Daeth y frittata tatws a'r wy i De America o Sbaen, lle caiff ei dorri'n aml mewn lletemau bach a'i weini fel tapas . Mae Torta Espanola, sydd hefyd yn hysbys yn America Ladin fel torta de papas neu tortilla Espanola, yn gwneud swper un-dysgl, diolch i gynhwysion syml sydd ar gael yn aml.
Ychwanegwch beth bynnag y byddwch chi'n ei gael yn yr oergell - ham, cig moch, chorizo, madarch, pupur coch, a chaws - mae pob un yn gwneud y pryd hwn yn ddiddorol ac yn wahanol i'r tro diwethaf y gwnaethoch chi wneud hynny.
Mae llawer o ryseitiau'n galw am flipping y torta a'i dychwelyd i'r badell i goginio'r ochr arall. Mae arnoch angen sosban anarferol da neu lawer o olew i wneud hyn yn llwyddiannus. Mae'r dull broiler yn ddewis haws.
Beth fyddwch chi ei angen
- Tatws canolig 3 i 4
- 1 winwnsyn fawr
- 4 llwy fwrdd olew llysiau (neu olew olewydd)
- Halen a phupur i flasu
- 8 wy
- 1/3 cwpan hufen (neu laeth cyfan)
- Dewisol: cilantro neu bersli wedi'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y tatws a'u sleisio'n denau iawn, tua 1/4 modfedd o drwch, neu eu torri'n giwbiau 1/2 modfedd.
- Rhowch y tatws wedi'u torri i mewn i bowlen a'u gorchuddio â dŵr hallt .
- Torrwch y winwnsyn yn denau.
- Rhowch 2 lwy fwrdd o olew mewn sgilt 12-modfedd drwm-brawf sy'n cynnwys o leiaf 2 modfedd o ddyfnder a gwreswch yr olew dros wres canolig.
- Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u sleisio i'r sgilet a'u coginio nes bod y winwns yn feddal, yn fregus ac yn troi euraid.
- Draeniwch y tatws a'u patio'n sych.
- Trowch y tatws gyda'r 2 lwy fwrdd o olew a thymor gyda halen a phupur.
- Ychwanegwch y tatws i'r winwnsyn yn y skillet.
- Gorchuddiwch a choginiwch datws dros wres isel nes bod tatws yn dendr, gan droi'n achlysurol i'w cadw rhag cadw at y sosban a'i losgi.
- Gwisgwch yr wyau, hufen, halen a phupur at ei gilydd.
- Arllwyswch y cymysgedd llaeth / wyau dros y tatws a'r winwns.
- Chwistrellu persli wedi'i dorri neu gilantro dros yr wyau a'r tatws.
- Coginio'r cymysgedd dros wres isel nes bod yr wyau yn ymddangos yn bennaf, gan fod yn ofalus i beidio â'u llosgi, tua 5 i 8 munud.
- Os ydych chi'n defnyddio sosban di-staen, gallwch chi ffrio'r ffitotata allan o'r sosban yn ofalus ac ar y plât ar y pwynt hwn - trowch y plât wrth ymyl y sgilet, yna trowch y sgilet drosodd fel bod y frittata yn syrthio ar y dde-dde plât wrth gefn. Sleidwch y frittata o'r plât yn ôl i'r sosban fel bod yr ochr brown yn wynebu a choginio dros wres isel am ychydig funudau mwy.
- Os nad yw'ch sgilet yn rhwym, gallwch orffen coginio'r wyau dan y broiler. Cynhesu'r broler, yna rhowch sgilet o dan y broler nes bod brig y frittata yn frown ac ychydig yn crispy.
- Torrwch y torta yn lletemau i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 251 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodiwm | 168 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |