Mae thermomedr bwyd yn offeryn hanfodol mewn unrhyw gegin. Mae thermomedr bwyd nid yn unig yn rhwystro tancyffwrdd cig, dofednod a bwydydd wyau, mae'n atal gorgyffwrdd.
Rhaid coginio prydau cig, dofednod a wyau i isafswm tymheredd mewnol diogel i ddinistrio unrhyw facteria niweidiol a allai fod yn y bwyd.
Ble i Mewnosod Thermomedr
- Dofednod: Rhowch y thermomedr yn yr ardal y tu ôl i mewn, yn agos at y fron ac nid yw'n cyffwrdd ag esgyrn.
- Cig coch, stêcs, rhostog, ac ati: Rhowch y thermomedr yng nghanol y rhan trwchus, nid yn agos at yr asgwrn neu'r braster.
- Cig daear a dofednod: Mewnosodwch ef yn y rhan fwyaf trwchus o gigloen neu mewnosodwch ochr mewn eitemau tenau fel byrgyrs neu fagiau.
- Bwydydd wyau a chaserolau: Rhowch y thermomedr yn y ganolfan neu yn y rhan trwchus o'r ddysgl.
Sicrhewch fod eich thermomedr wedi'i gynllunio ar gyfer cig a dofednod, nid ar gyfer candy neu offer. Mae nifer o fathau o thermometrau bwyd ar gael mewn siopau.
Mae'r rhan fwyaf o thermomedrau cig yn gywir o fewn 1 neu 2 neu fwy neu lai F. Mewnosodwch bob amser mewn sawl man er mwyn sicrhau diogelwch bwyd.
Eitem | Tymheredd Mewnol Isaf |
---|---|
Cig Coch: Steaks, Chops, Roasts | 145 ° F (62.8 ° C) (caniatáu gweddill 3 munud) |
Cig Daear | 160 ° F (71.1 ° C) |
Ham, heb ei goginio | 145 ° F (62.8 ° C) (caniatáu gweddill 3 munud) |
Ailheat Ham wedi'i Goginio'n llawn | 140 ° F (60 ° C) * |
Eitem | Tymheredd Mewnol Isaf |
---|---|
Dofednod, gan gynnwys Stuffing in Bird | 165 ° F (73.9 ° C) |
Wyau | 160 ° F (71.1 ° C) |
Pysgod a Physgod Cregyn | 145 ° F (62.8 ° C) |
Gohirio a Casseroles | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Pe na bai'r jam wedi'i goginio'n llawn mewn planhigyn a archwiliwyd gan USDA, mae'r USDA yn argymell tymheredd isaf o 165 ° F (73.9 ° C).
Cynghorion Coginio Diogel
- Wrth weithio gyda bwyd, golchwch eich dwylo ac arwynebau glân yn aml.
- Cadwch gig amrwd ar wahân i fwydydd eraill.
- Coginiwch bob amser i'r tymheredd isaf diogel.
- Gollyngiadau oergell yn brydlon.
Mwy
Diogelwch Bwyd: Tymheredd Mewnol ar gyfer Byrgyrs
Coginio'n Ddiogel Twrci Gyfan neu Dwr Twrci Gyfan