Mae'r rysáit hwn ar gyfer tatws pyglogog yn gyfuniad sylfaenol o datws coch coch, saws cartref, a winwns werdd wedi'u sleisio. Os nad ydych chi'n ffan o winwns werdd, rhowch winwns melys neu melyn wedi'u torri'n fân neu eu gadael allan yn gyfan gwbl.
Mae dash o nytmeg a swm bach neu fwstard wedi'u sychu yn rhoi blas rhagorol i'r saws. Defnyddiwch nytmeg wedi'i gratio'n ffres os oes gennych chi.
Er mwyn cyflymu'r broses pobi, berwi'r tatws wedi'u sleisio am tua 3 i 5 munud, neu hyd nes bod yr ymylon braidd yn dendr, cyn cymysgu â'r saws a'r pobi. Bydd y tatws yn cymryd llawer llai o amser yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 tatws coch croen canolig (tua 1 1/2 i 2 bunnoedd)
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 6 winwns werdd (wedi'u sleisio gyda 2 modfedd o'r gwyrdd)
- 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 2 cwpan o laeth cyfan
- 1/8 llwy de pupur
- Halen (i flasu)
- 1/4 llwy de o fwstard sych
- Niwmeg Dash (tir neu wedi'i gratio'n ffres)
Sut i'w Gwneud
- Rhoi'r saws golau yn ddysgl pobi 1 1 / 2- to 2-quart. Ffwrn gwres i 350 F / 180 C / Nwy 4.
- Peidiwch â chreu tatws neu adael heb ei ddarlledu; rinsiwch yn dda, yna sleisio'n denau (tua 1/8 modfedd i 1/4 modfedd) mewn powlen fawr. Mae mandolin neu brosesydd bwyd gyda disg sleisio'n gwneud yn neis, hyd yn oed sleisys.
- Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-isel, toddi menyn. Ychwanegwch winwns werdd wedi'i sleisio a'i sauté am 1 munud.
- Ewch â blawd nes ei fod yn llyfn ac yn wych. Ychwanegu llaeth, pupur a halen i'w flasu. Coginiwch, gan droi'n hyd yn oed yn drwchus. Stiriwch mewn mwstard a nytmeg. Arllwyswch y gymysgedd dros datws a chymysgwch yn dda.
- Arllwyswch y gymysgedd tatws yn ddysgl pobi wedi'i baratoi; gorchuddiwch â ffoil. Gwisgwch am 45 munud. Dod o hyd a choginio am tua 15 i 20 munud yn hirach, neu nes bod tatws yn dendr.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Er mwyn cyflymu'r broses pobi, defnyddiwch daflenni tatws sydd wedi'u coginio'n par trwy berwi dros wres canolig-uchel am 3 i 5 munud. Dylai'r tatws fod ychydig yn dendr o gwmpas yr ymylon ond heb ei goginio. Tynnwch nhw o'r gwres, eu draenio, ac wedyn eu trefnu yn y dysgl pobi. Arllwyswch y saws ar y brig, gorchuddiwch a'i bobi 20 i 30 munud. Datgelu a pharhau pobi nes bod y tatws yn dendr.
- I wneud y rhain ymlaen, rhowch y tatws a'r saws yn y sosban pobi, gorchuddiwch â ffoil, ac oergell am sawl awr neu dros nos. Tynnwch nhw o'r oergell tua 20 i 30 munud cyn eu pobi neu eu pobi am tua 15 munud yn hirach os allan o'r oergell.
- Ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o bacwn wedi'i goginio wedi ei goginio neu tua 1 cwpanaid o ham ham wedi'i dicio i'r tatws.
- Ychwanegwch 1/2 i 1 cwpan o gaws wedi'i dorri i'r saws neu chwistrellu caws dros ben y caserol tua 5 i 10 munud cyn iddo gael ei wneud.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 284 |
Cyfanswm Fat | 11 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 23 mg |
Sodiwm | 338 mg |
Carbohydradau | 41 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 7 g |