Dyma rysáit sylfaenol ar gyfer twrci rotisserie . Cofiwch fod rhaid i chi gael pecyn rotisserie sy'n ddigon cryf i bwysau'r aderyn. Edrychwch ar eich llawlyfr cyfarwyddyd cyn prynu twrci a allai fod yn rhy fawr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 twrci cyfan
- 1 nionyn gyfan
- 1/4 cwpan (120 ml) menyn heb ei halogi
- Cwpan 1/4 (120 ml)
- olew olewydd
- 2 i 3 ewin garlleg, wedi'i glustogi
- 1 llwy fwrdd (15 ml) halen kosher
- 1 llwy fwrdd (15 ml) saws Swydd Gaerwrangon
- 2 llwy de (10 ml) powdwr mwstard
- 2 llwy de (10 mL) pupur lemwn
- 2 llwy de (10 mL) paprika
Sut i'w Gwneud
- Gwiriwch i sicrhau bod y twrci yn ffitio'r gril gyda 1 modfedd o glirio ar bob ochr.
- Cyfuno cynhwysion tymheru mewn powlen fach. Gosodwch y tu mewn a'r tu allan i dwrci gyda chymysgedd, gan sicrhau eich bod yn cael tymhorol dan y croen. Os yw hyn yn anodd, toddi cymysgedd a defnyddio chwistrellwr marinâd i adneuo tymheredd i'r aderyn.
- Trowch twrci ar y croen trwy'r croen gwddf ac allan ychydig yn is na'r cynffon. Rhowch y winwnsyn ar y bwlch fel ei fod yn gorwedd y tu mewn i'r twrci. Clymwch yn dynn gyda fforcau. Clymwch adenydd a choesau gyda llinyn yn dynn i gorff y twrci. Cadwch ddisgyn ar bob ochr i'r twrci a'i rolio yn eich dwylo i wirio'r balans. Addaswch os oes angen fel y bydd yn troi'n gyfartal.
- Tynnwch raciau coginio o'r gril a chynhesu. Rhowch y badell drip o ble y bydd y twrci yn troi. Os ydych chi'n defnyddio siarcol, rhowch golau poeth o gwmpas yr ymyl gydag ychydig o lolau yn uniongyrchol o dan y twrci. Grilio dros wres canolig nes bod y croen yn dechrau blisterio a brown. Lleihau gwres a pharhau i grilio nes bod y twrci yn cyrraedd tymheredd mewnol (mesur yng nghanol y fron) o 185 gradd F. Cynllun ar amser coginio o tua 3 i 3 1/2 awr ar gyfer twrci 12-bunn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 479 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Sodiwm | 1,027 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 56 g |