Mae Daal gosht, neu dal gosht, yn ddysgl poblogaidd mewn cig oen blasus, sbeislyd, ac mae cyfuniad o berlysiau yn y rysáit hwn yn trawsnewid y corbysion cyffredin hyn i'r ddysgl braf iawn a ysbrydolir gan India. Mae'n blentyn Pacistanaidd neu Ogledd Indiaidd. Mae'r dysgl cig iachus hwn yn gwneud pryd un-pot gwych y gellir ei dyblu neu ei drioblu ar gyfer casgliadau teuluol mawr. Ychwanegwch salad gwyrdd ac rydych chi mewn pryd am fwyd boddhaol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan Toor daal
- 2 bunnoedd (1 cilogram) o gig oen (heb wyth a chiwb)
- 3 llwy fwrdd o olew coginio llysiau
- 1 llwy de hadau cwmin
- 2 winwns wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o past sinsir
- 2 lwy fwrdd o garlleg
- 2 llwy de powdr coriander
- 1 llwy de o bowdwr cwmin
- 1/2 llwy de
- powdwr tyrmerig
- 1 llwy de o bowdwr chili coch
- 1 llwy de
- garam masala
- 4 tomatos mawr wedi'u torri'n fân neu 1 darn o domatos wedi'u torri
- Halen i flasu
- Sudd o 1/2 o galch
- Mae Coriander yn gadael i addurno
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew coginio mewn padell ddwfn (ar wres canolig). Pan fyddwch chi'n boeth, ychwanegwch y hadau cwmin. Ffrwythau nes y bydd y sbwriel yn stopio.
- Ychwanegwch y winwns a'r ffrio (gan droi'n aml) nes eu bod yn dechrau troi mewn lliw euraidd.
- Nawr, ychwanegwch y sinsir a phrisiau'r garlleg a ffrio am funud.
- Nesaf, ychwanegwch y coriander, cwmin, tyrmerig, tsili coch a powdr garam masala a ffrio nes bod yr olew yn gwahanu o'r masala. Ewch yn aml i atal y masala rhag glynu wrth y llong a llosgi.
- Ychwanegwch y tomatos a'u ffrio am 2-3 munud, gan droi'n aml.
- Nawr, ychwanegwch yr oen, halen i'w flasu a'i droi'n dda. Frych tan frown.
- Nawr, ychwanegwch y rhostlau i'r pot. Ewch yn dda ac ychwanegu 3 cwpan o ddŵr. Os ydych chi'n defnyddio popty pwysau, dyma'r amser i roi'r caead a'i goginio nes i chi glywed 3 chwiban. Dylai'r daal / ffonbys gael eu gwneud erbyn hyn. Diffoddwch y gwres a chaniatáu i'r stêm ryddhau ac agor y popty pwysau .
- Os ydych chi'n defnyddio pot i goginio'r Daal Gosht, mae angen i chi adael y daal / ffonbys yn dod i ferwi ar ôl ychwanegu'r dŵr ac yna mwydwi, gorchuddiwch y pot a'i goginio nes bod y daal / ffonbys yn feddal. Mae angen i gysondeb diwedd y dysgl hwn fod fel uwd trwchus felly cadwch ati i weld a oes angen i chi ychwanegu mwy o ddŵr. Ychwanegwch ddŵr poeth yn ôl yr angen, er mwyn cynnal y cysondeb cywir, nes bod y daal / ffonbys yn cael eu coginio.
- Ar ôl ei goginio, ychwanegwch y sudd calch, ei droi'n dda a'i addurno â dail coriander.
- Gweini gyda reis wedi'i ferwi plaen a dysgl ochr llysiau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 507 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiwm | 149 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 38 g |