Cerdyn cerdyn neu bwthyn y bugeilwr? Yn ôl pundits bwyd Prydeinig, os ydych chi'n defnyddio cig oen i wneud y rysáit hwn, fe'i gelwir yn swyddogol fel cacen y bugail . Os ydych chi'n defnyddio cig eidion, yna fe'i gelwir yn bwthyn.
Pa bynnag gig rydych chi'n ei ychwanegu a beth bynnag yr ydych chi'n ei alw, mae'r rhediad hwn ar y gwreiddiol yn rhydd o glwten ac mae'r cerdyn saethog sy'n ganlyniad yn fwyd cysur llwyr ar noson oer y gaeaf.
Os na allwch chi ddod o hyd i saws Worcestershire am ddim glwten, hepgorer ef o'r rysáit gan fod rhai sawsiau Worcestershire yn cael eu gwneud gyda finegr braich sy'n cynnwys glwten.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 sleisen bacwn (yn ddelfrydol di-nitrad)
- 1 bunt o gig eidion (NEU oen ar y ddaear)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 1 seleri stalk (wedi'i dorri)
- 1 moron (wedi'i dorri)
- 1 madarch cwpan (wedi'i dorri)
- 1 cwpan pys (wedi'i rewi)
- 2 llwy fwrdd blawd reis melys
- 1 llwy fwrdd tomato past
- 1 llwy fwrdd
- Sir Gaerwrangon di-glwten
- 1/2 i 3/4 cwpan stoc cig eidion
- 2 llwy de the (ffres)
- 1 llwy fwrdd persli (ffres, wedi'i dorri)
- Dewisol: 1 llwy de llosemari (wedi'i ffresio)
- 1 3/4 punt o datws (coch neu aur Yukon)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/4 cwpan llaeth
- 3 ons caws cheddar (wedi'i dorri'n ôl)
- 1 llwy fwrdd cywion (ffres, wedi'u torri)
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Llenwi
- Mochyn ffres nes bod yn ysgafn. Tynnwch a thorri. Rhowch o'r neilltu.
- Ychwanegwch gig daear, winwnsyn, seleri a moron i'r sosban gyda braster mochyn. Gwreswch dros wres canolig-uchel nes bod y cig wedi'i frown.
- Ychwanegwch madarch a phys wedi'u rhewi a'u coginio am tua 3 munud arall.
- Ychwanegwch blawd reis melys heb glwten fel trwchwr a'i droi'n gymysgedd.
- Cychwynnwch mewn past tomato, saws Worcestershire, glwten heb ei glwten, stoc cig eidion, teim, persli, a rhosmari dewisol. Coginiwch nes bod y gymysgedd yn drwchus ac mae'r holl lysiau'n dendr. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
Gwnewch y Topio Tatws Mashed
- Ffwrn gwres i 375 F.
- Llenwi sosban fawr tua hanner llawn gyda dŵr. Ychwanegwch 1 llwy de o halen a'i roi i ferwi.
- Peelwch chwarter a thatws. Ychwanegwch yn ofalus at ddŵr berw, lleihau gwres i ganolig, a mwydferwch nes bod y tatws yn dendr. Draenio'n llwyr.
- Defnyddiwch ricer neu tatws tatws. Ychwanegu menyn a llaeth a mash tan yn esmwyth.
- Cychwynnwch mewn caws cheddar wedi'i dorri a'i seddi wedi'u torri . Halen a phupur i flasu.
- Rhowch gymysgedd o wen a llysiau i mewn i ddysgl pobi 1 1/2-quart.
- Lledaenwch datws mwdryn dros ben y cig. Defnyddiwch sbatwla i esmwyth a ffor i wneud patrwm yn y tatws os hoffech chi.
- Pobwch mewn ffwrn gwresogi am tua 30 munud neu hyd nes bod y tatws yn frown euraid. Gweini'n boeth.
Nodyn: Osgoi croeshalogi glwten yn y gegin! Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans, ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
Darn Pysgod Traddodiadol
Yn ôl yn y dydd, gwnaethpwyd ryseitiau pastai buchod gyda chigoedd sydd ar ôl fel cig oen, cig eidion, neu fadt. Ychwanegwyd llysiau ffres a pherlysiau ynghyd â ychydig o flawd a broth a thatws ffres ffres a chaws. Heddiw, mae sawl fersiwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 490 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 432 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 29 g |