Rwy'n blasu cyw iâr Devil yn gyntaf (a elwir hefyd yn Pollo alla Diavola yn yr Eidal) pan oeddwn i'n gweithio yn Tuscany yng Ngogledd Eidal. Yn gyflym daeth yn fy hoff ffordd i grilio cyw iâr fel pic y pupur, mae asidedd y llwynau a phethau'r gril yn ei gwneud yn ffordd ddiddorol iawn i weini cyw iâr.
Yr hyn sydd hefyd yn gwneud y pryd hwn mor arbennig yw, gan fod y cyw iâr wedi'i sganio'n sydyn (bron wedi'i fflatio) mae'n coginio'n gyflym, heb ei losgi. Mae hyd yn oed o ran maint, felly mae'n ffordd fwy diogel i barbeciw a ffwrn goginio'r cyw iâr wrth iddo goginio'n gyfartal.
Mae cyw iâr Diafol yn gwneud barbeciw gwych yn ôl yma yn y DU. Mae'r tywydd mor anrhagweladwy, felly os bydd hi'n bwrw glaw, mae coginio cyw iâr y Devil yn ogystal yn y ffwrn.
Lle mae'r enw cyw iâr Devil yn dod o beth mae dyfalu rhywun, efallai mai'r swm o bupur sy'n ei roi yn flas poeth, neu pan fydd y cyw iâr wedi'i fflatio yn lledaenu ar fwrdd, mae'r awgrymiadau asgell yn edrych fel corniau? Mae'n sicr yn pacio pysg ac yn blasu blas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr am ddim, ysgwydiog / menyn wedi'i llenwi
- 3 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 3 llwy fwrdd o popcornen du, wedi'u cracio mewn pestl a morter
- 1 lemon, wedi'i haneru
- Halen môr
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r gril neu gynhesu'r popty i 220C / 450F // Nwy 7
- Gosodwch ochr y fron cyw iâr mewn hambwrdd rhostio.
- Arllwyswch yr olew olewydd yn gyfartal dros y cyw iâr agored.
- Chwistrellwch y pupur dros y cyw iâr a rhwbiwch yn ofalus i'r cnawd.
- Yn olaf, gwasgu ar y sudd lemwn a thaenu halen môr yn dda. Gorchuddiwch yn rhydd â chlingfilm a gadewch i farinate am tua 2 awr.
- I GRILL: Tynnwch y clingfilm. Rhowch y cyw iâr ar gril poeth canolig, ochr y fron i lawr a choginiwch am 20 munud, yna trowch drosodd a choginio ar yr ochr arall. Peidiwch â chael y grill yn fflamio gan y bydd hyn yn llosgi'r tu allan a'r risg na fydd y tu mewn yn cael ei goginio. Mae'r cyw iâr wedi'i goginio pan fydd sudd y cyw iâr yn rhedeg yn glir pan fo rhan drwch y glun yn cael ei dracio â sgerc. BYDD EI GYSYLLTIWCH Y CYLCH YN BOD YN CODI'N YMWNEUD CYN GWASANAETHU.
- I Goginio Ffwrn: Tynnwch y clingfilm. Rhowch y cyw iâr ar yr hambwrdd yng nghanol y ffwrn. Coginiwch am 30 munud, trowch y cyw iâr drosodd a'i goginio am 30 munud arall. Mae'r cyw iâr wedi'i goginio pan fydd sudd y cyw iâr yn rhedeg yn glir pan fo rhan drwch y glun yn cael ei dracio â sgerc. Gweinwch ar unwaith.
Mae Cyw iâr Diafol yn hyfryd yn syth o'r gril, neu'r ffwrn ond mae hefyd yn oer blasus.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 416 |
Cyfanswm Fat | 28 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 105 mg |
Sodiwm | 176 mg |
Carbohydradau | 8 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 34 g |