Gellir gwneud toriadau tatws Almaeneg gyda datws wedi'u coginio a hanner tatws wedi'u gratio. Mae'r canlyniadau'n amrywio'n gyson. Rysáit draddodiadol yw hon sy'n defnyddio tatws wedi'u coginio yn unig. Mae gwneud twmplenni tatws gyda datws wedi'u coginio gyda starts a wyau ychwanegol i'w dal gyda'i gilydd yn haws na ffiddlo gyda thatws crai, o leiaf yn yr ymdrechion cyntaf wrth wneud y toriadau hyn. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer toriadau tatws Almaeneg, neu "kartoffelkloesse," ac mae'n bosibl o bosibl o'r un o'r Almaen neu ardal Thuringia.
Mae cromfachau tatws yn fwyd cysur hen ffasiwn, ac fe'u rhoddir yn aml gyda'r rhost Sul ac yna maent yn cael eu hailwampio gyda'r graeanog ar ôl ddydd Llun. Gweini gyda llysiau gwyrdd poeth fel pys, ffa gwyrdd neu brocoli neu brwynau Brwsel wedi'u rhostio a bara gwyn Almaeneg wedi'i gynhesu. Pâr gyda gwin sy'n iawn gyda'r math o gig sydd ar y fwydlen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 llwy fwrdd menyn (wedi'i rannu)
- 1 cwpan o friwsion bara gwyn sych
- 2 sleisen bara gwyn ffres (wedi'i dorri i mewn i sgwariau 1/2 modfedd)
- 3 1/2 cwpan o datws (oer, wedi'u coginio, wedi'u rholi, tua 4 i 5 tatws canolig; russets neu eraill
- tatws pobi )
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 1/2 cwpan farina rheolaidd (nid coginio'n gyflym)
- 3 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o ddaear
- nytmeg (wedi'i gratio'n ffres os yw'n bosib)
- 1/8 llwy de o bopur gwyn
- 2 wy (wedi'i guro'n ysgafn)
Sut i'w Gwneud
- Toddi 4 llwy fwrdd o fenyn mewn sgilet a brown y briwsion bara.
- Tynnwch y pibell, toddiwch y 2 lwy fwrdd arall o fenyn a brown y ciwbiau bara. Draeniwch y ddau ar dywelion papur.
- Rhowch y tatws wedi'u rholio mewn powlen fawr.
- Mewn powlen fach, cymysgwch y blawd, y farina, 1 1/2 llwy de o halen, nytmeg a phupur.
- Ychwanegwch y cymysgedd mewn tri neu fwy o ddogn i'r tatws, gan guro ar ôl pob ychwanegiad.
- Ychwanegu'r wyau a chymysgu'n dda. Os yw'r gymysgedd yn rhy denau i ddal gyda'i gilydd mewn pêl, ychwanegwch flawd ychydig ar y tro nes cyrraedd y cysondeb cywir.
- Dewch â 4 chwartel o ddŵr a'r halen sy'n weddill i ferwi mewn pot 6-8 quart.
- Gwlybwch eich dwylo a siapwch bob troelliad i mewn i bêl 2 modfedd.
- Gwasgwch dwll i ganol y bêl, rhowch giwbiau bara 2 i 3 ynddi a diwygio'r bêl o gwmpas y bara.
- Gollyngwch yr holl dyluniadau yn y dŵr berw a chodwch yn ysgafn, felly nid ydynt yn glynu wrth ei gilydd.
- Lleihau gwres a fudferwi am 12 i 15 munud, neu hyd nes y bydd y twmplenni'n codi i'r wyneb.
- Coginiwch am 1 funud arall.
- Tynnwch â llwy wedi ei slotio a'i le ar blastr wedi'i gynhesu.
- Chwistrellwch gyda briwsion bara tost a gwasanaethu ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 401 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodiwm | 1,591 mg |
| Carbohydradau | 50 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 11 g |