Mae'n rhaid i Tourtiere blasus fod yn ddiwrnod oer y gaeaf, ac mae'n fwyd cysur gwych. Mae yna lawer o amrywiadau, dim ond un yw hwn ond gallwch chi addasu i'ch blas trwy newid y llenwadau.
Dechreuodd y rysáit tourtiere hwn yn Quebec a'i mwynhau'n aml yn ystod misoedd y gaeaf, yn enwedig yn ystod y gwyliau. Nid oes unrhyw reolau absoliwt ar gyfer gwneud y ci a gall rhai amrywiadau gynnwys llysiau gwraidd, llysiau, neu fwyd môr yn y llenwad. Y pis cig traddodiadol hwn yw'r un pryd i'w wneud os ydych chi'n chwilio am rywbeth hawdd, yn Awtomatig, a blasus.
Mae'r crwst ei hun hyd yn oed hyd at ddehongliad unigol. Y toes glaswellt glasurol yw'r fersiwn mwyaf adnabyddus, ond mae rhai cogyddion yn siwio gan datws tatws mwstad heb fod yn wahanol i Pastor neu Darn Bwthyn . Unrhyw ffordd rydych chi'n ei wneud, mae'r cerdyn cig hwn o Ffrainc Canada yn ffordd ddeniadol i gynhesu ar noson oer.
Beth fyddwch chi ei angen
- 14 1/2 oz. toes crwst (Pate Brisee neu storio-brynu, ar gyfer crwst dwbl)
- 1 ½ llwy fwrdd o olew olewydd (olew ysgafn neu canola)
- 1/2 pc porc (tir)
- 1/2 punt o gig eidion
- Nionyn cwpan 3/4 (wedi'i dorri)
- 1 ewin garlleg (wedi'i falu a'i dorri'n fân)
- 1/3 cwpan o foron (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/4 cwci seleri (wedi'i dorri'n fân)
- Stoc 2/3 cwpan (cig eidion)
- 2 llwy de Cognac o ansawdd da
- 1 llwy de persys (ffres os yn bosibl, os nad yw'n sych)
- 3/4 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur du (tir)
- 1/4 saws llwy de (sych)
- 1/4 llwy de thym (sych)
- 1/16 llwy de o gefn (tir)
- 1/16 llwy de sinamon (tir)
- 1/16 llwy de fwyd coch (wedi'i gratio)
- 1 llwy fwrdd o fraster bara (
- sych )
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud tourtiere:
Cynhesu'r popty i 400F.
Rholiwch y toes crwst mewn 2 gylch cyfartal i ffitio panelau cacen 9 modfedd. Gosodwch y tun gyda ychydig o ddiffygion o olew olewydd a lliniwch waelod y padell gylch gyda 1 gylch, yna gorchuddiwch a rhowch y badell bara a baratowyd o'r neilltu a chludwch y pasteiod yn nes ymlaen.
Gan ddefnyddio sgilet fawr, gwreswch yr olew sy'n weddill dros wres canolig-uchel a chodi'r porc, cig eidion, winwnsyn, garlleg, moron, ac seleri nes bod y llysiau'n dendr ac y caiff y cig ei goginio.
Draeniwch unrhyw fraster gormodol o'r sosban. Ychwanegwch y stoc cig eidion , Cognac, perlysiau a sbeisys i'r cig a llysiau; mowliwch y gymysgedd dros wres canolig, wedi'i orchuddio, am tua 15 i 20 munud.
Tynnwch y sgilet o'r gwres a throwch y briwsion bara sych i'r cymysgedd. Gadewch i'r cig lenwi i eistedd am 3 munud. Llwythau'r llenwi i mewn i'r padell baen paratoi a'r brig gyda'r toes chwes sy'n weddill. Crimpiwch y toes yn cau, ffliwt yr ymylon, torri'r awyrennau yn y brig, a phobwch y cerdyn am 12 munud. Lleihau gwres y ffwrn i 350F a pharhau â phobi y cerdyn am 25 i 30 munud, nes bod y crwst yn frown euraid.
Gellir gwneud y Tourtiere hwn hefyd gan ddefnyddio cacennau
Mae hyn yn gwneud gwasanaeth 6 i 8
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 366 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiwm | 99 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 25 g |