseldiroedd, toddi menyn ac ychwanegu nionyn, criben, celeriac, moron a thatws. Cwchwch nes bod y nionyn yn dryloyw, gan droi'n aml. Ychwanegwch y piclau a'u sudd, popcorn, pob sbeisen, dail bae a sarren wedi'i dorri'n fân, a sauté am 1 neu 2 funud, gan droi'n barhaus, nes bod y sarnren wedi cwympo.
- Ychwanegwch y stoc eidion a'r arennau, dewch â berw, gwreswch a mferwch am 20 munud. Addaswch sesiynau tymhorau. Tynnwch dail y bae.
- Mewn cymysgedd fach, powlen, taro'r melyn wy yn ysgafn gyda fforc. Trefnwch y melyn wy gyda rhai llwy fwrdd o gawl poeth, gan droi'n gyson. Trosglwyddo melyn wyau tymherus i gawl poeth, gan chwistrellu'n barhaus. Mwynhewch funud neu ddau, ond peidiwch â gadael i'r cawl ddod i ferwi. Gweini mewn powlenni gwresogi gyda hufen sur a dill ffres, os dymunir.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 436 |
Cyfanswm Fat | 25 g |
Braster Dirlawn | 12 g |
Braster annirlawn | 8 g |
Cholesterol | 267 mg |
Sodiwm | 494 mg |
Carbohydradau | 23 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 31 g |