Defnyddio Thermomedr Bwyd

Mae thermomedr bwyd yn offeryn hanfodol mewn unrhyw gegin. Mae thermomedr bwyd nid yn unig yn rhwystro tancyffwrdd cig, dofednod a bwydydd wyau, mae'n atal gorgyffwrdd.

Rhaid coginio prydau cig, dofednod a wyau i isafswm tymheredd mewnol diogel i ddinistrio unrhyw facteria niweidiol a allai fod yn y bwyd.

Ble i Mewnosod Thermomedr

Sicrhewch fod eich thermomedr wedi'i gynllunio ar gyfer cig a dofednod, nid ar gyfer candy neu offer. Mae nifer o fathau o thermometrau bwyd ar gael mewn siopau.

Mae'r rhan fwyaf o thermomedrau cig yn gywir o fewn 1 neu 2 neu fwy neu lai F. Mewnosodwch bob amser mewn sawl man er mwyn sicrhau diogelwch bwyd.

Eitem Tymheredd Mewnol Isaf
Cig Coch: Steaks, Chops, Roasts 145 ° F (62.8 ° C) (caniatáu gweddill 3 munud)
Cig Daear 160 ° F (71.1 ° C)
Ham, heb ei goginio 145 ° F (62.8 ° C) (caniatáu gweddill 3 munud)
Ailheat Ham wedi'i Goginio'n llawn 140 ° F (60 ° C) *
Eitem Tymheredd Mewnol Isaf
Dofednod, gan gynnwys Stuffing in Bird 165 ° F (73.9 ° C)
Wyau 160 ° F (71.1 ° C)
Pysgod a Physgod Cregyn 145 ° F (62.8 ° C)
Gohirio a Casseroles 165 ° F (73.9 ° C)

* Pe na bai'r jam wedi'i goginio'n llawn mewn planhigyn a archwiliwyd gan USDA, mae'r USDA yn argymell tymheredd isaf o 165 ° F (73.9 ° C).

Cynghorion Coginio Diogel

Mwy

Diogelwch Bwyd: Tymheredd Mewnol ar gyfer Byrgyrs

Coginio'n Ddiogel Twrci Gyfan neu Dwr Twrci Gyfan

Tri Ffordd i Daclo'n Ddiogel yn Dwrci Gyfan

Twrci Canllaw Amser Rhostio

Canllaw Amser Rostio Cyw iâr